皮蛋起源于明代，有人无意中发现石灰包裹过的鸭蛋透明、Q弹，味道鲜美，由此诞生的美味。
苏樱信手拈来，兄长、妹妹们没拆穿，不解为何，但知道苏樱有她的理由。
“小苏大人有配方吗，给我一份！回去我学做！还有咸鸭蛋。”李泰压根没怀疑。
这皮蛋粥咸香，配上葵菜特别软糯，他喜欢。
“对，我也要做！”其余人也跟着嚷嚷。
“别吵、别吵，一会儿我把配方、做法写上，你们拿去便是！”
苏樱没想到一个小小皮蛋也会受到大家喜欢。
过了一会儿，阿花兄妹端着白粥、咸鸭蛋进来。
咸鸭蛋划成四瓣，鸭蛋壳有白壳、青壳，蛋黄金黄，沁油、翻沙，精美漂亮。
一人拿起一块儿，用筷子夹起一点儿蛋黄放入口中。
咸咸的、沙沙的、香香的，喝一口热粥，那味道，绝了！
没人说话，埋头吃饭，谁说话谁是傻子！
终于一碗粥吃完，李泰舒服喟叹，“想不到就着咸鸭蛋，白粥也能这般好吃！”
李承乾默默抚了抚肚子，吃撑了，第一次吃这么饱！
阿花把皮蛋、咸鸭蛋筐端进来。
一帮人围住，你一个、我一个分起来。
一人五个皮蛋、五个咸鸭蛋，除了苏家人外，在场的都有份儿，包括胡家兄弟、阿黑、阿牛。
又写了皮蛋、咸鸭蛋的配方和制作方法。
“你这咸鸭蛋制法，与《齐民要术》有不少出入。”李恪看道，“可是有说法？”
“《齐民要术》过去这么些年，人们积累不少经验，制作上有改进。
比如洗净的鸭蛋在太阳下晾晒一两日，是为腌制后颜色金红、翻沙，更容易沁油。”
苏樱提点要诀，“这一步不明言，很多人并不知它真正意义，只以为是沥水。”
“就是小苏大人说的，技术秘诀掩藏在不经意的细节中？”李承乾突然领悟。
苏樱赞赏道：“正是！很多技术大致工艺相同，谁比谁更好，往往藏在小细节中。”
“将作监准备用你的方式重建高炉与炼钢炉，冶铁技术进一步提升，那炼钢呢？有没有改进法？”
李承乾说完目光不经意扫过五弟李佑和七皇叔李元昌。
早上父皇把他们召集到一块，安排差事。
李佑和李元昌得知自己被安排参与冶炼高炉项目，甚是郁闷。
又闷又热不说，他们并不感兴趣，更想参与李泰的甘蔗制糖、李承乾的火器研发，觉得那些才香。
“炼钢的学问大了去，里面各种微量材质的含量不同，就能炼出不同的钢材。
普通用具的碳素钢、可建筑桥梁的结构钢、特别硬度的合金钢、弹簧钢、滚动轴承钢等等，
用这些不同功能的钢材，装备我大唐军队、修路建桥、制作加工机床和工具。
这些是我大唐真正飞速发展必须的支撑！否则，就现在这点儿铁料、劣质钢材，能制出啥有威慑力的兵器、火器？”
苏樱说着，意味深长看一眼太子，李承乾心领神会，火器里也会大量用到。
“你这说的，我咋觉得，炼钢更好玩呢？”李泰心动了。
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