转眼已经是年底，十二月份，齐鲁青年厨师烹饪交流大赛如期举行。
正式的比赛日期定在十二月十号。
之前会有连续三天的海选。
按照冯正明定好的方案，三天的海选里，允许所有青年厨师自由报名参加。
也就是说，在海选的三天时间里，无论是从哪来到泉城的比赛场地。
填报好个人的信息后，都可以直接进场进行海选。
只要是能通过海选的三道菜考核，那么就都能参加正式比赛。
不得不说，冯正明推出这种比赛形式，是真的特别新鲜。
别说齐鲁全省，就连得知这种形式的全国厨师同行，都对这种形式的海选相当好奇。
甚至有外地一些青年厨师，得到了消息都专门赶来泉城。
想要试试看，是不是能通过海选进入正式比赛？
结果，泉城举办的这场比赛，真是有点惊动全国的意思。
京城厨师烹饪总会这边，也自然是派了人专程赶赴泉城观赛。
连劳动部也都派出了几位国家级的评委赶赴现场。
冯正明自然是成为所有赶来观赛各方要见一见的人。
然后，冯家干饭铺老铺，啤酒厂的新店，包括芙蓉街那家三嫂负责经营的分店，也都成为了外地来泉城，无论是比赛青年厨师，还是来观摩的人，都必须要吃的店。
这也导致，三家店从进入十二月开始，每天几乎都是人满为患。
泉城当地本来天天吃的人，现在反倒是有点吃不上了。
当吃了冯正明这三家店，专业人士很容易发现其中的关键点。
那就是三家店明明在三个地方，而且后厨里厨师还不是一批人。
可三家店主打的把子肉、四喜丸子、脱骨扒猪蹄以及肘子，味道上几乎是一模一样的。
而且这几样主打，味道真是让专业人士们不得不服。
除了几样主打之外，老铺被大家公认其他菜也都相当棒，手艺上已经不输给一些大馆子了。
其次是啤酒厂那家分店，其他菜味道上略微要差上一些，但也已经是正常餐馆的水准，甚至比一些街头小餐馆还要好上一些。
芙蓉街的那家店，则是基本上以把子肉那些为主，并没有专门的炒菜。
体验过冯正明的三家店，自然京城来的一些人，还是要到汇泉楼再品评一番。
当他们一行人踏进汇泉楼，能明显感受到不一样。
首先是进门的各种迎宾，还有服务人员各种引导服务，以及点菜时一些介绍和推荐。
在京城来的观摩团眼中，水准已经和京城的一些大酒楼不相上下。
甚至京城一些名声在外的大酒楼，这些年因为各地去京城游客比较多，那些酒楼的服务质量反倒是不如汇泉楼。
等到点了菜过后，看到汇泉楼上桌的一道道菜肴。
顿时又让京城观摩团所有人都服了。
代表劳动部来的侯师傅，看着桌上的一盘盘菜忍不住感叹。
“完全不一样了，我上次来的时候，汇泉楼还没有这样的精致，这次来，让我真的再次被惊艳到。”
然后侯师傅对在场其他人说：“各位，你们觉得在京城，你们各家酒楼能不能做到这样？”
这话问得在场京城的几位掌勺大师傅都有点无言以对。
来观摩的京城掌勺大师傅们，也都是京城几家知名大酒楼的主厨。
看到汇泉楼的菜品，确实是让他们感到无可挑剔。
汇泉楼的每道菜，不但是盘头给量很足。
每道菜在摆盘上，也都是有着别具一格的艺术性。
最关键还是，每道菜烹饪技法上，可以说都完全遵照鲁菜的传统做法。
真就是无论从任何方面，每道菜都挑不出毛病。
要说一两道菜还好说，可每一道都这样。
能够维持住这样的出菜水准，让京城的众人实在是有点汗颜。
侯师傅在大家吃了一阵，品尝了每道菜的滋味。
确认每道菜味道上也都挑不出毛病。
侯师傅接着又说：“你们或许想不到，这些菜还不是我们那位状元亲手做的，能让后厨里其他厨师，也可以保持这样的水准，我们那位状元比我们想象还要利害。”
这话让京城来的众人再次大吃一惊。
“竟然不是状元亲自掌勺吗？”
侯师傅点头：“我们那位状元，应该在比赛现场呢，我听说，汇泉楼后厨现在是他两位师兄在帮他掌勺，他这段时间一直没在汇泉楼。”
此时一位京城厨师忍不住开口：“这么说，他岂不是反倒是把厨艺放下了？”
侯师傅一听笑了起来：“哈哈哈，他是不是把手艺撂下，要不你们找机会跟他过过招？”
这话倒是说到在场不少人的心坎上。
几位京城里的厨师，他们这趟来确实有想跟冯正明过过招的想法。
现在听说冯正明有段时间不在汇泉楼掌勺了。
让他们顿时心里更有底气。
甚至忍不住会想，或许能赢一次状元？
侯师傅看出这些京城来的厨师心思。
“行，你们要跟他过过招，那我找泉城几位前辈说说，让他们组个局，把状元给叫来，你们一人做一道菜，凑上一桌席。”
侯师傅都这么说，在场京城厨师们自然不甘示弱，立刻全都答应。
见到他们都答应，侯师傅心里是乐得不行。
他就是想要看看，这些京城厨师，这趟在泉城，在冯正明这里吃吃亏。
冯正明并不知道京城观摩团有挑战他的心思。
他从海选开始后，就几乎每天都在海选现场。
一来是为了寻觅一些有潜力的青年厨师。
二来是因为他之前提出的方案，被省电视台采纳了。
省电视台还真的在现场拍摄海选，而他们找的现场对海选点评的人，自然就是冯正明。
因为点子是冯正明提出来，省电视台都专门进行了拍摄。
找到他了，冯正明也不好推脱只能来参与拍摄。
电视台一开始还想让冯正明面对镜头不要紧张。
结果没想到，在镜头下，冯正明的表现不能说是一点不紧张。
真就是仿佛天生主持人般游刃有余。
他不但把三道菜都很细致的讲解一番，还会主动引领电视台的摄影师拍摄，甚至是指导摄像师如何拍摄一些关键的画面。
在冯正明的这么一番引导下，真的是让海选比赛也都被拍出独有的艺术性。
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