“你知道这菜还有其他典故吗？”
左副经理又问王天来。
王天来本身就一西厨，中餐的事儿他哪儿懂的那么多呀。
再说这种传统老菜，很多都要正经的拜师，有师门才能传承呢。
他又不好意思说不懂。
心中暗骂，老问我干嘛，刚才问错哪儿了，这次又问典故，真当我无所不知了。
“应该是没有了，高老师您还不知道吗？咱们京城餐饮界大拿，水平真那么次舌尖会请他吗？”
王天来吹捧着高明，掩饰着自己的无知。
左副经理点了点头，觉得王天来说的也没毛病。
马三很快切好羊肉。
浆好之后滑油，很快就炒好了。
他的几个徒弟也纷纷叫好。
一个打荷的徒弟拿筷子摆盘。
菜品出来之后眼底没见到多余芡汁，只有微微渗出来的油。
香甜的味道在空气之中散溢开来。
阴云更加担心了。
马三儿是在清真灶上浸淫多年技艺的老师傅。
这种传统菜再做不好，那就奇了怪了。
这次李鹿野要是不能去舌尖，那只能继续打荷。
打荷的工资就那么四五千。
在京城，尤其是市中心，四五千的工资能活下去才怪。
这也就是店里管饭，要是不管饭，那真是喝西北风了。
“鹿野，你要是不会，就和高老师认个错。”
阴云偷偷地拉了拉李鹿野，给他塞了张纸条。
李鹿野摇了摇头，表示不用担心。
阴云的脸更红了。
“怎么还不说说你认为对的？小李。”
高明看李鹿野一点没有慌张的样子，不过他也不认为自己错了。
“当然有了。而且你那个说法看似靠谱，实际一点都不搭嘎。
先别说我的说法了。
您觉得哪一种说法靠谱？”
这是个很好的交流机会，能和餐饮界的前辈探讨下，李鹿野也很高兴。
“这几种说法都挺靠谱的。而且都有一定道理。
我倒是想听听你的见解。”
高明推辞着，该说的都说了，他不想和李鹿野继续浪费时间。
摄像头很多他也不想弄点黑料，继续保持着学者范儿。
“您比较喜欢那种有史实支撑的是吧？那我给您讲讲。”
李鹿野喝了口阴云杯子里的开水。
也不管阴云羞红的脸。
“这道菜本身就是宫廷菜。
扯到宗教仪式有点远。
这道菜晚清民国的时候，主要是清真档口在卖。
当时打的旗号就是宫廷菜。
现在既然能确定他是宫廷菜，怎么又成了源自他们泰斯密祈祷文呢？不像话呀？
再说您说的那个满语的典故出处，那是塔司哈密鹿肉。
如果我没有猜错，您是看的光绪年间的档案。
两道菜的做法根本就不一样。
因为这道菜我也会做。
技法根本就不一样，何来是一道菜呢？”
高明沉默了。
导演组还有所有的同行也都沉默了。
说的确实有一定道理。
马三十分的不高兴。
“你光说我们不对了，那你有什么靠谱的说法？
总不可能你上嘴皮子一碰下嘴皮子喷半天。
大家就都听你的，都信你的吧。
你NB你也上手啊，不管啥鹿肉，还是这道菜，你倒是做啊！”
“您先别着急，我这不还没说完呢吗？”
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