另一种就是腊肉粽子
家里腊肉不少,将腊肉取下来洗干净切成块与糯米拌均匀
材料准备好了,包的时候就麻烦了
岁禾会,可是奶奶和安之并不会,关键是她们见岁禾做他们也想试试
“二姐,你看我这个怎么挡不住糯米啊”安之捧着一个半成品的粽子来到岁禾面前:“二姐,快点,快点,米要露出来了”
岁禾接过粽子,用叶子包好后再用绳子给缠了起来:“要不,你别包了,还是我自己来吧”
岁禾有点头疼,教半天都不会,煮的时候粽子要是漏了,就成变成糯米粥了
“我再试试”安之又拿起一片叶子,扭了起来,放上糯米试着包了起来
奶奶的动作要快些,包的要好些,一直在灶台上打交道,一看就会了
安之还在跟一个粽子较劲的时候,岁禾已经包了好几个了
“你别费劲了,这个也是靠天赋的”岁禾拿过安之手里的半成品:“我承认做通草我不如你,可是这个你就不行了,快去烧火去”
“哦”安之不情愿的走到灶台边上
锅里放着水,岁禾看了眼后,便出了厨房
她忘了一件事情,煮粽子的时候放点新鲜的黄荆叶能增香
黄荆叶可是好东西,能吃还能用
负荆请罪里的荆就是他,抽起人来疼的你嗷嗷的
黄荆叶山脚下就有,岁禾揪了一大把下来,洗干净后丢进锅里,锅开后把粽子放了进去
再放一个蒸笼,剩下没用完的糯米放上去蒸了起来
粽子包着需要煮很久才能熟,糯米就要熟的快些
岁禾将糯米全部弄了出来,放在一个木盆里,擀面杖洗干净,一头粘上水,就用力的捣了起来
有粽子怎么能少糯米糍呢?
可是捣糯米糍可不是一件轻松的事情,上上下下几百下,得将糯米趁热全部捣碎,而且中途擀面杖还要不停的沾凉水防止擀面杖粘黏
糯米太多了,岁禾分批捣,这样快些
“奶奶,安之,你们来尝尝”岁禾揪下一块捣好的糯米糍,沾上黄豆粉,黄豆粉里面是敲的碎碎的糖粉
“好嘞”一听到有好吃的,安之放下手里的柴火跑了过来,将手洗干净后接过一块裹满黄豆粉的糯米糍放进嘴巴里
捣了半天的糯米糍,这个时候温度正好,不烫也不冷,热热乎乎的软软的
“好好吃,甜甜的”岁禾揪的小,安之一口一个就吃掉了:“二姐,让我来试试”
见岁禾捣的起劲,安之也想上手
见她感兴趣,岁禾也想休息,便将手里的擀面杖递给了安之后,拿着一碗糯米糍站在一旁吃了起来
粽子还没好,先吃吃这个垫垫肚子
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