肖恩又是同样的操作，不过这次，他取来的地下水温度本就只有五六度的样子，再加上更多的硝石，温度一下子就降到了更低的水平。
不过肖恩并不罢手，他将盆里又放置了一个铁罐，铁罐里分了一些盆里的凉水，又在盆里倒进硝石......
套娃，一层又一层的套娃。
没有想不到的办法，只看娃套的够不够多。
终于，在这个诡异的装置套了三层之后，容器里终于析出了凝结成型的冰。为了让最后这层冰凝结地更快一点，肖恩还往里面加入了食盐。盐水的凝点要比纯水高那么一点儿。
肖恩长舒一口气，妈的，如果还有人鼓吹什么古法制冰，那他一定要让这样的人去治治病了，为了制这么点冰，他搭进去的硝石可不是一笔小数目。
不过好在硝石溶于水只是个物理现象，硝石在晒干之后还是能重新使用的，就是这样实在是太费劲了。
为了明年的冰沙冰水和饮料，自己还是挖个冰窖，在冬天存冰块吧。
此刻还不能休息，这只是美食的第一步。趁着冰块还没融化，美食的制作刻不容缓。
“萨莫斯太太，准备好了吗？”肖恩在阴干房里扯着嗓子喊萨莫斯太太。
“马上就好了！”厨房里刚刚传来萨莫斯太太的声音，紧接着，她就端着一桶白乎乎的液体走了进来。
肖恩取来一个水桶，将搅拌桶放到水桶里面，打开盖子，接过萨莫斯太太的液体倒了进去，接下来，就是用力的搅拌。
肖恩嘱咐萨莫斯太太在厨房里做的东西很简单，就是奶油、牛奶加糖跟鸡蛋加热冷却之后的粘稠液体。这是牛奶冰淇淋风味的主体材料。
搅拌的时间一直持续了半个小时，饶是房间里阴暗凉爽，也把肖恩热出了一头汗，他趁着歇息的功夫掏出怀表来看了看，现在是十一点半，再过半个小时，牛仔们就会陆陆续续回来吃饭了。
萨莫斯太太也回到了公寓厨房帮厨师做饭，剩下的事情都只靠自己来完成了。
再次打开盖子，里面粘稠的白色液体已经变得更加粘稠，隐隐也有一些凝固的意思。肖恩又往外面的桶里加了一次冰块，掏出两个水果罐头和一瓶果酱加了进去，要想甜，得加盐，要想味道有些层次感，那就要有一些咸味。
又搅拌了半个小时之后，满头大汗的肖恩又一次打开了盖子，一股奶香扑面而来。
搅拌桶里的液体已经完全凝固成了硬硬的固体，白色的底色上面融合了桃子的黄和草莓的粉，颜色也五彩缤纷起来。
肖恩迫不及待地找来了一个小勺子挖了一块放进嘴里，顿时眼睛一亮，冰激凌入口即化，带有丝滑的质感，每一口都如同在舌尖上融化的奶油，柔软而细腻。
一口下去，凉爽的感觉立刻蔓延全身，带来一种清新的舒适感，一个小小的寒颤过后，一阵舒爽从口腔一路蔓延进肠胃，爽！
甜而不腻，恰到好处的糖分和奶香混合在一起，香甜味道让人难以抗拒，每一口都充满了幸福感。
好！非常好！
肖恩将搅拌桶里的冰淇淋挖了出来，倒进了一个干净的小桶里，为了防止它融化，小桶外面又包了一层厚实的碎冰，几乎所有剩余的冰块全都用了进来。
紧接着他信心满满地走向了员工的公寓，他要给没见过世面的西部人一点点甜点震撼！
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