“炸鸡块？”
“我还以为是什么东西，原来是炸鸡啊，那就不吃了。”
“呵呵，韩国炸鸡是有点东西在里面的，大老远就能闻着香味，吃起来也就那样。”
“人家这个不是炸鸡，你们都不看牌子的吗？这个叫蜜糖配白醋焗鸡腿嫩肉！”
听见游客的议论，陈默也抬起头来说道，“首先这不是韩国菜品，其次这个叫做蜜糖配白醋焗鸡腿嫩肉，又名左宗棠鸡，是正宗的中餐！”
要是说第一个菜名那还真有人会不太清楚，如果说左宗棠鸡，那在场的游客们可就知道是什么东西了。
这道菜在国内反响平平，但在国外畅销的很，几乎这里的大多数人去吃中餐的时候都会点上这么一份菜。
腌制好的鸡肉块儿进入五成热的油锅里开始慢炸，这时散发出来的味道的确跟炸鸡有些类似，但远远不如炸鸡那么诱人，毕竟这里面还没有什么调味品，只是简单的鸡肉味而已。
炸制金黄色后便捞出，旋即改成猛火让锅里的油迅速升温。
理查德看的十分认真，他本人也很喜欢吃这道左宗棠鸡，可惜在哥德堡的大多数中餐厅，这道菜的口味做的都不是特别稳定，这对米其林主厨的味蕾来说是致命的伤害——每次吃，都会感觉跟上一次不太一样。
所以对这道菜的制作方法，理查德自然也是不陌生的。
看着陈默将锅里的鸡块儿捞出来，理查德有些想笑，此刻他已经知道这是马斯特兰德第二个档口，打趣的对着里面忙活的查理说道，“你这位帮手怎么炸了一个鸡肉饼出来啊？”
查理也扭头看了眼。
的确。
陈默捞出来的鸡肉块因为表面有着蛋黄液和淀粉，低温油炸之下此刻黏连在了一起，‘鸡肉饼’的称呼嘲讽的恰到好处。
“他不是我的帮手，而且...”查理笑看着理查德。
心想我这包子的营业额都反超你了，你不琢磨琢磨自己输了该怎么办，你在这里嘲讽我们？
“而且，上一个质疑陈默老板的人，现在已经把陈默老板的几道菜加到了餐厅的菜单上。”
理查德：？？？
“并且那两道菜短短三天就拿下了本月餐品销量冠军喔。”
理查德不服气的看着查理想问问是谁干了这么缺德的事儿？
可看到查理那一脸的贱笑，似乎明白了什么。
“你居然！！！”
查理贱兮兮的说道，“是的，我居然，嘿嘿嘿！”
理查德越是气急败坏，查理越是爽。
恨不得现在就跪在地上求求陈默赶紧把这个包子的做法也教给自己，回头去上班的时候，让自己在厨房里狠狠地装一波大的！
陈默不知道这两人还有这么一档子恩怨，他现在感觉热的快要化了。
临近中午时分的猛火，烧的锅灶上方的空气都隐约有些扭曲起来。
八成油温，刚才捞出的鸡肉块进锅复炸！
随着鸡肉块附近细密的气泡逐渐消失，原本黏成一整块的‘鸡肉饼’居然神奇的自己就散开了，而且颜色看上去要比金黄色更加深沉一些，感觉略微有些焦黄，但却让人更有食欲。
此刻的‘左宗棠鸡’还处于炸鸡阶段。
陈默没有选择捞出来，而是直接端着锅，对着旁边架在油盆上的笊篱倒了下去。
笊篱上还放着先前就备好的红、黄、青三色青椒块儿。
做好这一步，陈默稍稍顿了顿，脑子里努力的把食谱里的内容又重复了一遍。
【对食材的处理和初步烹饪只是中餐璀璨技艺中微不足道的一个环节。】
【中餐最为夺目的技巧乃是三十六门烹饪技法，其中炒是最常用，也是最难品的。】
不管是面条还是包子，在严格意义上都不能算作正儿八经的中餐菜式。
这不是陈默第一次做炒菜，但却是陈默第一次做来给顾客吃。
“老爷子，祝我成功吧！”
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