手工面包,口感出众,关键在于充分醒发。
如今气温低落,为了确保面团完美醒发,李志宏只能依靠自家的储藏室。
储藏室内的简易工作台,虽然无法进行精细复杂的加工操作,但对于基本的醒发流程却是轻而易举。
无论是这次醒发面团,抑或是未来打算酿制美酒、调制酱油醋、熬煮豆瓣酱等各类需醒发过程的食品,都可以在这个工作台进行。
将揉好的面团放入储藏室内进行醒发后,李志宏立刻点燃炉火,同时烧一壶滚水。
家中备有三只大型蒸锅,均已清洁干净,随时等待投入使用。
忙碌了约莫一个小时,李志宏用掉了十五公斤面粉,蒸出了150个又大又白的馒头,香气四溢。
正巧李志宏还没吃午饭,便趁热拿起刚出炉的馒头,一口气吃了六个,满足感十足。
“舒服了!!”酒足饭饱后,李志宏悠然地长吁一口气。
剩余的馒头则悉数收入储藏室内的储存袋中,待到想吃之时,随取随用。
短暂休息过后,李志宏继续忙碌。
剩下的十五公斤面粉,他拿出其中十公斤,留下五公斤备用。
随后又在储藏室内取出一些白菜和韭菜,用猪油翻炒成馅料,动手包起了包子和饺子。
包子选用白菜馅,一共包了五十个。
饺子则有两种口味的馅料,各自包了大约一二百个。
饺子煮熟后,他用两只大木盆装好,连同包子一同放入储藏室的储存袋中。
尽管身体疲惫,但李志宏内心却感到异常充实。
从此之后,他再也不必担心食物短缺的问题。
只需等到几天之后,储藏室里的小鸡和肥猪繁衍众多,生活就会更加美好。
即使短期内未能找到牛羊,李志宏也不会过于焦虑无肉可食,将来总有办法找寻,只要有猪肉吃就足够了。
时光悄然溜走,转眼间已至傍晚时分。
外面天色逐渐昏暗,李志宏吃过几个包子当作晚餐后,刚刚清理完厨房卫生,便听见门外传来了脚步声。
“是秦京茹来了。”李志宏心中暗自判断。
他对秦京茹的脚步声尤为熟悉,轻快跳跃,透着无比欢快的气息。
他并未急着出门迎接,而是悠哉地打来一盆热水,坐下洗脚,静静等待秦京茹的到来。
不多时,秦京茹果然如约而至。
她依然穿着昨日那件粉色棉衣,娇嫩的脸庞被寒风吹得红润,脖子围着一条围巾,更显几分俏皮可爱。
“志宏哥在洗脚呢?”秦京茹走进厨房后,微笑着打招呼。
李志宏笑着点点头,指着旁边椅子说:“快坐,是不是冻坏了?”
秦京茹听话地坐下,笑容甜美地回应:“还好啦,不是很冷。”
“怎么这个时候过来?”李志宏挑眉问道。
秦京茹甜甜一笑,解释道:“今天我有个亲戚结婚,我去参加婚礼,得到了几颗水果糖,就想带给志宏哥尝尝。”
说着,她从衣兜里掏出两颗糖,双手捧着,笑盈盈递向李志宏。
李志宏心头一暖。
他关心地问:“你自己吃过吗?”
“没呢,我舍不得吃。”秦京茹咽了口唾沫,羞涩地笑着说。
李志宏稍作犹豫,接过她手中的糖,剥开糖纸,亲手喂给秦京茹吃。
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