莫以善小而不为，莫以恶小而为之。
世上之事都是由小引大。
来到店里没急着去新店，先给员工开个例会。
把祥龙和那哥俩儿叫出来，和我一起站在大伙前面。
“今天把你们仨请出来，咱们四个给大伙儿开例会，是你们先说还是我先说？”我问。
哥仨不吱声，知道犯错误了。
我问大伙儿：“大伙儿知道孔子吧？”
“知道”
大家异口同声的回答。
“孔子要是不知道，我就得怀疑你是不是中国人了。”我说：“孔子他老人家是儒家学派的创始人，伟大的教育家。在那个年代，人家带研究生就是七十二个，博士生三十六个，现在哪个导师有人家厉害。”
“孔子厉害，他的学生也厉害，有人问孔子，在这些学生里面，您认为谁最进步？孔子说颜回。人家就纳闷了，问为什么是颜回？孔子说颜回不二过。大伙知道啥是不二过吧？”
有的人说知道，有的人摇头。
“跟大伙儿说，不二过就是同样的错误不犯第二回。咱们老百姓讲话，有再一再二，没再三再四的，这话咱们常说。那么现在咱们静下心想一想，这辈子真有那么多的再一再二吗？人的命就一次，没了就没了，没第二次。犯法了，抓进去蹲监狱，咱们能跟法官说再给一次机会，这回就这地？不可能吧？咱们不妨好好想一想，从小长这么大，能够允许咱们反复犯错误的也就是爹妈，可是爹妈又是最不希望咱们犯错误的。”
“跟大伙儿说，人这辈子一定要长心，告诉自己，世上没有那么多的再一再二，同样的错误这辈子只能犯一次，绝不犯第二次。因为没人会像爹妈那样原谅我们，也没人给我们第二次机会。俗话说有志之人立长志，无志之人常立志。我们都希望自己是个有志之人，都希望自己出人头地光宗耀祖，可是我们得有心呀，得告诉自己不犯同样的错误，甚至是压根儿就不犯错误！”
“知道吗，兄弟姐妹们，在这个世界上什么都是有代价的！”
“我们小时候犯了错误，好像没什么代价，知道是谁为我们的错误买单吗？是我们的父母。父母一次又一次的为我们的错误买单，就是为了我们以后不犯错误。哪个父母不是望子成龙望女成凤，他们希望我们只是再一再二，永远没有再三再四。知道吗？都说子女是父母的复印件，是父母的影子，可是它的另一层含义是我们一旦犯了错误，在别人眼里折射出来的是我们的父母没有管教好我们，我们丢了父母的脸”
“跟大伙儿说，我出来打工的时候告诉自己，没有退路，只能不住脚的往前走，不能走错一步，因为没人会为我的错误买单，那个单我也买不起。都想不被人瞧不起，想不被人瞧不起就得先瞧得起自己，告诉自己是最棒的，可以犯错，但同样的错误绝不犯第二次，因为你终将成为你要成为的那个人。”
说完之后大伙儿鸦雀无声，都在静静体味。
看看站在身边的哥仨，问他们：“还干架不？”
“不了。”哥仨一起说。
“知道这次谁给你们买的单吗？是你们老大，你们仨下次再犯错误，走的就不是你们仨，你们老大也跟着一起走。”我接着说：“归队之前告诉你们一句话，永远感恩自己的父母，因为那是能够一辈子为你买单的人感恩第一个带你出来教你手艺的人，因为那是肯为你的错误买单并给你生存之技的人。”
大伙儿鼓掌。
“最近我去新店做熏酱菜，不能总在厨房，我不在的时候大家应该比我在的时候表现的还要好，这样我也能放心的在那边整，还能快点回来。相信大家都能做好，也看好大家。我不在的时候有事赵王亚信，菜品上出问题找赵师傅。”
开完例会又交代王亚信和赵小军几句，然后去了新店。
今天制作“叉烧肉”，这个制作过程都是老汪和老乔操作，我在一旁指挥。老乔之前在炖菜干过，对摆弄火源不陌生，老汪一直没整过，有点手生，还有点害怕。毕竟饭店灶台用的火和家里用的不一样，得有个熟悉过程。
叉烧肉做完之后把吊汤用的大骨头和鸡骨架直接熏了。第一锅是我熏的，第二锅是老乔熏的，第三锅是老汪熏的。他俩儿熏的时候很紧张，抓糖和拿锅盖的手都发抖。谁第一次干都这样，都紧张，这就是个熟练工种，手艺这玩意儿没诀窍，水磨的功夫。
把做好的叉烧肉切了一盘，切的时候叫他俩儿看着，看我切的厚度，多少片，怎么码盘，怎么带叉烧汁。然后叫老乔照我的样切了一盘。他切的还行，毕竟在炖菜干过，有点刀工。没叫老汪切，他先练着。
把切好的叉烧肉和熏好的大骨头、鸡骨架拿到一个小包房，给老爷子打了电话，叫他过来尝尝。老爷子把李双良和周晓梅也叫了过来，又把老汪和老乔也叫上来。
他们尝完之后都说挺好，尤其是叉烧肉，赞不绝口。
周晓梅问：“小叔，咱家上的熏酱菜是不是和鹤雨轩的时候一样？”
我说：“不打算上那些样，上个猪蹄子和脊骨就行。”
“我愿意吃那个大鸡爪子和大鸡头，在这上保证一下子打炮，客人能抢着吃。”她说。
“什么大鸡爪子大鸡头？”老爷子问。
没等周晓梅回答，李双良不冷不热的说：“滨海人不爱吃鸡货。”
知道他说这话啥意思，主要是心里不爽，感觉自己是新店总厨，上熏酱菜老爷子应该先和他商量，他可以找熏酱菜师傅来做。而我过来做显得他没这个能力似的，有点不被重视的感觉。
有时候男人很小心眼儿，我是男人我知道。
周晓梅没在意他咋想的，对老爷子连说带比划道：“老爷子，那大鸡爪子这么大，一个顶普通鸡爪子三个，还有鸡头也是，知道的是鸡头，不知道的还以为是火鸡头呢，吃起来过瘾，赶紧儿，咱家要是上的话应该是滨海独一份。”
“啥鸡头鸡爪子那么大？”老爷子问我。
我说：“种鸡的，有点不好买。”
“种鸡的？”老爷子想了一下说：“这好办，我还真认识一个搞养殖开发的，他跟我说过，咱们省大部分种鸡都是他提供的，好像有个养殖基地，我打电话问问。”
本章未完 点击下一页继续阅读