柳叶饺较水饺的皮稍厚一些。
包出来的个头也大一些,蒸着最好吃。
柳榆看着面盆里最后一团面,对在院子里的做活的年氏喊道:“阿奶,你和阿爷吃煮的饺子,还是一起吃蒸的饺子。”
蒸的饺子表皮更韧,馅更香,煮的饺子,一口饺子一口汤,更好消化一些,二老年岁大了,日常也喜爱吃软烂一些的食物。
“煮的吧,包成元宝样!”
年氏扬声道。
恰好柳雁带着赵甜玉过来,听到年氏说吃元宝饺子,忙去洗手准备一起包。
“你去院里陪阿奶说会儿话,这儿有我和长生!”
冬日衣着臃肿,柳梅香见她肚子高耸,便不让她动手。
“哪里就这么着了!”赵甜玉摇头拒绝。
柳梅香无奈,让柳雁从堂屋搬张带靠背舒服些的竹椅过来。
大锅兑上水,架上竹箅,放好蒸布,再把锅棑盖上,柳雁就坐在锅灶前开始烧火。
水汽漫出锅棑,柳榆恰好也把元宝皮给擀好切好。
饺子皮在手中一抖,放在盖帘上,柳梅香几人便开始包起元宝饺。
把柳叶饺一个个放进去,泛黄的蒸布上一个个形似柳叶的白胖饺子,看着甚是喜人。
饺子刚进锅,柳榆就觉饿了。
一锅蒸不开,剩下的下锅再蒸,饺子就一张皮,蒸起来快。
透出锅棑的蒸汽越来越大,香味也浮动,直往人鼻腔里钻。
柳梅香几人说着话,闻着这味儿,也觉饥肠辘辘。
元宝饺子很快包好,四五十个形似元宝的饺子,白生生,支愣愣的立在盖帘上,微翘起的两个饺耳朵,仿佛小船一般。
“咱们三个人包,却是一眼就看出哪个是谁包的!”
柳梅香一指锅棑上的饺子,笑道。
柳榆偏头一看,果然,三人捏的力道不一样,包出来的饺子也有所区别。
柳梅香包的更精神一些,两个饺耳朵高高翘起。
赵甜玉包的更精致,长生包出来的饺子圆润饱满,看起来就乖巧憨实。
几人说着柳梅香的话细细一看,不由都笑开了。
头锅出来的蒸饺,众人吃的一个不剩。
年氏和柳福生也尝了七八个。
槐花的清香配上油渣的荤香,经过大火蒸制的融合,一口下去,香的舌头都恨不能吞下去。
“这也太好吃了!”
柳榆和柳雁话多,一边吃,一边赞!
“大姐,你茶饭手艺还是这么好,好久没吃过这么好吃的饭食了!”
第二锅饺子放进锅里,柳雁一边看火,嘴里手里不停,吃的欢实。
赵甜玉闻言,不由斜睨一眼柳雁,见柳雁毫无所觉,冲自己憨笑,也觉好笑。
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