于是肖丁问着二马他是怎么分析的这家酒楼生意欠佳的原因和解决方案

二马进一步向肖丁介绍说,这个吉祥酒楼的开业时间不长=、场地确实是很好,而且店铺的装修风格也是比较高档,内部的布置也是属于那种很有格调的装修与布置,而且菜品也做的相当精致,刚开业的时候也吸引了不少的顾客,但是由于菜价相对较高,许多顾客只能望而却步,不愿走进消费。

听了二马的分析,肖丁继续问着你的解决方案呢。

二马说我自己是去了一趟的,在深入了解这家酒楼的情况后,我觉得要想让这家酒楼生意兴隆,就必须要在保持产品精致的同时,寻找降低菜价与提高人气的平衡点。我当时建议老板可以考虑调整定价策略,以吸引更多周边的白领人士和居民前来消费。另外,还可以通过举办一些促销活动、提高服务质量以及优化环境布局等方式,提升酒楼的整体形象,从而吸引更多顾客。

肖丁则继续问着那个老板有没有听进去或者说有什么样的反应。

二马说着我觉得那个老板是听进去了,但是他想让我们帮他出个营销方案,然后也和我们签署了意向合作书。

肖丁就问着是多少咨询费的方案合作书。

二马说和这个老板对接过了一份营销方案一万块。

肖丁听着觉得这个项目上二马他们分析的有些浅薄了,而且因为生意不好就开始打折促销这个本身就是把这个店铺的档次拉低,以后再有高端一些的客户反而不愿意进来了,这样的生意后期会越来越难

肖丁和二马说这个项目本身是个好的项目,但是现在诊断分析是没有什么问题,但是做出来的解决方案还是要讨论一下。

二马倒是有些疑惑了,他自己觉得这个方案是可圈可点,顺理成章的事情,便问着肖丁这个方案是哪里不对。

肖丁想着展开来说但是又觉得啰嗦,便直接说着这个老板想打造的是一个有氛围有调性有格局的高端的酒楼,所以他的顾客对标人群一定是有一定经济实力和经济基础的人,而这些也刚好和他在市中心位置有很多写字楼和公司的情况匹配了,而我们现在给过来的方案则是调整价格,吸引一些普通的消费者而且降价促销来拉动生意,这样相当于是一个阳春白雪的地方非要下里巴人过来,有点本末倒置病急乱投医的意思了。

二马听了马上就反应过来,说那你觉得这个方案应该怎么出。

肖丁说现在不是说我们怎么出方案 ,关键是要看看这个店铺的情况,看看这个老板到底是怎么想的,我们只有明白他是怎么想的,他有什么样的实力或者能给出什么样匹配的资源我们才能出什么样子的方案。

本章已完 m.3qdu.com