“咱们家虽然价格贵一点,但是用的材料都是一顶一的好。”
他在这个铺子里已经干了十几年了,从来没有见过东家在食材上动歪心思。
“原来如此!孙夫人,这间铺子,接下来你打算如何?”姜芜摩挲着下巴继续问道。
“先撑着吧,实在撑不住只能关门,把店铺租出去。”
钱婉苦涩的说道,她早就做好打算了。
“为什么不转变一下模式?”姜芜询问道。
“转变模式?怎么转变?”
钱婉好奇的问道,她一直以来也只是经营这间铺子,其他方面基本上都是靠店铺里的老人来打理。
“比如多做几种点心,种类多了,到时候说不定来买的人也会变多。”姜芜说道。
“林叔,你们还能做出别的点心来吗?”钱婉看向一旁的掌柜问道。
掌柜的摇摇头:“这几个点心方子还是当初老爷留下来的,我们这几个人也不会研制新的方子。”
现在很多点心铺子都是如此,基本上就是几个点心方子用一辈子。
又不是御膳房有时间精力和金钱去研制新的点心方子,所以基本上普通的点心铺子基本上都是这样。
“那样也太可惜了。”姜芜又吃了一块点心说道。
“姜姑娘既然说了这么多,是不是有法子?”一旁的钱婉问道。
她相信姜芜不是那种没事还非要叨叨的人。
“还是孙夫人聪明,我这边确实有几个点心方子,还挺简单,就是这原材料不是很好弄。”
姜芜点头,她就喜欢跟聪明人做生意。
这件事得钱婉提出来,自己上赶着到时候不好谈分成。
“还望姜姑娘帮忙!条件任由你开!”钱婉也明白姜芜的意思。
这间铺子是她的陪嫁,也是她爹的心血,如果可以救回来那是最好不过。
“行,我就喜欢跟爽快的人做生意,六四分,我六你四。”姜芜也没有狮子大开口,她可以确信自己那几个方子能够将这家店盘活,到时候钱婉绝对不会亏。
“好,我答应你!”钱婉十分干脆的答应了,这家铺子现在基本上每天都在亏钱。
就算是四六分也比现在亏损的状态要好。
“东家!”林叔开口了,语气里不是很赞同,主要是就几个方子就想要六成收益,那这银子赚的也太轻松了。
“你是不是亏的你们东家亏了?”姜芜挑眉看向了林叔。
林叔没有说话,但是眼神中的赞同说明了一切。
“还有什么情况比现在更加糟糕嘛?放心,现在有我的几个方子,保证把你这个店给盘活。”
她十分有把握的说道。
“姜姑娘,不知道你所说的需要的原材料是什么?”
一旁的钱婉继续问道。
“牛奶。”姜芜要给的方子,自然是自己前段时间制作出来的牛奶制品了,没有什么比那个还简单。
“原来就是这个啊,那不用担心,我有个庄子上养了不少的牛,基本上每个月都有牛奶。”
不得不说,钱婉的家底有点超乎姜芜的想象,也不知道为什么她要嫁给孙锵
“那个,我爹之前是做生意的,生意做的挺大,他去世之后,家里的家产由我和大哥分了,庄子就是那个时候分的。”
看出了姜芜的疑惑,钱婉接着解释道。
“既然有牛奶,那就没什么问题了。”
“咱们先把文书签了,再谈之后的事情如何?”
就算关系再好,也得把文书签了才作数。
“好,没问题。”
钱婉这边让掌柜的拿来了笔墨纸砚,直接现场拟写了一篇文书。
姜芜看过之后没有问题,两人都签上字按了手印,之后到官府再备个案就行。
“现在文书已经签好了,在写出点心方子之前,你们需要找个铁匠,把这个东西给打制出来!”
随后她又画了个烘箱,这个是她根据沈卿卿给的那个烘箱再次进行了改良。
“这是什么东西?”
这个图纸看起来奇奇怪怪的,钱婉和林叔都没看明白。
“铁匠能看懂,这个是专门用来做那种点心的东西,没有它可成不了事,最好是今天就让人打制出来,最好是牛奶也能送到,明天一天我还在这里,可以教你们怎么制作。”
姜芜说完就起身离开了。
留下钱婉和林叔大眼瞪小眼,然后把图纸给了一个伙计,让他送去铁匠那里,今天务必要打制出来。
“少夫人,这点心也不怎么赚银子吧!”
