第19章 啫啫煲

说完，准备起身。赵馐客气道：“不急，不急，大家的肚子还饱着呢。”

嘴是这么说，身体却没离开椅子阻拦。孙九宫与钱不少也想试试他的手艺，同样只动嘴不动手。

郑腹离开了会儿，后厨端上一套厨具，生着碳火的大瓷盆，与火锅有些类似。盆里是一个大鱼头，上桌了，油汤还沸着，发出啫嗜的声音。

《辘轳仙影-鱼头啫啫煲》

新捕鲢鱼三尺三，

剁下鱼头尺二长。

快刀一挥对半切，

刮去鱼鳞眼惆怅。

生抽胡椒糖半勺，

腌鱼时长一柱香。

锅里加油放姜蒜，

再放鱼头两面煎。

酒一匙，葱数段。

盐百粒，水半碗。

啫啫香起睡梦醒，

笑言神仙不如它。

这就是啫啫煲啊，孙九宫嗅了嗅，香气果然与火锅的截然不同。火锅是复合香型，它却是猪油香里带着淡淡的鱼香味，闻了极舒服。这鱼头摆得也太漂亮了，一个头被分切成两半，不知他的刀是怎么划的竟然摆出八卦的图型出来，两只鱼眼正是中间太极图的阴阳眼，边上的食材切成条状，围着摆了一圈，正是八卦的乾、坤、坎、离、震、艮、巽、兑等形状。