赵婉清,张迎迎和王玉梅听到也想去,团团小朋友表示很欢迎。
进屋之后,文心喊道“桂花婶,我们来了。”
桂花婶从厨房里出来,看见她们开心的说“快来。我今天正好要做粘豆包,就想问问你们要不要一起。”
看见她们手里的东西又故作严肃,“带东西是干嘛?”
张迎迎憨笑着说“婶,我们做的可不少,带这些东西算我们给的学费。”
每个人都带了原料,这些早就打听过了。
其他的,文心多带了半包大白兔奶糖,赵婉清多带了半包红糖,张迎迎和王玉梅多带了几块桃酥。
桂花婶笑着说“行,那婶子就收下了,保准把你们都教出来。”
“做粘豆包的时候要先把大黄米泡上半天,然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾半干,磨成面,把玉米面和黄米按一定比例混合,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味,开始用手揉面。这一步很重要,发面发的好,做出来的粘豆包也好吃不少。”
桂花婶已经提前准备好了面,现在就在揉。
其他人边听边记。
“第二步是制馅。将红小豆或大芸豆煮熟,但是不能煮破皮,再把它们捣成豆沙酱,放入细沙糖,攥成核头大的馅团,备用。可以根据你们自己的口味掌握放糖的多少。”
“好了,这个就交给你们了,我来继续揉面了。”
文心她们就仔细看着锅。等煮熟捞出来之后,一人分了一些捣破,按照自己口味放入砂糖。
等她们这一步做好,面也发好了。
“第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面,团成豆包状,放入铺有玉米叶或苏子叶的屉中大火蒸二十分钟,就可以出锅了。”
到这一步,就很简单了。
几人围着一个大桌子,就连团团小朋友都来了。
每个人揉的形状千奇百怪,放在盖帘上一眼能分辨出来。
文心指着赵婉清的,哈哈大笑“婉清,你这个是什么呀?”
赵婉清恼羞成怒“我这是揉了个你啊,看不出来吗,多像啊。”
这下轮到文心恼羞成怒了。
几人打打闹闹,欢声笑语不断。
全部放进蒸屉里面之后,才松了口气。
“终于好了。” 张迎迎长舒了口气。
桂花婶跟她们说,蒸熟之后,可以放在盖帘上,在外面冷冻保存,想吃的时候再蒸一下就好。
做好之后,四人拿着自己的那份开心的回去了。
忙活这么久,午饭还没吃。
中午她们打算一块儿吃,直接吃粘豆包了。
每人出了个菜,在灶台旁边坐着特别暖和。
吃完之后,文心像是不经意地说“这猫冬就开始了,咱们在屋里也没啥别的事儿,还是多看看书吧。”
赵婉清认同的点头,“是啊,看书还能打发打发时间。”
王玉梅有些苦恼,“可是,我下乡来的时候没带多少书,而且我高中也没读完。”
张迎迎说“没事,玉梅姐,我可以教你。”
文心也说“对,不懂得都可以问别人。书的话我们可以之后去镇上废品站找找。”
张迎迎说“我带了书,我们俩现在可以轮流看。”
王玉梅看她们都帮自己到这个份上了,重重点了下头“好,没问题。我一定好好学。”
文心这才松了口气。
她不打算一直提醒,毕竟如果一个人真没这想法,强逼也没有用。
索性她们几个人都很好,都有上进心。
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