王天来哪儿知道。
他是西厨，你问他中餐？
烹调技法根本就不是一回事儿，乱说的话，摄像头就在那边儿呢，到时候就是啪啪打脸了。
“羊肉挺嫩的。”
王天来挑着无关紧要，而且没毛病的话说了一句。
羊肉肯定嫩啊，本身就是选的是羔羊肉，羔羊肉之中又选的磨裆肉，磨裆肉是羊肉最嫩的几个部位之一。
刚才筋膜又都给剃掉了，只要不是眼瞎的，肯定都知道羊肉嫩啊。
张建国冷哼一声说道。
“我不吃都知道羊肉嫩。”
左副经理：“您给我们讲一讲吧，高老师，毕竟这方面您是专业的。”
花花轿子人抬人，左经理是会说话的。
“这道菜的质地鲜脆软香等俱佳，味咸微甜，少辣清香，可以称得上是别具一格。”
“那您觉得他和马师傅谁做的好呢？”
阴云看到高明居然给了这么高的评价，小脸红扑扑的问着高明。
“我看您和马师傅做得差不多，为什么比马师傅的好吃呢？”
这是高明现在最想问的。
两道菜的切配制作工艺几乎是没有任何差别。
究竟是差在哪里了？
火候装盘时间也都是几乎一致。
李鹿野没有卖关子的想法，从旁边拿出了一个塑料瓶子。
上面写着绍兴花雕，十年陈酿。
“黄酒？”
“对！黄酒！”
“啊？这什么原理？”
高明讶异道。
“黄酒里面本身就含有焦糖色，而且去腥除膻的效果极好。
黄酒烹进去之后，高温糊化，黄酒瞬间蒸发，把这些辛酸异味脏东西就带出去一部分。
焦糖色会让菜品的风味更加独特，亮度也会更高一些。”
马三鼓了鼓掌。
他的徒弟们也跟着拍起了手。
“马老师，你没想过用黄酒吗？”
马三摇了摇头对高明道：“我们教义不让用酒，我也知道黄酒效果好。李师傅厉害！”
说完了还给李鹿野树了个大拇指，刚才这道菜他也尝了。
外人尝不出来，他再尝不出来就有些开玩笑了。
他要是不尝一尝输的话也不会服气。
现在是真服气了，确实比自己做的好吃一点。
“马师傅主要是客观条件不允许，厨艺的话马师傅还是很厉害的！
我需要学的地方还有很多。”
众人以为李鹿野，还会出言嘲讽之类的。
平时看他也挺狂的，谁也不惯着，没想到这不是挺会说话的吗？
已经到饭点儿了。
客人上的也是越来越多，单子也多了起来。
齐导不断的捕捉美食的制作过程。
忙碌的厨师，服务员，享受美食的食客。
高明原以为李鹿野会去灶上做饭。
没想到李鹿野继续杀鱼，杀各种鱼。
青鱼、黄鱼、多宝鱼、塔嘛鱼，各种虾蟹。
齐导演镜头不吝惜地都给到了李鹿野。
杀鱼在他手里成了一件极具美感的事情。
李鹿野继续杀鱼，让左经理很难堪。
这么个有手艺的大厨，现在居然打荷儿。
这不是明摆着说他识人不明吗？
齐导演的镜头拍摄得都差不多了。
这工作要是忙起来，时间就过得很快。
一道道精致的美食被端到了食客跟前，不一会儿功夫就到了下午2:30。
李鹿野除了杀鱼以外就是泡发海参。
拖地什么的，反正一会儿也不闲着。
“别忙了，小老弟，这饭点儿都忙活过去了。”
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