出来后,一旁的清风好奇的问道。
“不不不,清风,点心的受众很多,上至权贵之家,下至平头百姓,基本上都会买,为什么很多点心铺子都不赚钱,主要是没有一家能够做出那种令人惊艳的点心。”
“我对我的点心很有自信,特别是宫里那几位吃过都说好。”
“况且这件事也不过是迟早的事情,本来我也打算用这个来赚银子,但是前期的投入不低,与其这样,不如和熟悉的人合作,我只负责出方子,就能拿到六成的分成。”
姜芜摇摇头,娓娓道来。
“少夫人,还是你厉害!”清风听了才恍然大悟。
她不单单想要做几门小生意,既然她有那么多新奇的东西和美食,自然创造一个商业帝国才是最好的选择。
这个朝代女子不能为官,那么她就另辟蹊径,当你事业达到巅峰时,你的地位自然也会上升。
所以她现在基本上能赚钱的生意都会去做,只有这样才能更快的积累资本。
两人接下来找了一家客栈住下来了。
翌日一早,她便带着清风去了钱婉点心铺子。
没想到钱婉已经到了,旁边就是一个大烘箱,并且要的牛奶也已经送到了。
要不是她自己的庄子上有牛,这牛奶可真不好弄。
“姜姑娘,可曾吃过早饭了?”
钱婉迎了上来,第一句话也是关心对方,丝毫不会让人觉得不舒服。
“吃过了,咱们开始吧!”
“你们铺子里的制作点心的师傅呢?”
姜芜也不墨迹。
“小丫头,就是你说你有新的点心方子?”
一旁一个四五十岁的中年男人瓮声瓮气道。
他做点心已经有二十多年了,接触过不少点心方子,但是能够让他看上眼的可不多。
“对,咱们开始吧。”姜芜点点头。
现在事关自己的钱包,她自然是比较上心。
萧天也不说话,只是点了点头,一把扛起了烘箱往后厨走。
姜芜紧跟其后,清风把一旁的牛奶拎着也进了后厨。
姜芜告诉了萧天烘箱该怎么使用,然后就是开始直接做起了牛奶布丁。
因为这是专门做点心的厨房,里面各种材料都有。
她的操作让一旁的几个人看着一愣又一愣的。
最后牛奶布丁往烘箱里一放,一会再拿出来就凝固了,现在整个厨房都充斥着蛋香和奶香味。
“这也太香了吧。”钱婉吸了吸鼻子。
“尝尝看。”姜芜做了好几份,店里的人一人一份。
他们吃完以后,看向姜芜的眼神都变了,他们还从未吃过这么好吃的东西,软软滑滑,完全没有其他点心那种硬硬的口感。
“好吃!”钱婉第一个发出了肯定的声音。
“小丫头,没想到你还会这一手!”萧天吃的也是很满意,没想到这个小丫头就那么简单一捣鼓,就做出了这么好吃的东西。
“这个需要趁热吃,你们铺子也不小,在铺子里放上一些桌椅,让他们直接在铺子里吃,那样口感会更好。”
姜芜对他们的反应很满意。
“好,听你的!”钱婉点头,她终于知道为什么姜芜会那么自信了,这么好吃的东西肯定能打败那个新开的点心铺子。
“还有几样也不难,我都交给你们,记住秘方绝对不能外泄!”姜芜嘱咐道。
做这些东西主要是两个部分,一是制作过程,二就是烘箱。
只要不泄露出去,没人知道怎么做,至于沈卿卿会,她也只会做给宫里那几位吃,总不至于会到民间开铺子。
“姜姑娘,你放心,我们绝对不会泄露一丝一毫!”
钱婉保证道,凭借姜芜的方子她可以打个漂亮的翻身仗,说不定还能把铺子的规模扩大。
接着姜芜又将烤牛奶也教给了萧天,再加上还有焦糖布丁,就这几样东西已经足够了。
“对了,你们这些点心比较干,我再教你们做一道饮品,到时候可以推荐给前来购买的人。”
姜芜想了想,奶茶应该也是挺受欢迎,所以打算一同捆绑售卖。
“姜姑娘,你是说我们店里的点心也可以继续售卖?”
钱婉有些不确定的问道。
“对,可以继续卖,但是价格需要降低一点,我给的那几个方子制作成本低,定价合理可以弥补降价的亏损,两者相辅相成,最差的结果也不过是薄利多销。”
姜芜点头,单凭那几个牛奶制品可撑不起一家铺子,这个铺子的底蕴自然是不能够丢。
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