比如今天的甘纳许好就做巧克力慕斯明天买来的芒果特别新鲜，就做芒果千层。
总之，按照时令按食材按当天甜点师的心情。
看似随心所欲，其实顺应天时人心，做出来的甜点格外香甜。
可事情就出在变化上。
那天蜂农的车刚好路过，许竹买了两大罐稀少的薰衣草蜜，加在面浆里做了薰衣草味的马德林。
他记得是个棕色短发的女人，蛋糕刚出炉递到她手上的纸包还很烫，女人高兴的换着手，大叫：“喔！我真幸运”
下午警车停在了店门口，许竹被带走了。
一个牛皮纸袋丢在审讯桌上，半块马德林掉了出来。警察告诉他，有个婴儿正在医院抢救。
“你不知道不满周岁的婴儿不能吃蜂蜜吗？”警察大声质问：“你为什么不在菜单注明，你这该死的马德林里有蜂蜜？”
他在拘留所待了48小时后被保释出去，大师姐来接他，告诉他，“那孩子抢救过来了，没有后遗症。”她叫他不用担心，回去好好休息几天。
许竹说：我在公寓休息了两天，并没有丝毫不适，然后就回了店里，照常烘培做甜点。
一开始，我发现自己变得小心翼翼，不再改配方，做的都是固定配方的甜点，并在菜单旁注明致敏成分。
就这样平静的过了一段时日，终于有心情研发新甜点了，可是尝过新品的客人都抱怨太甜。
我却还嫌太清淡，后来发现我加糖的盎司勺由5克换成了15克。
我用的糖越来越多，我抱怨供货商糖的质量，直到我把一勺砂糖直接放进嘴里，才意识到是我出了问题。
我去看了西医中医都没查出问题。
后来，去看了心理科，心理医生说，我是过于自责导致的暂时性味觉失效。建议我休息，暂时不要碰与甜点有关的一切。
我问医生什么时候可以恢复？他说：天晓得。
然而，我周围全是甜点，连住的地方也全是有关的工具和书。
于是，我辞了职去旅行，去了很多地方。一开始先在欧洲转，还不见起色就跑到非洲埃及，后来回了国，听说这里有个全是疯子的小岛，就来了，然后遇上了你外婆。
许竹与外婆重逢时，已经开始酗酒，手指上全是烟味。外婆翻遍了所有私藏的古书都没能治好他。
外婆不忍见他这么颓废下去，先让他在店里帮忙。让他严格按食谱添加糖，做出来的甜点尽管平淡无奇，但至少手上功夫不至于荒废掉。
有事做他整个人状态变好，酒也逐渐不喝了。
他在不依靠味觉的情况下，反复做着最基础的甜点。不知不觉的他发现自己能凭借颜色、粘稠度来判断糖味多寡，然后再配合糖镜测甜度，出错率只有5。
不能做超出食谱范围的创意甜点，但他至少还能做甜点。就这样，等待着味觉恢复的一天。
“什么时候能恢复？”两根纤美手指小心地夹起他嘴上的烟。
“医生说要等我自己肯原谅自己的时候。”许竹淡淡地说，望着头顶的烟散开。
亦俏看着如此平静的许竹，忽然特别心疼他，也不知怎么安慰，只好吻了吻他，亲吻他的下唇，吻的极温柔。
交颈厮磨间，他低声在她耳畔诉说：他找了她多少年，落空了多少次……
他说失去甜味觉四处游荡时，他决定打破和裘家的约定，入境日本，去找她。
可是，拿着机票坐在候机厅，他忽然害怕了，怕的不是裘家……
他失去味觉，如果再也没法做甜点师，他要靠什么生活？除了做甜点，他什么都不会。
许竹想象她就站在面前，他感到了前所未有的自卑。
不再是甜点师，他像被卸了左膀右臂。
已经10年了，不知她是不是有了男朋友，或者已经结婚，这些事以前没考虑过。
他只是的想找到她，只要没结婚，他都有办法把她抢回来，盲目自信。
可是现在……他忽然害怕了。
最终，他转了机回国，在飞机上喝掉两瓶红酒，觉得自己再也见不到她了。
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