这刚到同福自助，就看到张掌柜的在和别人吵架。
“不是说好啦每日五十只鸡么？怎地今天才送来三十只？还有二十只呢？”张掌柜的先声夺人，怒气冲冲的说道。
面对张掌柜的质问，对方也一点儿都不怯：“张掌柜的，咱说是说好了。可巧妇也难为无米之炊啊。就这半个多月的功夫，被你买去了将近一千只鸡了！我那鸡场都空了大半！现在剩的都是留着下蛋的母鸡，我可不敢把下崽的老母鸡也给卖了啊！你要是要我卖老母鸡，那可就是要了我的命啊！”
听到这里，陶振明算是明白了，这自助餐的供应链自己没有打通。
后世可是有专门的养鸡场、养猪场、养牛场，再加上低温冷链和海运陆运的高速物流系统，才能够使得自助餐可以让人敞开了吃。
以如今明异朝的农业、工业和运输业来讲，自己这自助餐很有可能造成苏州地区的物价急速上涨！猪肉可能还好，这鸡的价格，估计得翻上几番。
陶振明走到张掌柜跟前，一副命令的口气说道：“咱们同福自助打的招牌可是荤菜随便吃，可没说这荤菜一定得是鸡肉。再去郑屠户那边买两扇猪，从明儿起每日多定些猪肉鸭肉。猪肉十二文一斤、鸭十文一斤，不比鸡贵，咱还省上不少呢！”
没等张掌柜的和那个养鸡户开口，便甩袖子去了后院。
张掌柜见少爷如此了，便也没理那个养鸡户，跟着陶振明进了后院。
“少爷，您要说鸡少一点没事，但是完全不用那可不行。没有浓鸡汤，很多菜的鲜味会少上许多。”
“先减少些鸡的用来，再让人先去县里乡里多收些鸡。”陶振明想了一下，又接着说道：“再在门口贴个告示，说鸡肉价格上涨，有量大便宜的活鸡供应的路子，可以找我爹商谈。”
“记住了，鸡鸭这些必须是活的。死的，不新鲜的，一概不收。”陶振明想起了鸡瘟那些，补充了几句。
此时的陶学数正在后厨检查着是否有私盐，见自己儿子过来了，惆怅地说道：“明儿，这会不但鸡没了供应。这鱼贩见咱家生意火爆也要求涨价，每斤多了一文钱，这可怎么办啊？”
陶振明有些鄙视的看了看自己的老爹，涨一文钱，那算怎么一回事？一天两百斤的鱼，也就多两钱银子。不过这食材涨价，可真不是一件好事。”陶振明是没有想到，苏州这鱼米之乡，居然有一天让自己搞到鱼也开始涨价了！
说实在的，如果大部分肉食都涨起价来，自己这个自助的成本可就一下子升上去了。若是抬高票价，估计人会少上许多。若是降低品质，那死的更快。
陶振明拿起了纸笔，一边和老爹和张掌柜的对菜价一边对每天的消耗量。在一顿鬼画符（在陶学数和张掌柜眼里）之后，算出来大概的成本上涨了5%。没有自己想象的那么大，还算是可以接受的范围之内。
不过令陶振明不安的是：以明异朝这种小农思维的养殖方式，自己自助餐的这种做法，迟早让鸡鸭鱼肉的价格翻倍甚至翻上几倍。所以必须解决供应链的问题。
“爹，让我想想。”陶振明陷入了沉思之中。
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