各项政策颁布的第二天，何雨柱的饭店就正式开业，当然，这个饭店，他已经准备了接近半年，而想要饭店开业，其中最麻烦的便是租赁店铺，
何雨柱看中了一间店铺，但是街道办的人一听说是要租给个人，觉得风险太大，说什么也不愿意答应，何雨柱最后还是动用了大领导的关系，这才顺利的租下了想要的店铺，签约十年。
签下店铺合同后，何雨柱便带着马华刘岚他们对小楼进行装修，要求简单干净，但是一看就能看出是川菜馆，这年头，你装潢搞的太高大上，别人反而不敢进来。
整個饭店以堂食为主，但是在每层又都设立几个小包厢，
因为轧钢厂这些年效益不好的原因，加上何雨柱之前当食堂主任时候的名声，所以不但马华，食堂里愿意跟着何雨柱的人不少，甚至可以说，整个轧钢厂第一食堂的后厨基本上都被何雨柱挖了过来。
至于饭店的名称，何雨柱早已经取好，就叫何师傅饭店，一开始，饭店的名字简单易懂，何雨柱也考虑过蜀香园，川菜园之类的名称，但是后来想想，自己这边又不是川蜀人，起这个名字有点喧宾夺主，是个地地道道的49城的人，最后还是决定作罢。
后来又从康师傅方便面上有了灵感，所以才起了何师傅饭店这个名字，而且现在饭店的名字也不大，起这种大众名字的饭店反而更容易吸引客人，而且还有一个原因，作为49城第一个饭店，是非常有纪念意义的，自己的姓氏挂在上面，也让何雨柱非常有成就感。
接下来，何雨柱又是跑各项手续，此时，南方的不少城市已经开始试点，并且取得了不错的效果，但是49城作为祖国的中心，并不是试点城市。
不过办法都是人想的，不是试点城市，但是依然能提前准备，凭借着大领导的关系，何雨柱提出申请，成为了49城少量几个试点商户之一。
成为试点商户后，拿着文件，街道办这才积极起来，努力的帮忙解决何雨柱的各种问题，因为虽然现在物资丰富了许多，但是还是处于计划经济时期，
哪怕最基本的桌子板凳，没有文件的支持，何雨柱拿着钱都不好买。
不过街道办也不是没有好处，何雨柱开饭店，也帮街道办解决了不少的就业问题，何雨柱的饭店不算太小，三层小楼，光服务员就要好几十人，
不过，何雨柱也对招来的服务员进行了考核，毕竟这年头，国营的饭店服务员都是有编制的，服务态度自然十分一般，
何雨柱饭店没有编制，但是工资给的高啊，这年头就业又十分困难，何雨柱精挑细选，选了一些相对年轻漂亮的当服务员迎接客人，而年纪比较大的则传菜或者清理吃完的食物，
然后对他们进行了培训，要求穿着统一，说话的时候面带微笑，礼貌用语，让过来开消费的客人有宾至如归的感觉。
有了街道办的支持，政策颁布的第二天，何师傅饭店才能正式开业，速度之快，如果何雨柱没有搞错的话，应该是49城第一个正式开业的私人饭店。
毕竟政策出来之前，虽然也刮了挺久的风，南方也有了试点城市，整个49城也都在谈论改革开放的事情，但是火红年代持续的时间太长，基本上大部分人都还在以观望为主，敢像何雨柱这样提前准备申请试点商户的人并不多，
毕竟，万一试点失败，政策取消，那之前的投入就全完了。
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