在曲村人的眼里，天然居就像菜锅里的油一样火热滚烫的紧，许多人盼望着早些加入这好日子。
大部分时间，宝玉还是呆在曲村学堂里；而在天然居已有的人手中，已然有了被挖墙角的迹象，有些人动摇了，厨子们收入最高，也是最危险的。
整个清河县，可以说在森林掩映中，还有数条河流经过，有几个大湖，但这些都和县城没关系，县城依旧燥热。时间到了小暑节气了，白天就没多少生意，天然居和清河厨院，都是闲的要命，晚上才稍稍好些，算是酒楼的淡季了。
生意淡，就要促销，于是用硝石做出了冰，再制作出了雪糕类食品，只少量赠送，却绝不出售。店里的自己人，悄悄吃到一些。
不少人找赵天寿打听制作方法，赵天寿就回一个‘不知道’，他确实不知道。也有不少人找贾增田打听制作方法，贾增田同样只能回一个‘不知道’......所有店员，也是‘不知道’。直到，有人愿意出一千两银子买，所有店员，从掌柜到伙计，还是全部说‘不知道’。
一天，增田回村找到宝玉：“书生爷爷，那制冰之法，已经有人愿意出五千两购买了，是临清郡城过来的人。您每天只送出二十个冰棍儿，有些人都有意见了。”
宝玉，在大树上扇着扇子，不急不缓的说：“有人不想在店里混了吗？有人愿意离开吗？没有主动离开，你就回去传个话儿，说爷爷我允许他们离开，还多付三个月工钱。但有一条，契约要向全县人公开。这事儿啊，你先在村里挨家挨户的说出去。只要是离开了，以后就各走各的路，不能回来。”
增田就去办事了，曲村人很快全都知道了，全清河县的人也都知道了，契约样本，就在曲村祠堂和天然居各贴一份，让来住的人全都知道。说书人，不停的在天然居里说着契约的事情，说着三个月送行工钱的事情，人走了一半儿，赵天寿也走了。
不久后，又传来一个消息，赵天寿带着赵来庆、赵来喜等人，在城主府捕头的支持下，开了一家悠然居。
又不久后，天然居传出消息，半年来赚的许多银子，宝玉东家所有留下的人每人分了三十两银子，相约保密。增田成了大掌柜，当众发钱：“书生爷爷说了，以后不单是会分钱，还会分酒楼的股子给所有留下来的人。“
城主那边，送一百两孝敬银子；衙役捕快们，也耗费了一百两。人在‘屋檐下’，不得不低头啊。
曲村也传出小道消息，所有酿造调味品的管事伙计，也分了银子，增田家的拿到的最多......具体多少，都是一问三不知。
悠然居开了许多天，酿造的方法、制冰的方法依旧毫无头绪，只能继续眼馋天然居。他们知道宝玉悄悄的留了一手，他们不敢招惹天然居，要知道，宝玉是带着人收拾掉了清河县内近一半的土匪窝子，不少了过去的土匪都下山了，争着抢着要做宝玉东家的跟班儿。
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曲村，宝玉看着大田寨原来的寨主田青菜：“我说，田青菜啊，我们也不是亲戚，你怎么也开口闭口的叫我爷爷。在曲村，那是认祖归宗。在你这儿算什么？你都三十的人了，还要不要点脸？”
田青菜：“书生爷爷在上，俺和山寨兄弟们都愿意这么敬着您。你让俺们往东，俺们绝不往西；你让俺们杀猪，俺们绝不撵鸡。只要收下俺们几个，给你当牛做马都成......”
