“老范,今天咱们可有口福了,向老板要做虾籽面!”
听到虾籽面,范老爷变得更加期待了起来,二人都放下筷子,认真的看着向晚舒如何做虾籽面。
向晚舒将虾籽炒好后,盛了出来。另一边柳红和燕子把面板抬到了靠墙并且能固定竹竿的地方,把和好的面放在面板上,柳红和燕子对面团不揉不按,直接坐在竹竿的另一头用竹竿开始按压了起来。
粗壮的竹竿随着柳红一蹦一跳的在面团上来回按,但对于女孩子来说这明显是一个十分耗费体力的工作,按到一半的时候,柳红的额头就流下了豆大的汗珠,燕子急忙接替了柳红的工作,继续在竹竿上按着面团。按了好一阵子,二人终于把面团逐渐压成了一个薄薄的面饼。
燕子喘着粗气对向晚舒说“小姐,面团压好了。”
向晚舒点点头,“好,开始下一项工作吧!”
柳红和燕子把面饼折好,用刀切成了细细的面条,放在一边。
然后二人又和了点面,把向晚舒和好的馅包成了馄饨。
与此同时,向晚舒在锅中加了点底油,把虾头和虾皮放进锅里小火慢炒,炒出虾油,然后倒上热水,用大火煮炖一会,把虾头里的精华煮出来后捞去虾头和虾皮,只留下虾汤。用这虾汤来煮面条和馄饨。
煮面的时候,顺便烫一点点青菜,面条和馄饨煮好之后,用一点点盐来调味,就可以激发虾汤的鲜味。
把面条和馄饨一起盛到碗里,浇上一碗虾汤,点缀上青菜,最后来上一勺炒好的虾籽,一道虾籽面就完成了。
向晚舒带着柳红和燕子把虾籽面端了上去,半路上,向晚舒还不忘对二人使了个眼色,意思是告诉二人材料还有,一会自己下着吃。二人低着头在那抿嘴偷笑,心想还是小姐好,什么好事都不忘了她俩。
“来,尝尝我的虾籽面!”
范老爷见到了面,深吸了一口气,满脸陶醉“太香了!”
说着就拿起了筷子,对向晚舒和蒋老板说“我就不等你们了,我先吃为敬了哈。”
范老爷用筷子拌了拌碗里的面,先喝了一口汤,差一点没把舌头鲜掉了。接着挑起淡黄色的面条,吃了起来。
蒋老板一看,老范都吃上了,自己还在这客气啥呀,他也拿起筷子吃了起来。
吃到面条时,蒋老板就觉得这面条的口感不一般,口感弹牙,富有嚼劲,咬断一根面条,就像咬断了一根皮筋一样弹牙,这新奇的口感让蒋老板忍不住连吃了几口。
这馄饨也不错,皮薄馅大,馅是用虾肉和瘦肉做成的,还加了一些马蹄来增加口感的层次,鲜香可口,与虾籽面毫不冲突而又相辅相成。
正当蒋老板还在回味的时候,就听到旁边的范老爷大喊一声“向老板,再来一碗!”
向晚舒不禁莞尔,这范老爷那是之前在自己面前一本正经又和蔼友善的范老爷,这就是一个地地道道的吃货呀!
“有,有!”
说着,向晚舒就又给范老爷煮了一碗面。这时蒋老板也吃完了。
“蒋老板,你要不要再来一碗?”
蒋老板摇摇头,“好呀,这面条我可是第一次吃,口感弹牙,劲爽的很,不知道向老板是怎么做出来的?”
本章已完 m.3qdu.com