幽怨的看着。

李悦喝完水之后去到了他的老地方。

就是他的厨房。

今晚上买的这些菜。

也是他要新做的菜系。

尤其是这个鱼炸丸子汤。

汤的味道肯定鲜香无比。

虽然他还没做过。

但看着系统给他的提示。

他觉得一定会很好吃。

将一条鱼从袋子中拿出来。

削了鳞，剖了内脏。

就开始给他剃鱼刺。

剃鱼刺是非常关键的一步。

只有完美的刀工才能在鱼肉中一排一排的将鱼刺分离出来。

嫩白的鱼肉就这么展现在李悦的刀下。

将所有的鱼刺剃完以后。

将鱼肉放进洗干净的盆儿中。

并往里面加入一些辅助的佐料。

当然最最不能缺的就是要加一个鸡蛋。

来保证鱼肉的滑嫩。

鸡蛋加完后加入一些薯粉。

加的过程中要不断的揉搓。

让熟粉和鸡蛋与鱼肉进行完美的融合。

在揉搓的过程中要注意手指的力度。

要像按摩一样轻轻的给它揉进去。

揉了之后放置三四分钟进行冷制。

拿出干净的搅拌机。

将鱼肉倒进搅拌机中。

进行搅拌。

搅拌的过程中一定要适当的加入一些冷水。

因为鱼肉在搅拌的时候有高热，会破坏掉鱼肉的蛋白质。

想要保证鱼肉的口感就必须在搅拌的过程中加入一些冰水。

这样的话既保证了肉的里面的微量元素。

又可以让打出来的鱼肉更加的美味鲜香。

最重要的一点就是这样打出来的肉在炸的过程中。

会出现空心的状况。

有空心的肉丸。

在熬汤的时候，就会吸收汤汁。

这样在吃的时候就会有美味鲜香的汁液迸发出来。

所以加水这一步是非常关键的。

加的好与坏。

能决定丸子在炸的过程中是否会出现空心的状况。

直到搅拌机中的鱼肉成黏糊状。

就可以停止搅拌。

李悦看了看这鱼的样子。

非常不错。

热锅凉油。

在这里，最最重要的就是火候。

不能太小，也不能过大。

在炸的过程中一定要保证丸子不能被炸糊。

油温合适的时候。

用小勺子将浆糊一勺一勺的快成小圆团儿。

放入油锅中进行炸制。

炸着炸着。

鱼丸就开始成型。

每一个油丸都在油锅中滚烫。

迸发出鲜香的味道。

这是纯粹的鱼香味。

没有任何的杂质掺杂着。

纯纯是鱼香的本味。

鲜香浓郁。

坐在客厅的林月一下都忍不了了。

立马跑到李悦身边。

“唔~~，好香啊！”看着锅中的食物。

林月的肚子开始疯狂的叫嚣。

这香味实在是太诱人了。

而且看着丸子炸的金黄酥脆。

林月口水都忍不住往下咽。

李悦看了看成色。

捞出来一瓢。

还没来得及让林月注意别烫着嘴。

林月就已经拿起筷子夹了一个。

牙齿这么一咬。

“刺啦。”的声音从林月的口中传来。

酥脆的表面咬开来是柔和的内心。

满嘴的鱼香味。

让林月欲罢不能。

轻轻咀嚼。

还能够感受到丸子的嚼劲。

“嘶溜，嘶溜，好吃太好吃了！！”