范老爷一口粥下肚,不禁惊讶道“老蒋,你快尝尝,太鲜了!”
蒋老板也尝了一口,也连连点头,鲜,太鲜了。
他忙问向晚舒这粥是怎么做的,能不能告诉他。向晚舒微笑着告诉蒋老板螃蟹粥的做法,蒋老板听完之后更加吃惊了。没想到这个螃蟹粥居然做起来这么简单。说白了就是把螃蟹和鱼肉放到煮好的粥里然后再加点盐而已。
蒋老板纳闷,自己开饭店这么多年了,头一次见到能用这么少的配料就能做出如此鲜美的食物的人。蒋老板好奇的问向晚舒,为何不再多加一些调料呢?
向晚舒笑着对蒋老板说,每种食材都有自己的本味,厨师要做的,只是把食材的杂味去掉,把本味衬托出来而已。所以调料用多了,就会掩盖住食材的本味,吃不到食材的本味,就失去了食材的意义,正所谓大道至简。
听完向晚舒的话,蒋老板苦笑了起来。这让他想起自己当初学厨师的时候,师父每天在厨房给客人炒各种各样的菜,炒菜的时候会往锅里加很多的佐料。可轮到给自己做菜的时候,师父总是只加盐,其他佐料能不加的就不加。当时他很不理解,师父就跟他说了跟向晚舒类似的话。
那时候的自己不是很理解这句话,师父也没有过多解释,久而久之,自己就把这句话给忘记了,为了迎合客人的口味,总是想尽办法给菜提鲜增香。
没想到今天被向晚舒这么一说,再加上自己这些年的经历,这才明白当初师父的说的话的含义。感叹之余,蒋老板惊讶的发现,眼前的这个小姑娘居然明白的这么透彻,他再一次发现,这个小姑娘可没表面上这么简单。
“喂喂喂,老蒋,你在哪发什么呆呀!再不吃,一会粥就没有了!”
范老爷的声音把蒋老板从思绪中拉了回来,他转头看向了装粥的盆,瞪大了眼睛,好家伙,自己就发了一会呆,这一盆的粥就剩个盆底儿啦!
“嘿,我说老范,你可不能吃独食呀!一盆的粥都让你喝啦?”
范老爷不以为意“嘁,谁让你吃饭的时候发呆的。”
向晚舒见此急忙劝架“二位别急,一会咱们去抓螃蟹,到时候二位就敞开了吃!”
吃完了饭,把锅碗瓢盆交给伙计们去收拾,三人带着几个伙计来到了距离他们驻地不远的村子。
一进村子,就能闻到一股浓烈的腥臭味。三人都忍不住捏着鼻子,尽量少呼吸这里污浊的空气。
范老爷看了一眼蒋老板,意思是在询问怎么办?
蒋老板点点头,示意继续往村里走走,看看。接着又看向了向晚舒,向晚舒也点点头,三个人带着伙计继续往村子里走去。
奇怪的是,村子里居然没有人,只有几只狗和鸡在街道上溜达。走到快到村中间的时候,他们看见有一户人家开着门,三人凑过去站在门口往里看,发现院子里居然挂着一串一串的螃蟹,这螃蟹看样子已经在这里晒了很多天了,被晾的干干的,用锤子砸一砸都能变成螃蟹粉。
三人奇怪,这么多螃蟹不吃,却挂在这晾着,这是什么意思?
这时,从屋子里走出来一个小孩,看样子比唐小豆的年纪还小一点。见自家门口站着人,他一脸警惕的问“你们是什么人?站在我家门口干什么?”
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