沅北来到三层，直接往厨房走去，看到符幽也指挥人往里面搬猪仔。
“哟，来的真快。”符幽说道。
“那是，毕竟头可断血可流唯有美食不可辜负。”
“行吧，就你歪理多，你可要给我留一只啊！”符幽特地交待了一句。
“没问题。”
沅北脚步没有停，进入厨房后看到买来的十只都是已经杀好的猪仔。
“舰长，你怎么来这里了。”三层的大厨问道。
“我想做烤乳猪。”
“嗯？舰长会做美食？”大厨都有些惊讶了。
“是的，只不过都是些家常小菜。我能借用一下您的厨具吗？”
“可以可以，您用，我在旁边给你打下手吧。”大厨有些意外沅北要做烤乳猪。
他知道这道菜，曾经在中央博物馆的美食收录里面看到，但是具体的做法流失了。
虽然现在有人研究出这个做法，但大厨总觉得那个味道和书中的描述不太一样。
沅北笑笑点头，有人帮忙也能加快速度。
她先用一只猪仔作为例子，和大厨快速说怎么处理，然后两人分工一人五只开始工作。
沅君悦赶到时，正好看到沅北抱着一只八九斤左右的小猪放到砧板上后，拿起菜刀就砍下去。
这架势有点惊到沅君悦，看来她可以好好训练小妹了。
沅北从小猪大肚子中间破开一直到头部，然后将内脏踢掉处理干净，为了能更加入味，沅北在肋排位置和大腿位置都进行处理，先把肋排位置踢开大部分，而大腿位置则是砍了两到三刀，按照同样的步骤，沅北将剩下的四只都处理好。
大厨也差不多的速度处理好了自己负责的五只小猪。
处理过程中，大厨还抽空看了看沅北，发现她用刀十分熟练。
然后沅北和大厨开始准备配料，先把需要切的洋葱粒、蒜末等准备好。
不过开始切洋葱后，沅北有些后悔了她为什么听符幽的把十只都弄好。
她切洋葱末切到感动的泪牛满面了。
这个洋葱为什么这么辣眼睛！
沅君悦看到这一幕，一边笑一边躲得远远的。
把需要切的配料备好后，开始调制腌制的料。
沅北告诉大厨配料需要盐、白糖、胡椒粉、十三香、五香粉等，而调制酱料需要耗油、海鲜酱、花生酱、蒜蓉、洋葱等，下一步调皮水需要红醋、玫瑰露酒、柠檬、麦芽糖等，沅北把所有配料整理成名单，然后大厨安排人去准备。
沅北则是带着大厨开始进行下一步，将乳猪放置烧开的热水中烫制，拿住猪头和尾部来回过一到两遍水后，将猪仔挂起，用勺把水均匀浇遍猪身，烫好后再次在猪肋排等各处划几道刀口。
沅北她们这边处理好后，各种配料已经备齐送来。
沅北带着大厨开始腌制猪仔，把配料酱料擦至猪仔全身，在猪皮面可以稍稍用力保证能入味，腌制后把猪仔固定在烤架上，过几分钟后清洗猪皮表面配料，清洗干净后在猪皮表面均匀刷上调制的皮水两遍。
至此腌制猪仔的全部工序已经完成，可以送进烤炉设置200摄氏度，烤制一个小时。
大厨又叫来几个人，大家一起合力，终于在二十分钟后全部十只猪仔都进入烤炉了。
沅北看了一下整备在做几个小菜。
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