“尾部这一部分同样的不要，否则粗细不一。”
苏离停下刀，把豆腐那一头的部分豆腐撇进垃圾桶里。
“一块豆腐便切好了。”
苏离用刀轻轻一铲，将已经切好的豆腐放在一旁，开始处理开头横劈下来的另一块豆腐。
“这道淮扬菜对于刀功的要求较为严格，是为皆赞淮扬刀工好。”
从苏离落下第一刀开始，众嘉宾便鸦雀无声，目光紧盯着苏离的手部动作。
直播间亦是如此，从苏离落刀开始便陷入了诡异的平静，一直到苏离将第一块豆腐放在案板一侧，弹幕才爆发开来！
“苏离这刀工？真的假的啊？我的老天爷，我甚至只能看见他手落下的影子！（点赞）（点赞）（点赞）”
“好快的刀，好稳的刀！我是个厨师，这种刀功我只在沉淫厨技数十年的老师傅身见到过！这刀功真的不简单！”
“额，如果我没听错的话，苏离是想教会我们这道菜？笑死，不给你露一手你还真以为我能学得会！（狗头保命）”
“我收回刚才的出言不逊，苏师傅你是坠吊的！我看谁不夸苏师傅！”
……
苏离不知道直播间中发生了什么，自顾自的讲着，手头的功夫也一刻没停。
“这道菜呢做法很简单，就是切，把各种食材切丝用高汤炖煮即成，难的就是刀功。”
苏离切去豆腐的头，由于半块豆腐已经给大家讲解过了切豆腐的要领，这半块苏离火力全开！
这次落刀的声音完全连成一声！
苏离手不停，嘴边也说道：
“如果觉得自己刀工不过关，也可以去买工具，现在有很多种工具都能切出这种程度的丝来。”
三两句话的功夫，豆腐已经成了薄厚均匀的薄片！
“当然，我一般不建议别人用工具，做菜吗，亲力亲为更有参与感、成就感。”
这半块豆腐也慢慢在苏离手中成了一根根如同头发般的豆腐丝。
“至此，豆腐就切好了，接下来便是汤和辅料了。”
苏离终于抬了抬头，看了众嘉宾尤其是沈幐一眼。
沈幐尬笑了一下。
苏离掀起煮汤头的锅盖子，把当中的鸡肉盛出来，倒进高压锅里。
“我们减少炖煮时间，嘌呤少了对身体也健康一些。”
盖高压锅，苏离从一旁的桌子拾起几朵香菇，几根笋，以及几朵干巴菌、金针菇和鸡枞菌。
“这道菜本来是需要火腿和木耳的，但是节目组没有准备，这里用味鲜似肉的鸡枞菌和形似木耳的干巴菌代替，我们把他们切丝。”
又是如同狂风暴雨般的落刀。
在众嘉宾的眼中，苏离的刀法不像是刀法，更像是艺术，像是刀在苏离手中有了生命，随苏离的手起舞！
方寸之间，锋芒尽显。
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