揉好面后,云螭将其放在一旁,让面团静静的发酵的同时。
接着,她开始处理今天包包子的馅料,取出一块已经清洗干净的也牛肉,将其先切成薄薄的厚片,随后厚片改刀成筷子条,接着将筷子条改刀为小块。
然后只见云螭一手一把菜刀,云螭手中的两把刀起起落落,发出有节奏的声响,直到将菜板之上的野牛肉剁成颗粒感十足的细腻肉馅。
剁好牛肉,她将从大溪岛上采摘的翠绿的茴香洗净,随后切碎,与野牛肉馅混合在一起。
然后,加入葱姜水、食用盐、味精、酱油等等各种调料,开始搅拌,她的双手不停的搅动着馅料,让调料充分渗透到每一丝肉和每一片茴香中,更是要让牛肉喝饱汤汁。
在云螭的搅拌混合当中,不一会儿,馅料散发出诱人的香气,其中茴香的气味尤为浓郁。
馅料这边准备好的同时,面团那边发酵也已经是差不多了,云螭将其再次揉匀,这一步是给面团排气,让蜂窝状的面团内的气体全部排出,随后将其搓成一条长长的条,之后将其分成一个个大小均匀的小面团。
她拿起一个小面团,用擀面杖轻轻的擀成中间厚、边缘薄的面皮。
接着,舀起一勺馅料放在面皮中央,熟练的包起包子,这灵活度,怎么看云螭都像是一个真人,而不是那种不灵活的机器人。
只见她手指轻巧的捏着面皮的边缘,一个个漂亮的褶子便逐渐成形,不一会儿,一个饱满的包子就出现在她的手中。
在包包子的同时,云螭这边,自然也没有忘记熬今天给陈圣帝准备的早餐粥。
她先将新鲜的虾、蟹和贝类洗净处理好,然后在锅中倒入适量的水,放入大米开始煮粥,随着水温的升高,米粒在锅中翻滚跳跃,逐渐变得软糯。
一边包着包子,云螭一边时不时的用勺子搅拌着粥,防止粘锅。
当米粥煮到七八成熟时,她将处理好的海鲜依次放入锅中,海鲜的加入让锅中的香气更加浓郁,整个厨房都弥漫着令人垂涎的味道。
云螭继续耐心的熬煮着海鲜粥,同时将包好的包子整齐地摆放在蒸笼里,然后,她这才点燃另外一个炉灶,将装着包子的蒸笼放入蒸锅当中,开始蒸包子。
在等待包子蒸熟和粥熬好的过程中,云螭也没有闲着,她将一些水果洗净切好,准备用来搭配早餐,当然她还为陈圣帝和刘芷晴两人,准备了一些其他的吃食。
时间一分一秒的过去,包子的香气越来越浓,海鲜粥也变得浓稠鲜香。
云螭这才关掉炉灶,云螭并未当即代开蒸屉,而是等了一段时间之后,这才小心的揭开蒸笼的盖子,顿时,白色的蒸汽弥漫开来,一个个胖乎乎的包子展现在眼前。
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