从锅中凿起一勺汤高高倒下，汤头变的越来越粘稠明亮。
“大家看这汤比米汤稍浓一丝，色白气香，明亮无比。”
镜头推到近处，沸腾的汤泛着亮丽的光。
金辰眼睛一亮：“这是什么原理，汤里搁点淀粉就变亮变稠了？”
“看起来很浓很香诶！”金辰凑近了看向锅中的汤。
苏离笑了笑，从一旁捏起盛菜丝的细篓。
“现在可以下料了。”
苏离一手把汤勺一手捏细篓，只见他手一抖，细篓中的辅材便进锅喧腾起来。
他不停的搅和着汤，另一只手捏着细篓朝盆中一捞，将豆腐丝一丝不落的捞起，沥干水分往锅中倒入。
把持着汤勺的手一直不停的搅和着。
“切记，我们一定要用勺的勺背去揉，揉它，不能将勺子按入水底，豆腐一刮就碎了。”
“这一步我们要一直揉，直到主辅料全部散开。”
苏离搅和着汤头，各种丝逐渐散开。
“我们揉它也是为了不让这汤咕嘟，万一要是咕嘟起来了，豆腐丝就成豆腐渣子了。”
说着，各种丝都散了开来，苏离端起锅不让火焰持续加热后才停下不断搅和的手，关掉灶台明火。
苏离从一旁炖鸡汤的高压锅中凿出一勺鸡油往汤中一浇。
“搁我们刚炖的鸡油，这明油亮芡的效果就体现出来了。”
苏离将锅中的汤倒入一早便备好的汤盆中。
镜头推过去。
汤中满是各种颜色的菜丝浮浮沉沉，汤色白泛黄。
刚一出锅，便腾起阵阵雾气。
众嘉宾鼻头耸动，纷纷眼睛发亮。
金辰看了苏离一眼，又回头看那碗汤：“我的天，好香啊，闻这味道就有股鲜味冲到鼻子里来！”
贾奈亮惊骇的看着苏离：“你还真会做这菜！这可是数一数二的功夫菜！”
沈幐咽了咽口水伸出手指向那碗汤：“这就是文思豆腐？”
苏离微笑着点点头。
菜已做好，苏离轻轻把挽的袖子解下：“爽嫩鲜香满口绕，正是淮扬名菜文思豆腐是也！”
而一旁的贾斌早已在苏离下一刀开始来到众嘉宾旁边，加入旁观的队伍。
贾斌：你早说你那么会我还当什么贾大厨，这大厨你不当谁当啊？我搁旁边看看就好了。
直播间中的弹幕也早已沸腾起来，而且沸腾不止！
“这就是文思豆腐？我的天，这些菜切出来的丝在汤里飘着看起来好漂亮啊！”
“色香味形，至少色、形这两方面，这道菜无懈可击！就是不知道它的香、味如何，不过看显眼包们的表现，估计香也十分优秀！”
“我说个事，现在云南室外有接近四十度，可这菜刚出锅的时候像冬天的火锅一样雾气喧腾，我隔着屏幕都好像闻到了香味！”
“苏离！还有什么是你不会的！！！”
“其实吧，从第一天苏离认识那些菜的时候我就感觉他是个吃货，而且是个会做菜的吃货，不然怎么会那么精准的说出那些菜名和做法啊！”
……
一道文思豆腐，全场沸腾！
...
【感谢鲜花！！！！很激动！】
【求鲜花打赏评价票！！】
【今天有加更！！】
本章已完 m.3qdu.com