向晚舒摆摆手“嗨,我怎么样都没问题,我就负责做点毛葱酱。另外再给我留些土豆,这一袋子的烤土豆咱们一顿也吃不完,干脆我再做点好吃的吧。”
听到有好吃了,范老爷开心了,急忙让伙计倒了半袋子的土豆给向晚舒,另一半土豆范老爷亲自带着伙计烤着吃去了。
烤鸭子的工作就交给了蒋老板,向晚舒叫上柳红和燕子一起坐在厨房门口削起了土豆皮。把土豆洗干净之后,向晚舒让柳红拿出一些土豆切丝,剩下的土豆切成大块。让燕子去洗点生菜,再烤点花生。
向晚舒淘了一大锅的米,把切成块的土豆扔到了锅里,接着就让伙计开始生火煮饭。然后向晚舒又去端来了一小盆黄豆酱,油锅用葱花爆香之后倒入黄豆酱小火慢炒,再加入一点盐和糖调味,炒好后盛出来备用。
“柳红,给我来一小盆土豆丝,剩下的你就做成凉拌土豆丝和酸辣土豆丝吧。另外再让厨师烙点大薄饼。”
柳红点头“是,小姐。”
向晚舒接过土豆丝,放在灶台边上,土豆已经因为氧化而变红,柳红询问向晚舒要不要往盆里倒点水泡一泡土豆,向晚舒摆摆手,告诉柳红自己做的土豆丝不能泡水。
向晚舒往油锅里抓了一把葱花爆香后,倒了一点点酱油烹出酱香味,然后直接把开水倒进了锅里。等水再次烧开后,向晚舒把土豆丝倒了进去。
锅中的清水瞬间变成了乳黄色,很像已经熬了好久的高汤。用大火将汤烧开后,转到小火慢慢熬煮,直到汤变得非常浓稠,几乎看不到一丝土豆的影子,再用盐调味,汤汁就变得十分鲜美,装到盆里后用香菜点缀一下,一道土豆浓汤就完成了。
浓汤做好了,外面的米饭也差不多焖熟了,向晚舒将燕子送来的生菜放在案板上用刀切成小段,装在盆里备用。
打开锅盖,用大勺子把锅中的土豆通通捣成泥,再倒入炸好的黄豆酱、生菜段和花生,搅拌均匀之后,盛到碗里,摆上一个煎鸡蛋,一道土豆泥拌饭就完成了。
最后,向晚舒又准备一大碗的毛葱酱,就等着蒋老板的烤鸭和范老爷的烤土豆了。
等了一刻钟,范老爷回来了,为了防止土豆凉了吗他还特意让伙计用棉被把土豆给包住。到了厨房打开的时候,里面的土豆还是热气腾腾,非常烫手。
范老爷看着一桌的菜,有些无语,好家伙,今天可真是土豆开会了,他本打算今天就烤个土豆,加一个烤鸭,然后再掂对几个炒青菜,这下可好,一桌子的菜全是土豆做的。
酸辣土豆丝,胡萝卜炒土豆片,红烧土豆块,土豆浓汤,土豆泥拌饭,烤土豆,就一个烤鸭不是土豆。范老爷都怀疑自己吃完了这顿饭,自己会不会变成土豆?
又过了一刻钟,蒋老板这才拎着两只烤鸭走了进来。
“让大家久等了。”
范老爷“老蒋,咋这么慢,菜都快凉了。”
“木头湿,着的慢,只能干着急。”
蒋老板将烤鸭放在案板上,一只直接斩块,另一只则片成了片。他本打算把剔下来的鸭骨头做成汤,但桌子已经有了一盆土豆汤了,蒋老板干脆把骨头上的肉剔的干干净净,然后把骨头扔掉了。
“鸭子来喽!”
蒋老板把盘子放到了餐桌上,范老爷已经开始在剥烤土豆了。
“老蒋,快吃饭,今天可是土豆开会了,一桌子全是土豆。”
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