当钟离淮夫妻收到沅北消息来到时,看到的场景就是:
饭堂的厨师排排坐,而沅北站在最前方一边处理着食材一边教学。
就像是课堂讲课一样,只是这次开讲的是烹饪。
沅北站在前方临时拼凑的小型灶台,开始先清洗食材。
把比较瘦的肉取出切片,放置碗中加入盐、生抽、老抽进行腌制;然后把较肥的五花肉切片备好。
下一步,沅北把之前从众多辣椒中挑选出薄皮的绿辣椒洗净切好,还有把会用到姜蒜之类的辅料备好。
沅北把需要清洗和切的都准备好后,拿出锅上灶开火但先不放油,把辣椒倒入锅中进行煸炒。
渐渐的一股呛辣的味道飘出,靠近沅北的几位大厨猝不及防的被呛出眼泪。
沅北看着大家的反应都没忍住笑出来。
“咳,辣椒煸炒的话只要到部分辣椒呈现出虎皮状态就可以了,不能太过了否则辣椒会有苦味,这种煸炒之后的辣椒会之后会更入味好吃。”
沅北一边解释了为什么会有这一步,一边把煸炒完成的辣椒盛出。
接下去就准备开始炒肉了,沅北冲洗锅之后到油开大火放入一些肥五花进行翻炒,让五花肉炒出油脂;当五花肉片四周出现焦状,就放入切好的蒜片。
“这个时候就当炒出蒜香味,就可以把之前煸炒过的辣椒以及腌制后的肉片一起放入锅中。记得一定要全程大火,这样炒出的辣椒炒肉才更好吃还会带有锅气。”
随着沅北翻炒的动作,辣椒炒肉的香味逐渐飘出。
“天啊,这也太香了吧!”
“这绝对下饭啊!”
“没错没错,哎!我记得四层好像煮好饭了,我去搬!”
话音刚落又有几人急急忙忙赶去搬饭。
别说,沅北这时候闻着味道也有点饿了。
嗯,不是她能吃,是消化太快了。
最后再加入少许生抽和老抽上色,翻炒片刻后就可以起锅了。
热腾腾的辣椒炒肉出锅,瞬间吸引所有人的目光。
香味扑鼻而来,大家都顾不上之前被辣出眼泪的事情了。
“怎么回事,去搬米饭的人怎么这么慢!”
“对啊,我都等不及了!”
“来了来了,米饭来了。”
“快快快,把碗搬出来。”
辣椒炒肉的香气就像是发号施令一般,瞬间让大家变得十分默契各自分组,配合完美的把所有餐具都准备放置好。
准备就绪大厨们就一人拿一个碗开始排队打饭打肉。
又因为大家脸上严肃的表情,都让场面一度变得紧张起来。
“扑哧!”不知道是谁先笑出声来。
“哈哈哈哈哈哈。”就像打开了开关一样,笑声顿时充满了整个食堂。
沅北也跟着笑出声来。
“唐叔,我拿一些去给钟离叔他们,其他的你给大家分了吧。”
“好,叔给你盛点米饭。”
沅北端着饭菜来到钟离淮夫妻那桌。
“钟离叔、牧姨快尝尝,味道怎么样。不过第一次吃可能会觉得辣,可以就着米饭吃。”
钟离淮则是被不可思议的看着反正一旁的辣椒小盆栽。
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