江年抿了抿嘴。
这里哪天天气不好了?
张国斌走在宿舍前的空地,一会儿伸展四肢,一会儿踢踢腿,走走正步,但是眼神却一直瞄着食堂。
江年装做没看见的样子,打开食堂门,第一件事就是去揭开锅盖。
一整锅汤汁的色泽呈现出浓浓的深褐色,因为是关火焖了一晚,
所以茶叶蛋和汤水都已经变凉,味道也没有散发的过于浓烈和霸道。
现在人在厨房,他把炉灶开火,用中火开始加热整锅茶叶蛋,
很快汤水开始发出了“噗噗”的沸腾声音,
江年把炉火调成小火,再煮二十分钟,这锅茶叶蛋就大功告成了。
趁着这时间,开始淘米煮粥,
再揉面团放着发面,炸甜油饼吃。
今天的早饭菜单有【白粥】配【什锦泡菜】,然后一甜一咸,
甜的是【甜油饼】,咸的是【茶叶蛋】。
次拉赫尔送了不少蔬菜,他给做了泡菜用来配白粥,
特别受大家的欢迎,看了看存量,今天得再做一些备着了!
白粥锅熬煮,江年这时候开始摆弄起做油饼的面团来。
料理台抹点油,双手揉面,把面团里的空气都挤压排出,
然后搓成长条,在分成一个个大小均匀的小剂子。
接着把剂子擀成椭圆形的面片,抹白砂糖,
再从一头卷起来,接着再擀成椭圆形,反复两次,让砂糖粒均匀的充斥在面团的每一分一毫里。
所有剂子都擀好了,一股袅袅的白色热气从煮茶叶蛋的锅里溢了出来。
江年揭开锅盖,与昨天第一次煮沸的香味截然不同,这次香味更加浓郁香醇,
先是红茶的苦味,再是一丝甜咸的香气,接着又回到了茶香,层层循环,相互交织。
这下茶叶蛋彻底的煮好了,把炖锅放到一旁的料理台,
空出来的炉灶摆油锅开始烧热,
锅里的油一热,江年就把甜油饼慢慢下到油锅里。
面片一接触到热油,就发出了“呲啦”的声音,
落入油中,面团遇热,渐渐蓬松开来。
江年在前一张油饼定型以后,再接着放第二张面片,免得一股脑下到锅里,面片油炸的时候黏连在一起。
第二张面片表面炸的金黄蓬松时,捞出第一张已经焦黄酥脆的油饼,接着再下面片,
这样捞一张,放一张,有条不紊,油炸的时间全都刚刚好。
张国斌觉得自己已经活动的差不多了,
食堂里飘出的香味,已经从茶叶蛋的酱香味,变换成了油炸面食的油香味,
这让他忍不住想去看看江年在做什么好吃的了。
装做不经意走到了食堂的门口,张国斌神态轻松的走了进去。
料理台摆着的不锈钢汤锅,静静的散发着浓郁的香气。
江年专注着炸油饼,没留意到有人进来。
等他再抬头,看到张国斌半个身子趴在菜的窗台,正目不转睛的盯着汤锅,一动也不动!
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