蒋老板嘴上一直跟向晚舒聊天，手上可没闲着，只见蒋老板在锅里倒了半锅油，开大火把油烧的有些冒烟，接着把手悬在油锅上当，感受油温。
感觉有油温差不多了，蒋老板示意向晚舒往后让一让，接着一手拿着一把大笊篱，另一只手拿着装虾的盆，一下把虾倒进了油锅里。
“呲”
已经用干布擦干水分的虾一入油锅，散发出了虾特有的香味。蒋老板用笊篱慢慢在锅里搅动，让虾受热均匀。向晚舒还注意到，在炸虾的时候，蒋老板的耳朵时不时的在动，好像是在听锅中笊篱碰到虾皮时发出的声音。
不到十秒钟，蒋老板就把虾从油锅里捞了出来，蒋老板把虾在笊篱里上下颠了颠，铁笊篱竟然发出了清脆的响声，说明虾的外皮已经炸的非常酥脆。
“蒋老板，我能尝一只虾吗？”
“没问题。”
蒋老板直接把笊篱转了过来，向晚舒用筷子夹了一只虾，放到小碗里凉了凉后，用手直接拿起虾放在眼前看了看，又用手捏了捏。
向晚舒轻轻一捏，虾皮就碎成了渣渣，说明虾皮炸的非常酥脆。接着向晚舒咬了一口虾，虾皮酥脆，非常的香，而且虾肉依旧保持着鲜嫩的口感，一点都没有变干，既保留了虾肉的鲜美，又不失虾肉的脆嫩，只有那些对火候掌握自如的厨师才能后做出这样口感的虾。
蒋老板笑眯眯的看着向晚舒，问“怎么样，向老板还满意吗？”
向晚舒“太好吃了，这虾可是真的太好吃了。我一个人就能把这些虾都吃完！”
蒋老板“嘴下留情！给老范留点吧，要不然老范非得跟你拼了不可。”
“哈哈哈，好吧。”
说完，向晚舒就起身要回到自己的灶台去，蒋老板问向晚舒“不接着看啦？”
向晚舒摆摆手，“不看了，看了也学不会。走了。”
蒋老板轻笑一声，然后转身接着做自己的虾去了。
向晚舒回到自己的灶台，把盆里的葱段姜片都挑拣了出去，又用干布把虾表面的水分擦干。然后拿了几根竹签，把盆里的虾串起来，放在通风处继续晾干。
然后向晚舒不紧不慢的拿出从范老爷那里搜刮出来的茶叶，泡起了茶。香气瞬间飘满了整个厨房。
蒋老板闻到茶香，回头一看，向晚舒正在泡茶呢。
“向老板，给我留杯茶！”
向晚舒嘿嘿一笑，“蒋老板，这茶不是用来喝的，是用来做菜的！”
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