白切鸡

“嗯，好，我现在试一下。”赵学梁夹起一块鸡肉，轻蘸酱汁，放入嘴中。

入口先是酱汁的香甜，是平时大家所能接受的，却又有点新鲜味道。

咬到鸡皮，不似以前软诺，反而有点清脆，格外爽口。

里面的肉质虽说清淡，却保留了农家土鸡的原有香甜味。肉质甜嫩，赵学梁只觉得这是一种另外的享受。

吃惯了浓汤酱料制作出来的鸡肉，陡然吃到这么清淡的鸡肉，确实是一种特别的体验。

但是要说清淡，却也不会，稍微浅淡的酱汁掩不住鸡肉的香甜嫩滑。

赵学梁点头：“这个味道不错，和以前的鸡肉尝起来是不一样的口味。应该还挺适合我们南城这边的口味的。”

赵学梁觉得这或许可以成为酒楼不一样的特色。虽不是什么高级菜色，却另有风味。

赵云和赵康康就不怎么爱吃了，小孩子总喜欢吃些重口味的，煎炸食品是最爱，除此以外，其它的都只是将就。

最后两人还是一致决定把白切鸡作为南田镇归云楼开业上新的菜色。

陈梅芳打算：“咱那天青山镇这边也同时上新这个菜色，这样也可以形成不管在哪里的归云楼都是一家的感觉。”

赵学梁点头：“是这个道理，这样大家看到一个菜色，就会想起是归云楼的。当然有一些如果是地域特色比较明显的菜色，咱再适当调整一下。”

陈梅芳觉得这就像现代的越菜、川菜一样，都得考虑不同地域的人的接受度。

她也可以理解。

但还是表示：“那开业那天你去就行了，我就不过去了，在这边看着孩子。也可以兼顾一下这边的酒楼。”

虽说家里有林燕顾着，但到底还是放心不下孩子。

赵学梁皱了皱眉头，又松开：“也行，南田镇那边虽说开业可能有点慌乱，但咱这边小二厨师都培训好了，菜色也都准备好了，应该没有什么大问题。”

说完又调侃道：“我在南田镇那边，阿梅你留在青山镇，各自操持着归云楼，干着同样的事情，实属幸福之事。”

倒也不是说这样有多好，但是和喜欢的人做着同样的事情，确实偶尔一想起，总有一股甜意泛上心头。

在开业的前一天，赵学梁又出发去南田镇了。

要提前去那边做宣传，让当地和周围的人知道，归云楼即将落户南田镇。

陈梅芳也在准备这边归云楼上新白切鸡的事。

林山干过几次做宣传的事，现在即使没有赵学梁带着，也可以熟门熟路进行着宣传。

用赵学梁离开前画的白切鸡宣传画，很快整个青山镇的人都知道：

归云楼又要上新菜了。

这次陈梅芳没有再亲自下厨，而是全权交给厨子来担当重任了。

这一天又是人潮涌动，每次归云楼上新菜色都有很多新老顾客来尝鲜或者凑热闹。

陈梅芳站在原来赵学梁站着的位置负责收银。

随着新菜白切鸡一盘一盘地被小二端上餐桌。

一楼大厅先是安静了一会，全场都沉浸于试菜当中。

突然有一个人打破安静:“这白切鸡，还挺有一番滋味的。”

这话就像一颗石头投进平静的湖面，瞬间激起一圈圈波澜。

大厅一下子又恢复了热闹。

“对哎，我之前一听白切鸡这名字，就想着会不会太过于寡淡，但还是想着归云楼的厨子做出来的或许会不一样，这才来试一试。果然没有让我失望。”

“这肉质香甜滑嫩，这外皮酥脆可口，我还是第一次吃到处理得这么好的肉。”

“我以前总以为，这鸡都是直接煮熟倒点酱料就算了。没想到同样的做法不同的人做出来还是会有味道上的区别的。果然我只适合吃！”

“你这话说得对，这厨子也不知道用啥法子，让外面的皮这么酥脆，但是里面的肉却能保持滑嫩。这处理手法真是一流。”

“……”

陈梅芳听着大厅里热火朝天的的讨论，大多数是赞美肯定，忍不住低头会心一笑。

再一看小二往返大厅和厨房之间，来回端着菜跑来跑去，就知道今天归云楼的生意应该是不错的了。

这还只是归云楼今天的第一批顾客。

等会还会有第二批、第三批……

陈梅芳不禁想，也不知道赵学梁那边怎么样了。

开业还顺利不？

生意可还好？