德州，可能到了这里，大家第一个想到的便是扒鸡。
或许多年后，听到这个名字，还会有人想到的是汉堡、炸鸡和烤肉。
实际上德州有三宝。
除了扒鸡，还有西瓜和金丝枣。
冯正明四人一路向北，进入德州的境内。
他笑呵呵对其他三人说：“走到德州，我们这一趟齐鲁全省的徒步之旅算是走完了，你们发现了我们这一趟旅程中最大的特色是什么吗？”
这话把丁远、高永福和侯冬给问得一愣。
三个人面面相觑后，各自说了自己这一路上的感悟。
丁远先说：“我觉得最大感受是，我们齐鲁真是好大，而且物产太丰富，从西到东、从南到北好像什么都有。”
高永福跟着说：“是啊，好多东西，不是这一趟走出来，我都不知道，齐鲁各地有那么多东西。”
侯冬倒是稍微迟疑了一阵才说出自己的感受。
“我觉得各地都有自己的东西，看似大家都在一个省里，但其实各地大家吃的还是有区别，口味上也会有不同，同样一道菜，可能各地的做法也会有区别。”
高永福听了，也补充一些自己的感受。
“我觉得，还是好人多，如今经济发展在加速，大家也都在奋力拼搏，各自努力的。”
听三人说完他们这一路上的感悟。
冯正明点点头：“说的好啊，我们这一趟没有白走，我也觉得很开心，让我亲眼去见证到了各地的很多东西，尤其看到各地独特的美食。
不是说那些东西我不会做，而是各地他们不一样的，具有他们当地特色做法，给了我很多启发。”
说完这一路上的感受，冯正明跟着说了他发现一个有趣地方。
“还有一点特别有趣，不知道你们发现了吗？那就是我们齐鲁无论是从南到北，还是从东到西，各地的菜里，最具有特色的一定会有一只鸡。”
被冯正明这样一说，让其他三人仔细一想，觉得好像还真是。
就像是各地不同做法的炒鸡。
然后在菏泽见到了很具有特色的烧鸡。
现在到了德州，这里也有闻名全国的扒鸡。
似乎真的无论在齐鲁的任何一个地方，都会有极具各地特色的鸡为原料的菜。
侯冬迟疑了一下忍不住问：“冯哥，德州扒鸡在全国都很有名，你会做吗？”
冯正明听了笑呵呵反问：“怎么？你们想要配方，跟人家德州扒鸡竞争一下？”
这话把三个人问得赶紧表示不敢。
冯正明接着才告诉三人：“我手上确实也有一份配方，不过可能未必正宗，据说当初德州做扒鸡的铺子有三、四十家，每家都有各自独特的配方。
所以我手上的配方，只能说是我根据一些猜测，自己研究出的一套配方。”
听冯正明这么说，多少让随行三人还是有些惊讶。
丁远忍不住感叹：“冯哥，你还真是什么都会做啊？”
高永福更是相当敬佩：“佩服冯哥，你不愧是状元。”
侯冬当然一脸崇拜，已经不知道说什么？
冯正明见三人的样子，他却笑了笑摇头表示。
“既然是厨师，那么肯定要对各种菜都有了解，更何况德州扒鸡算得上是鲁菜中的名菜。
我作为一个鲁菜厨师，不敢说我做的是正宗的德州扒鸡，至少要有所研究，知道人家是怎么做的。
至于配方？更多是根据一些卤水的配方，自己尝试研究出的一套。”
四个人聊着德州扒鸡，也慢慢接近了德州。
一路来到了德州的城市中。
果然是大街小巷有着太多家德州扒鸡店。
光是能叫得上名号的，就有“德顺斋”“宝兰斋”“盛兰斋”“福顺斋”“中心斋”，这些一个个不同的店。
看得就连冯正明都觉得有些眼花缭乱了。
“这么多家？到底谁家才是正宗的德州扒鸡？”
丁远忍不住站在街头上发出疑问。
高永福想了想低声问：“会不会没有一家是正宗的？”
侯冬在旁边赶紧插话：“不会的，高哥你别乱说。”
冯正明反倒是笑了笑对三个人表示，他觉得应该每一家都可以算是正宗。
“德州扒鸡，之所以得名，便是因为德州这里得名的，这么多家店只要做的好吃，那么就可以说他们是正宗的德州扒鸡。”
听冯正明这么说，倒也让三人仔细一想，觉得好像确实是这样。
只要是在德州这里出现的，那么做的好吃，都可以算是正宗。
冯正明没有去那些街头上看上去店面装修相当好的店。
他领着三人，先找个旅社住下，然后向旅社老板问了一下情况。
“老板，你们这大街小巷那么多德州扒鸡店，到底谁家最好吃啊？”
老板立刻说：“应该都差不多的，你们要吃呢，最好是去找一家那种每天做的，可不要去买那种包装的店，那些店里的味道都一般。”
冯正明微笑向旅社的老板表示感谢。
然后，一行人走出旅社，又在大街上逛了逛。
在走到一个略微有些偏的巷子口，冯正明一眼看到在巷子里有一家小面馆。
他便领着随行三人一起走向那家巷子里的小面馆。
来到小面馆门前，冯正明笑呵呵向里面问：“是大柳面吗？”
里面倒是很快有人回应：“对，要吃吗？几个人？”
冯正明笑着回答：“四个人。”
四个人进门，在小面馆里找了一张四方桌坐下来。
没多久，看到里面走出一位个头不高，看面相起码已经有六十多岁，但一双膀子相当的孔武有力。
对方手上还有着一根擀面杖。
老人拿出一块饧发后的面团，接着便开始在冯正明他们面前擀面。
看着老人擀面，冯正明忍不住想起了吕重山。
从擀面的力道上来说，老人肯定不如年轻力壮的吕重山。
但是从老人不紧不慢的手法上，还是能看得出他那份经验。
老人把面团擀成非常薄的面皮。
接着拿起刀，轻轻按着面片后，刀相当利落迅速把面片切成面条。
切好的面条抖撒开了仿佛一张大网般。
搭在擀面杖上会自然垂下如同丝线。
把面条缠在手臂上甚至能成为一缕一缕，并且疏而不断。
冯正明能看得出这面条绝对不一般。
老人这擀面条的手艺，恐怕吕重山都未必能比得上。
等案板旁边锅里的水开，老人抓起一缕面条撒入锅中，就如同是向水中撒网般。
面条入锅后呈现扇面散开。
接着老人向锅里稍加凉水，等锅里的水再次被烧开了。
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