当天晚上住在五常北关大车店，第二天早晨，四架马车八匹骏马，如飞一般离开五常，朝着西北方向，走二百六十里左右就回到哈尔市了！
哈尔市地名最早出现于清政府地方管理的档案中，1644年清军入关后，哈尔市地区属吉林将军所辖的阿勒楚喀（阿城）副都统管辖。
关于其名称的语言族属和释义，自清末至二十世纪七十年代，被普遍认定为满语“晒网场”。
1980年，哈尔市为女真语“阿勒锦”，汉译“荣誉”“光荣”说问世后，又出现了其他说法。
一说哈尔市为满语“塔尔浑托浑”，汉译“肥水江湾”，又译“哈喇江湾”；
二说哈尔市为满语“扁岛”；
三说哈尔市为蒙古语，汉译“平地”；
四说哈尔市是满语，汉译“官渡口”；
五说哈尔市为女真语“哈尔温”，汉译“天鹅”等；莫衷一是、诸说并存。
晚上天刚黑的时间，四架马车就赶到哈尔市北关，李一帆来采购原材料时常驻的大车店，进入大车店，马上办理手续入住。
明天休息一天，不走了！
后天早上再走。
连续五天高速赶路，人困马乏，崎岖不平的道路，颠簸的马车，风吹日晒，好在不是冬季，也还在没有下雨，一路顺风，离开吉省，回到哈尔市。
李一帆已经多次来哈尔市购买原材料，相比其他人知道的多一点，就每人给二十块钱，自己寻找喜欢的食物，自由活动。
李一帆和玛奴延一起，找到一家制作哈尔市美食锅包肉的餐馆，看着大厨制作东北美食锅包。
首先，先准备上好的猪里脊，一斤左右就可以，给它切成筷子厚度的大片，因为切薄了的话，后期一炸就会缩在一起了，用清水给它冲洗干净，把猪肉的血水给它泡出来，起到去腥的目的，涮干水分，方便入味儿。
腌制时放入一勺盐，来一勺料酒去腥，然后放入跟肉等量的土豆淀粉，肉一斤就放一斤的淀粉，淀粉尽量选择土豆淀粉，因为它的粘性比较大，炸出来的肉外面有一层硬壳，口感更好。
准备一杯清水，不停的抓拌这个里脊肉，分次少量的倒入肉中，然后倒入一勺的食用油，豆油最好。
这样做的目的，第一可以锁住肉的水分，炸出来的肉更嫩，第二可以让土豆粉更好的挂在肉上，炸出来的颜色也比较金黄，这是炸锅包肉成不成功关键的一点，然后抓拌均匀。
切点葱姜丝儿，胡萝卜丝，香菜段、蒜片备用。
锅里放油，五成油温，一片一片的下入肉片，下的的数量不要太多，分两次炸，有肉片表面全部凝固的时候，再翻动两下，给它捞出来，等油温再高一些再下入肉片复炸一遍，全程大火，这样炸出外酥里嫩，口感特别好吃。
不断的用勺子翻拌观察颜色变化，防止炸糊，炸至金黄和红色捞出控油。
锅内少留点油，放入葱姜蒜煸炒出香味，倒入一勺白醋，再倒入一大勺白糖，老抽调一下颜色，熬制起大泡，放入炸好的里脊肉，胡萝卜丝，香菜段，翻炒出锅。
东北名吃锅包肉制作完成，各位朋友敬请品尝！
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