布法蒂公馆,食堂后厨。
朝柯站在案板前,思索着该给林尼和琳妮特做点什么夜宵。
自己目前已掌握的食谱中,属于恢复类的不算太多。
分别为【脆脆坤腿堡】、【大碗茶】、【四方和平】、【水煮黑背鲈】、【松鼠鱼】与【咖喱虾】。
首先考虑兄妹俩的口味,林尼这小狐狸倒还好,不算挑食。
不过林尼就算是挑食,朝柯大抵也不会惯着,小男孩正是长身体的年纪,挑食算什么样子。
但琳妮特就不一样了。
作为未来的厨之魔神,又怎能不考虑食客的口味呢。
自家的风猫猫不喜欢调味过重的菜肴,也吃不得辣椒。
香味复杂的【咖喱虾】与麻辣鲜香的【水煮黑背鲈】可以pass掉了。
再加上这两兄妹已经吃过晚饭了,主食较多的【四方和平】与菜量较大的【松鼠鱼】,也显的不太合适。
抛去以上的选择后,留给朝柯的也就只有【脆脆坤腿堡】与【大碗茶】。
但,睡觉前吃些油炸食品,不会是一个好的选择。
而附魔给白色菜肴【大碗茶】的话,未免有些太过于浪费。
已有的食谱中,并没有一个完美的选择,能够同时兼顾较高恢复量与合适。
不过,解决这个问题并不难。
没有合适的菜肴?
很简单,我现学就是了。
【食谱:白淞鲜汤】
【描述:由各种水产品所煮成的汤品。发源于枫丹的白淞地区。最初的版本是渔村的渔民将当天未能卖出的杂鱼随意煮成一锅。因为鲜香十足的原因。在枫丹境内快速的流行开来。发展至今,已有了较为统一的调味,且被加入的海鲜也不止鱼类。】
【由于该食谱已获得,可进入厨神试炼场练习该菜肴。】
【请问是否开始训练?】
【是/否】
“是!”
确认选项后,朝柯眼前一黑。
再度恢复清明时,朝柯便已置身于厨神试炼场中。
依旧是站在厨神试炼场的水槽旁,而位于手边的,依旧那个装满了食材的小推车。
这次要制作的菜肴【白淞鲜汤】,其原型为前世的马赛鱼汤。
对于这道菜肴的原型,朝柯颇有印象。
马赛鱼汤一道起源于法国南部马赛市,并在全普罗旺斯地区都有传播的标志性地中海美食。
它与【白淞鲜汤】,无论是在外形,食材组成,还是起源故事上,都几乎相同。
当然,系统所提供的食谱,还是以【白淞鲜汤】为主,进行的全方位优化。
这点,从小推车中包含的食材茉洁草便可以看出。
朝柯洗净双手,按照系统食谱的要求,开展了烹饪。
【白淞鲜汤】,主要由汤料和汤底所构成。
在汤料的选择上,其实最重要的并非海鲜的品类,而是海鲜的鲜度。
毕竟是一道起源于生活较为贫困的渔民菜肴,对于食材的讲究,不会太高。
无论是各种贝类,还是海鲜,大多都可以加入其中,原则上不要选用油脂过多的海鲜即可。
海鲜种类的挑选上,并不需要朝柯来头疼。
毕竟,手边的小推车中,系统已经替朝柯搭配好了一份优秀的海鲜配比,朝柯只要照办就好了。
从小推车中取出各种食材。
有贝类,有鲜虾,以及一些海鱼。
这些海鲜,虽然在种类不同,但在新鲜程度上,却都是最鲜活的状态。
朝柯将这些海鲜给处理干净,放置在一旁等待备用。
汤料的问题解决了,剩下的,便是【白淞鲜汤】汤底的熬制。
【白淞鲜汤】的原型马赛鱼汤。
它的一大灵魂,便是那浓浓的,普罗旺斯风味的汤底。
大抵是由大蒜、柑橘类、番茄、藏红花,茴香等,具有浓重地中海风情的食材所熬制的。
而系统所提供的【白淞鲜汤】汤底,与马赛鱼汤的汤底有着不少相同之处,但也有着提瓦特大陆自己的风味。
汤底的构成上,除了番茄、大蒜、藏红花,茴香这种食材搭配外,还有着薄荷与茉洁草这样让人眼前一新的组合。
根据系统食谱的指引,朝柯率先去熬制【白淞鲜汤】的汤料。
随着橄榄油与大蒜接触,瞬间便激发出了大蒜的香气。
再然后,番茄丁,藏红花,茴香等食材纷纷加入,先行熬煮。
随着这些食材在锅中加热与融化,风味也逐渐统一起来。
汤底的这股风味,已经与朝柯在前世品尝到的马赛鱼汤有八分相像了。
朝柯看了眼案板上剩下的茉洁草碎和薄荷,不知道这两种食材的加入,会给自己怎样的惊喜。
随着时间的流逝,锅中熬煮的汤底也达到了系统食谱要求的状态。
朝柯用菜刀铲起案板上的茉洁草碎,一把加入锅中,再丢入了几枚薄荷叶。
茉洁草虽名为草,但其实是一种华润且温莹的桃色花朵,有着多种层次的芳香。
朝柯十分好奇,这提瓦特的特殊食材,会给这汤底带来怎样的惊喜。
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