大浪潮后期的社会生活仍是非常单一的，大街小巷里除了会零星出现带有国营性质的店铺，就是一些来来往往的行人，再不就是大爷大妈们坐在树荫底下闲聊；后世热闹非凡的小买卖人，在此时的四九城大街小巷里还难觅踪影。
何雨柱在繁华的四九城众多四合院的小巷子里横空出现，就似这时代磨剪子、戗菜刀、补碗的老师傅们难得出现在巷子里，大家还能接受。毕竟每家每户都有需求，大家见怪不怪也没有人会去多想。
当何雨柱的身影，短时间内经常性的出现在同一个巷子里时，四九城热心、警觉的大爷大妈们就把他迥然不群的行为，举报到了他们周围的街道办。这时代的街道办是很务实的，办事效率也高，大爷大妈们一去反映，就有工作人员跟着他们来盘问何雨柱。
何雨柱面对来盘问他的人，他掏出的红星轧钢厂工作证，虽然在当场帮他化解了诸多麻烦，可还是让街道办的工作人员惊疑“现在的领导干部，这爱好够奇特的，喜欢破旧的盘碗瓶罐？”于是，许多街道办带着疑惑，为了解清楚情况，会去信、去电话到轧钢厂核实。
何雨柱与众不同的行为，让轧钢厂里的人也感到莫名其妙，让人感到困惑，完全不符合这时代的人的喜好和习惯，新的盘碗瓶罐不香吗？换哪些旧的不怕有病毒、细菌，也不怕犯忌讳？
随着何雨柱“以旧换新”盘碗瓶罐的事不知收敛，还是引来了轧钢厂里一些热心人士的举报，有举报到“文运员”小头头那里的，有“文运员”小头头举报到轧钢厂革委会李主任那里的，就连轧钢厂保卫科、后勤科也有人在向上举报。
红星轧钢厂革委会李主任看着何雨柱纷至沓来的举报信息，心里也疑惑了起来“这何雨柱借了自己那么多钱，就去换那些旧玩意吗？”他想着“这十来年和何雨柱的相处，他既不贪财，又不贪权，也不喜搞是搞非的，最多就是喜欢给亲戚朋友们谋点好处，不过这也是人之常情。”李主任为了能和何雨柱这个副手继续的搭档下去，就想着开一个轧钢厂中层管理人员以上的会议，让何雨柱给大家做一个交代。
一天下午2~3点钟，关于革委会副主任何雨柱近期“以旧换新”盘碗瓶罐的会议召开了。会议一开始，李主任面带好奇，疑惑的问道：“何雨柱同志，这段时间有四九城里的一些街道办及一些群众举报你用新的盘碗瓶罐去换旧的，你给大家解释一下吧！”
李主任这一问出口，可把很多在座借钱给何雨柱的债主们担心坏了，他们可害怕何雨柱惹出什么事，别到时候借款成了死账，那可是他们的血汗钱啊！处在“文运”末期，遇事有人举报，完全可以给人上纲上线的。
何雨柱的债主们担忧的看向他，包括李主任，而还有少数没和何雨柱有多少往来的，则是一副幸灾乐祸的样子。何雨柱看着几个坏分子，心里暗暗下了决心，会后必须把他们手里的钱都借出来，而且不准备打借条。
李主任言毕，何雨柱从容不迫的环视了会议室一圈，大声的解释道：“大家应该都知道：我就是一个厨子，厨子做菜无外乎“色香味”，还有就是讲究一个摆盘。”
“色，需要厨子了解食材属性，而去合理搭配成一个菜；香与味，靠的是厨子对调料的理解、做菜步骤的领悟及火候拿捏的恰到好处，做出来一道菜来。”
“其实，菜做到了“色香味”俱佳，对于厨师来说还只是最基础的。什么样的菜，配什么样的盘碗瓶罐，最终完成摆盘，完美的呈现在吃客面前，才是完整的一道菜式。”
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