薛沪生，一位热爱摄影、美食，更钟情于美食背后故事的旅者。这些天，他在天心村品尝到了各式自然纯净、无污染的绿色佳肴，对这片土地的爱意愈发浓厚。尤其是赵磊在老宅亲手烹饪的那一餐，简直让他欲罢不能，彻底拜倒在美味之下。
“别急，好戏还在后头呢！过两天，我给薛叔你准备一桌真正的顶级盛宴！”面对薛沪生的期待，赵磊爽快应承。
今日的杀猪宴，虽精华多用于腌制，但赵晋昊仍能就地取材，巧妙运用现有材料，打造出四凉八热的精致小宴。酱牛肉，精选本地黄牛肉，卤制入味，切得薄如蝉翼，蘸上特制辣酱，酱香与肉香交织，入口即化。卤猪头肉，现卤现切，肥美而不腻，嚼劲满满，是下酒的绝佳伴侣。炸花生，则是今年新收成的花生，晒干后油锅一炸，金黄酥脆，满口生香。还有那天心村独有的折耳根，田间地头、山泉旁随处可见，简单一拌便是难得的美味。更不用说那用大骨熬制的高汤，再配以池塘里挖出的莲藕，每一口都是自然的馈赠。
这样的天心村，怎能不让人沉醉，怎能不成为摄影家与美食爱好者的乐园呢？在这个微凉的秋日，一道大骨莲藕汤无疑是最应景的美味佳肴。谈及红烧鱼，其精髓源自天心湖的鲜活大鲤鱼，约莫三斤重，经精心红烧后，再淋上由菜园灵泉灌溉的西红柿精心熬制的酸甜酱料，鱼肉鲜嫩，滋味令人回味无穷。
赵晋昊的手艺自是不凡，加之所选食材皆为上乘，使得今日的宴席虽不比星级饭店那般奢华精致，却胜在分量充足，味道非凡。薛沪生，这位资深美食家，脸上虽带着几分疑虑，却难掩对宴席的期待：“小磊，你可别让我失望啊！若是不合心意，我可就赖在你们家不走了！”
以薛沪生的眼光，这场杀猪宴席已堪称农村宴席的巅峰之作，其质朴与地道，远胜那些外表光鲜的餐馆。他难以想象，在赵磊口中，这竟只是“小场面”。赵磊笑着回应：“薛叔，您就放宽心，等着大快朵颐吧！”
宴会上，赵磊与薛沪生相谈甚欢，其他宾客亦是欢声笑语不断。美食与美酒成了连接彼此的桥梁，让人们在轻松愉快的氛围中放下了初见的拘谨与陌生。特别值得一提的是，宴席上的糯米酒，是赵磊归家后亲手酿造，并巧妙融入空间灵泉，使得酒香更加浓郁，口感绵柔悠长。
需知，杀猪宴上的某些佳肴，即便是金钱也难以轻易换取，它们承载着的是地方特色与家的味道。宴席自中午十二点半开始，直至两点半方才圆满落幕。随后，赵大娘带领一众主妇，细心地将剩余菜肴与肉食打包，分赠予今日前来帮忙的邻里乡亲。
而赵晋昊一行人，则紧锣密鼓地投入到另一项重要工作中——腌制肉制品。为了保持清醒与效率，赵晋昊并未过量饮酒，他亲自指导赵军等人，将特制的辣酱均匀地涂抹在已洗净晾干的猪肋排上。在滇西这片土地上，腌制腊排骨不仅是传统习俗，更是对美食文化的传承与致敬。赵家迁至天心村后，巧妙融合了中原的风味与滇西的传统技艺，匠心独运地制作出了风味更佳的腊排骨。若家中宰猪不多，他们还会精心选购优质肋排，用以腌制美味腊味。
制作过程中，腊排骨被细心涂抹上诱人的辣酱，而五花肉条则简单以盐巴与米酒调味，至于那精心灌制的肉肠，只需高挂风干即可。一切准备就绪，赵晋昊步入老宅旁的偏房，那里是赵家专属的腊肉熏制室，不同于寻常百姓家的灶台悬挂，这里特地构建，以松木、果木及多种草药为燃料，慢火细熏腊排骨、腊肉与腊肠。
随着肉品一一挂起，赵晋昊点燃炉火，屋内随即弥漫起混合着各种自然香气的浓烟。这漫长的熏制之旅需历经整整一月，期间炉火不息，方得佳味。
一个月后，这些精心熏制的佳肴诞生，它们静待着各式各样的烹饪魔法，化作比鲜肉更为诱人的餐桌佳肴。在工业化与市场化浪潮汹涌的今天，赵家这种坚持手工、精挑细选的腊肉制作方式，已显珍贵，几近罕见。
对常年在外闯荡的赵磊而言，天心村寄来的这份熏香，是他心中难以割舍的老家记忆。岁月流转，传统手艺愈发显得珍贵而迷人。
而对热衷于捕捉生活美好的薛沪生来说，今日的熏制品不过是初遇的小确幸，更大的惊喜正悄悄酝酿，等待着他去发现。
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