为了不因投资人的更换影响便利店运营的流畅性,柳彬城雇佣了原班人马,在薪资待遇保持原条件基础上提供免费午餐与夜宵,由此老顾客光临也看不出任何表面变化,柳彬城自己的感受还是有了巨大变化,这家便利店从过去光顾时的诗意享受变成了另一种极大压力——24小时水电支出、每天租金、员工薪水、每日总部进货支出林林总总……
好在杨书林在双休日会赶过来,一起帮忙照看这不算大但是对于他们来说已经不算小的生意,因为房东代理人的加价,柳彬城又网贷借了30多万才保证了这家店签约后第二天的顺利运营。
便利店毛利也没有原老板说的那么高,总体毛利润也就20%上下,大部分货源由总部提供,利润率已经固定化,香烟流水占了比较大的比重,但是香烟利润却是最低的,最高毛利12%,有的仅有8%。因为香烟是专卖,价格完全固定的,买烟的顾客有时以为香烟调价老板利润会增加,其实是烟草批发时就加价了,零售利润率还是固定的。
经过一周摸索把便利店运营的里里外外搞清楚七七八八,在柳彬城觉得赢利压力很大的时候,杨书林开导他:“既然车已经开到高速上还能折回头?只能勇往直前了啊,也许未来回忆这劈波斩浪前进的时候才不后悔来人间一趟呢。”
“节源开流,节源现在时机不对,刚刚接手,那么就开流,这里外卖现在每天500流水有点少,把所有外卖平台打开你看怎么样?”柳彬城有点后悔与内疚签约没有让老同学过来还吃了闷亏,人多主意壮,而且人家也投资了,觉得自己做事仅靠相信世间所有又没有和老同学商量有失分寸,亡羊补牢他现在征询杨书林对自己这个想法怎么看。
“这个主意很好,你在这里主要晚间盯着点,我没有时间来这里,下班后在家远程负责维护外卖客服、评论回复等工作。”杨书林自告奋勇揽上货,一开始一条心努力想把这家便利店做起来,做得越来越好。
说干就干,外卖平台上每天一个特价商品,7天不重样,零元起送。为了打响外卖口碑,最初不但没有盈利还要倒贴。加盟方会暗查连锁店便利店的商品排列、价格等方面的运营情况,这些测评关系到加盟押金的扣罚,做了老板,柳彬城才知道——连锁便利店的品控其实没有自己作为消费者时想的那么随意,已经上了这条道,即使险如华山也要奋力前行了。
随着暑假结束,原老板的亲戚要走了,原来白天女员工明里暗里暗示不加工资也要走人。马上线上线下发布店员招聘广告,烟草局来人烟草专卖证持有人必须和营业执照法人一致,食药监来人关东煮、红牛保健品饮料需要增项否则下架或罚款处理……
柳彬城从密密麻麻代码里来到琐碎不断的生意场中,一开始不免焦头烂额到处奔波着,也许每个人的人生都是不容易的。
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