其一，文思豆腐，需要横切100刀，以刀工见长，形味俱佳，把豆腐先切成片，横切成很薄很薄的小片，然后把豆腐倒下来，形成90度角度，细切成丝，甚至都能穿过针孔。
其二，菊花豆腐，需要横切100刀，之后把切好的豆腐放清水盆里，轻轻地晃一晃，把外面不要的部分豆腐去掉，轻轻的抖动一下，就成型了。
两者都是传统的美食。参赛者要二选一，由小酒馆大厨马华示范后，大家方可来到大木桌前，进行比赛开始前的热身准备。
这两者都很考验手、眼、刀的配合，而是要心手合一。看起来是个普通的豆腐，其实切法就能遍地开花了。
由于小酒馆的地方有限，活动分成两组错开进行。
秦淮茹瞧了眼旁边的刘岚，“你怎么也来凑这个热闹参加活动呀？”，于是瞧对面的三个还在备战区的男人，获奖名额有限，这人还挺多想瓜分，她精打又细算地睨着其他竞争对手。
刘岚若无其事说道，“这钱能抵我在轧钢厂的一个月工资，这鸡蛋够我家好一阵子，还有那个酒，据说是徐老板的镇店美酒，平时卖都是限量的，这会倘若赢了比赛，还能送，何乐不为呢？”
“......”秦淮茹怔愣了，理是这个理。
刘岚注视着这个秦淮茹，五十步笑百步，“更何况你不也一样来凑热闹？”
“呵呵。”秦淮茹干笑几下，然后视线移开了。
【叮！恭喜宿主增加切菜经验值 1】
【叮！恭喜宿主增加切菜经验值 3】
......
早已达到顶级的切菜经验的马华，心里想着这增加的切菜经验值的累积，估计是让他的刀工更加出神入化。
在切菜的过程中，马华这厨艺的切法系统还在增加累积经验值。
第一回合，首先是二大爷、牛爷、蔡全无这一组，他们选择的是《菊花豆腐》。
马华在案台把手里的豆腐，干净利落地修得四边修匀，修成大小均匀的小块，用十字花刀的刀法切，他是先切片，后再再切丝的，切完后放于碗中，微微晃动碗使豆腐的纹路散开。完成！
第二回合是秦淮茹和刘岚。这两人选择的是《文思豆腐》。
马华又再次拿起一块嫩豆腐，在刀蘸一些水，将豆腐切成均匀的薄片，再切成细丝。然后将切好的豆腐放入清水中浸泡一会。
马华在比赛的两个菜式切法，赢得了大家伙的掌声和认可，还有参赛的几个人心境变化。
哪怕是在人群里看热闹的一级大厨何雨柱，都不得不给个大拇指，这是他都切不出来的刀工。
四合院大家伙有点高要求的，吃是吃过这菊花豆腐或者是文思豆腐，不过真没做过或者是看着做过，感觉特别的新奇，今天大开眼界了不少，无论是观赛区还是参赛区，在马华且豆腐的时候，都噤若寒蝉，看到成品后都觉得这是艺术品还是菜品，都是四九城没几个能做得到的。
对于这饥荒年代，有的吃就不错了，豆腐还能如此花样得去折腾，这小酒馆的老板娘真会玩。不过也就说说而已，毕竟吃豆腐的是这徐慧真，给送礼物的也是她，众人只需要参与就有机会获得奖品，何乐不为呢！
这还能让大家有机会目睹学习，真是千载难遇的机会。
“这是单身30年的手速切成的吧？”
“切块豆腐做成了我吃不起的感觉”
“切成这样，吃进去就会炼化吗？瞎搞。”
“切个豆腐还得100刀？不会切红眼吗？”
“开始了开始了！”
“这贺家门女婿的刀工挺厉害的，看切得有模有样的。”
“顶呱呱。”
“这块豆腐真的被玩出花了。”
......
第一回合，刀功比赛菊花豆腐组由高到低依次是，蔡全无、二大爷、牛爷。
第二回合，刀工比文思豆腐组合由高到低依次是，秦淮茹、刘岚。
本章已完 m.3qdu.com