隔日，白湖书院。
清荷查看了一番自己要的食材，确定齐全且都新鲜，便让许大娘子杀鸡取鸡胸，自己则将配菜备好。
椒麻鸡丝，单看菜名就知道是属于一道辛辣型的菜肴，融合了辣和麻。
清荷动作麻利地将焯熟的鸡胸肉撕成丝，又握刀将黄瓜以及腌制的芥菜疙瘩切成丝。
许大娘子是第一次看清荷用刀，颇有些吃惊，随着时间的流逝，已经从吃惊转变为了骄傲。
清荷像是做了很多遍，一道椒麻鸡丝轻而易举就做好了。
伙房里除去偷听讲课的许从文，都得以试吃了一口。
王娘子连连赞叹，许大娘子亦是跟着点头，心里想着等过年了也做这道菜吃。
昨个温燕青是自己过来的，今日却是派了个丫鬟来取菜。
因着清荷还有事，吃了午食便匆忙离开。
她要去干她的大业！
如今风气宽容开放，并不忌讳女子抛头露面，生活圈子不限于闺房，更有不少商户，穷苦人家的女子早早就做起了生意，这是个盛产女厨师的时代，是一个女子社会地位高且自由的时代！
清荷早就考察过行情，心中也有些成算。
迄今为止，她还没见过有人售卖糖醋姜的，如今新姜上市，市面上倒是有卖关于姜的吃食，比如
糟姜，姜粿、姜豉等。
她从同龄的一个女子那里买了个姜粿吃，听说是闽南那边的小吃，姜泥加糯米粉还有红糖做成，再油煎。她倒是第一次吃，口感外酥里嫩，咀嚼咽下间有种热辣的辛甜香味，倒是不错，只怕不宜多吃，容易上火。
反正她也没钱买，剩下的钱都买了姜以及腌制糖醋姜所要用的东西。
又是一个忙碌的下午，待许大娘子两人回来，清荷正坐在院子里纳凉，将火辣辣有些烧灼感的双手放在冷水里浸泡。
她一个人，约莫洗切了十斤生姜，也没带手套。
主要是没有手套！
不是她不带啊！
许氏看着满满两坛腌制了的姜，下意识出声：“竟这么多！”心里估摸着这得去多少钱。
“给我的钱全花光了。”清荷拿了个小碗，分别从两个坛中取了一些姜出来，夹了一片递到许氏嘴边，“娘，你尝尝看，一坛加了紫苏，看看你更喜欢哪个味道？现在味道还欠缺了些，浸泡一晚会更好。”
许氏张嘴，因口中有物将想说的话咽了回去，只细细品尝了起来。
清荷招呼许从文也尝尝，自己也丢了一片到嘴里。
她爱加了紫苏的，有种独特的清香。
许从文也更喜欢加了紫苏的，许氏倒是喜欢没加紫苏的，这就是每个人有每个人的口味。
好在，吃过的两人都说好吃。
原本就有的信心无限放大。
隔天一早，一个黑脸少年挑着担子跟在端着一个白瓷碗的少女身后走街串巷，少女嗓音清亮的喊着：“卖糖醋姜喽，润肺止咳，能促进食欲的糖醋姜，可佐餐可当小食，只要好东西嘞～”
一个手挎菜篮，包着头巾的妇人从旁路过叫住了两人，目光望向少女手中端着的瓷碗。
白瓷碗里盛放着浅红色的姜片汁水，瞧起来颜色清爽好看，倒是有些好奇是什么味道，“小娘子，你这能尝尝吗？”
“可以。”清荷应声，用细长竹签叉了一片姜递给她。
妇人接过看了看放入嘴中，惊讶的望向她，“小娘子好手艺，怎么卖的？”
“十二文一斤。”
价格是清荷好好考虑过的，比时下流行的糟姜贵了一倍，按照这个世界的物价来说偏贵了一些。（本是架空文，所以我决定以两文对应我们的一元。）
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