田青菜和一众兄弟集体跪下，一脸的真诚奴才相：“求书生爷爷收留！”
宝玉放下扇子，站起来，居高临下：“男儿膝下有黄金，不要见人就下跪。一个个的快起来，不起来的，统统滚，不滚的，我送他滚。”话毕，一股子气势逼面而来，众人耳边隐隐有了风声呼啸。
田青菜：“爷爷都说了，都起来，都给老子快点起来。”呼啦啦的一百多人，全都起来了，再贱的骨头也没一直跪着的。
宝玉：“增田来了吗？”回头看看，再假装想想说：“增田不在。增水在不在？”于是，贾增水就走到了前面。
宝玉：“田青菜，记住了，以后叫我东家。”
田青菜带着众人一起喊：“见过东家！”众人脸上有了喜色，知道这位爷爷是要收下他们了。
宝玉：“你们这一百多人，加上老婆孩子，也有小五百人了。我养活你们，也不是什么事儿，但你们也得要点脸不是。这清河县啊，荒地多，出了曲村村口，就是大清河，河对岸可是是一片好地方。我带人看过了，全是黑土啊，肥的流油的黑土。这要是开出地来，种上庄稼，那比曲村收的都要多。”
田青菜：“东家，眼巴前儿吧，听您的吩咐，山寨都成灰了，没地方去啊，也没余粮啊。河对岸，还都是草。”
宝玉指着自己的鼻子对田表菜说：“愿意信我一次吧？”
田青菜有些怀疑：“俺自然是愿意，可这有四百多口子人呢。您看......”
宝玉：“田寨主小看我了不是。曲村这边啊，要在入冬前，新盖一批砖瓦房，砖瓦从哪儿来，要有个砖窑啊；盖房子也需要人手。”宝玉把田青菜拉到自己身边，面对着众人：“这不就有钱挣了嘛。现在天还热，抓紧哪。入冬后就什么也来不及了。你们就只能挨冻了。田青菜，你这皮糙肉厚的，肯定抗冻，但想想你的妻儿，想想兄弟们的妻儿老小......”
田青菜自从比武输给了宝玉，很乖很听话的将山寨烧成灰，全体下了山。清河县最大的这一股土匪，自此投奔了宝玉。
田青菜一咬牙一跺脚，还吓了宝玉一跳：“就跟着东家干啦。”
众人也听当家的，一起说：“就跟着东家干啦。”
宝玉：“好，我这个做东家的也不亏待大家。来，让姑奶奶们给你们分粮食。”村口的小码头上，一条般靠岸，雪馨掀开了雨布，一大船粮食就出现在大家面前，这些人一家分一包还有富余。
田青菜让众人按户头儿站一起，一家分一包粮食。原本以为粮食很轻，众人却没想到，一包就有百多斤呢。田青菜再次跪下，这次他是真心的：“东家言而有信，今后，俺这条命就是东家的了。东家让俺干啥俺就干啥。”
宝玉很满意：“以后还有，以后还有。既然你都说了‘东家言而有信’，那你今后就叫田立信，如何？立者，站于天地之间；信者，行事令众人心服。”
田青菜：“听东家的，俺以后叫田立信了。”
宝玉：“立信啊，这毕竟几百口子人哪，以后还是要你管起来。分四拨，一拨开荒地，麦子是可以冬天种的，先从荒地上试起来；一拨先搭草棚，大伙好有个栖身之所；一拨开挖水库水渠，以后好存水种庄稼；一拨来我这儿挣钱。记住，让每家每户都多少挣到些钱。
另外，你也寻着，看看哪些山寨里有识文断字的，东家我有大用。有一个愿意投奔，就算你立功。有十个愿意投奔，东家我赏你一百两。你也知道，学堂里就东家我一个先生，什么事儿都我一个操心，真心的叫累。”
宝玉看着众人，大声说：“来的先生多了，大伙的孩儿也能读书识字了。”众人心中已经有希望，希望自己的孩子如东家这般年轻有为。
宝玉最后交待：“清酒县内各个山头儿，愿意下山过来的，都分给粮食吃；只要没干过杀人放火的勾当，全收过来。可不怕人多啊。”
田立信一一记下，开始分粮食去了。
宝玉拿起笔，为新村取名.很快的，河对岸立起木牌坊：“曲西村”!
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