土豆块炸了有两、三分钟左右，炸到表面略微焦黄，而且开始浮在油面，就能出锅了。
拿起漏勺，江年把炸好的土豆捞出控油，接着把茄块倒进去一样油炸。
借着之前炸土豆的油温，茄子入锅时的温度更高，这样就不会像海绵一样吸油，所以温度越高越好。
茄块捞出来，和土豆块放在一起，把青椒片也放进锅里，炸个两分钟就行了。
其实地三鲜的这三种食材，压根就是炸熟的，最后一步溜炒，其实就是给它们味道而已。
锅里剩下的油，倒进一个搪瓷大碗里，留一点底油，继续烧热，
加葱姜，然后江年从调料袋子里，翻了颗蒜，剥了两粒蒜瓣，用刀背一拍，扔进锅里煸香。
拿一只空碗，加生抽两勺、白糖、盐、蚝油、最重要的一勺淀粉，兑点水搅拌均匀调成调味汁。
油锅里爆出香味后，他把油炸过的土豆、茄子、青椒倒入锅里，
调味汁也淋在面，挥起锅铲均匀翻炒起来。
很快，一股浓郁的鲜香气味在食堂弥漫开来。
“我真想现在就来一大碗饭！”梁进喜一进食堂就大口吸着气说道。
他把营地员工的餐具，用防风布遮盖好，放在三轮车斗里，就回到了食堂。
火苗渐旺，江年借着火势翻炒，确保锅里的“地三仙”都能沾满酱汁。
收汁以后关火，整锅菜明油亮芡，视觉就勾人食欲。
一旁的红焖羊肉，正在小火咕嘟的炖煮着，
江年看看总觉得缺了什么，走到放萝卜的筐子里，在胡萝卜和白萝卜之间纠结了一会儿，
选择了胡萝卜，削皮切块，全都放进了锅里。
李晓娜看到菜好的差不多了，就准备把电饭煲锅盖的边缘用保鲜膜给缠绕起来，外面风沙大，山丘那里的路也不平，可别途中颠开盖，吹了一整锅的沙子。
两个电饭煲缠好了一个，正准备缠第二个时，
梁进喜突然按住了盖子，嬉皮笑脸的说道：
“晓娜姐，小江兄弟，其实咱们还是吃完饭再过去，不然待会儿估计你们都不够吃了！”
为了保证食堂饭菜的供应，一半打菜打饭都是由江年或是李晓娜来。
虽然大家比较自觉，食堂也会供应大家吃饱为止，
但是架不住有人为了好吃的不管不顾，有什么爱吃的就打得超过了平均份量。
偶尔就发生过江年和李晓娜没有吃饭的情况，
于是就开个小灶，做个小炒什么的。
这回去施工现场，要是没饭吃了，真是一时半会儿回不来，干看着别人吃饭了。
李晓娜觉得这个提议挺有道理的，于是看向江年，也想说不如吃了过去。
话还没出口，就看到江年居然已经拿了个干净的盘子，盛了一盘地三鲜出来。
梁进喜：“……”
李晓娜：“……”
“还是喜哥想的周到！我也是这么想的！”
这提议，江年真是求之不得！
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