这个灾星总算送出去了。杨掌柜舒了一口气道：“你看你，之前还寻死觅活的不肯到这里来，现在信了我是为你好了吧。”
说完，嗅了嗅这盆皮皮虾。真个是香啊，处理得极到位，热油香和着椒盐香，盖住了海腥味，嗅着就知是美味。色泽铁红色的一节一节，背上还有一条黄色的影子。这是皮皮虾的胶，大补。
《蝶恋花.皮皮虾》
身似爬虫却称虾，当真奇怪，海滩里乱爬。捉来洗净水吸干，生粉两匙封袋中。
热油七成翻金浪，打滚三回，青衫换红袍。蒜蓉辣椒豆瓣酱，椒盐一撒十里香。
皮皮虾是好吃，但壳有倒刺，不好剥。杨掌柜讨好地剥了一只后道：“我先尝尝，看合不合夫人的口味。”这肉一放到嘴里，就停不下来，巴答着嘴连着说好吃、好吃。
第二只剥好后，还是塞自个的嘴里，忘记了刚才还跟夫人说给她剥的。杨夫人是又生气又好笑地说：“男人啊，就是这个样子，看到其它漂亮的美女是这样，看到好吃的也是这样，口是心非。”
听到这句话后，杨掌柜才回过神来，笑着连剥了几只，放到她的盆子里道：“夫人请尝一尝，味道真的超级好。”
有一句俗话叫一吃就饱的肥肉，吃不饱的海鲜。皮皮虾等海鲜是壳多肉少，肉又易消化，不到半个时辰，每人的身前都堆了一大盆的虾壳。因为杨掌柜与夫人的到来，孙九宫特意吩咐多加了五斤皮皮虾，又是半个时辰，十五斤皮皮虾被全部消灭。杨掌柜因剥得太猛，手上扎出了血，也没有发现，还吸着手指头说道：“这东西真的好吃，我连吃了好几斤都不厌，这一辈子我从没一次吃过这么多的海鲜。”
“能不好吃能不鲜吗，刚才你吸的是自己的血。”冯员外发现杨掌柜手上的血迹，边吩咐边上服侍的月妈拿块棉花给止血，边打趣他。
“刚才，我吸的是自己的血？”杨掌柜的声音有些发抖，看了看手指，鲜血还在汪汪地冒着，头往前一低，趴在桌子上不动了。什么情况，难道说这个皮皮虾有毒？孙九宫回忆了一下这个过程，下锅前自个可是指挥周灵一个一个地挑过的，全是活的，绝对没变质。调料有毒就更不可能了，全是平日里不舍得用的精品，因为价格高，更是自个与钱不少两人一起把的关，从胖心酒楼里拿来的。加工方法就更没问题了，油炸的，保证是熟的，由壳也看得出，全变红色了，没一只青的。这些都没问题，油是刚熬的茶油，杨掌柜又怎么会晕倒的呢？
杨夫人见老公晕倒，以为是食物中毒了，心一慌，软在椅子上。这类物情会有感染的，冯二夫人与瑜二夫人一见他夫妻俩这样，跑边上吐了起来，可什么也没吐出。孙九宫初通医术，给杨掌柜执了一下脉，感觉脉象跳动有力，身体没任何问题，一下子也蒙了。
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