等点了几个菜，彭磊走了之后，冯正明看着沈静坐下来。
他微笑问：“你男朋友家里是这家饭店的老板？”
沈静听了有些惊讶：“状元大厨您，您看出来了啊？”
冯正明面带微笑反问：“这个很难看出来吗？如果这家饭店不是你男朋友家里的，你男朋友应该不可能这么自由在这里跟我们聊半天。”
沈静一想，好像冯正明确实说得没问题。
毕竟这个时间，已经是店里开始上客的时间。
后厨应该也会比较忙碌。
彭磊作为后厨里学徒，出来这么长时间，放在一家小餐馆恐怕老板都不会乐意，更会被后厨里主厨给训斥。
但彭磊能站在这边半天，饭店里没有人敢过问。
也不见有后厨里主厨派人出来叫他回去。
那么他的身份也就不难猜出来。
不是老板或者主厨亲戚，那么只有可能饭店是他家开的。
沈静主动给冯正明倒了杯茶，自己起身恭恭敬敬向冯正明敬茶。
“状元大厨，再次向您道歉，我不是有意要骗您来，我就是想着，你这样厉害的全国状元，你能出面教一教我男朋友的话，他肯定可以进步很快。”
冯正明喝了茶，算是接受沈静的道歉。
“现在饭店后厨里的厨师，是你男朋友家里请来的吗？”
沈静点头：“对，掌勺的师傅是我男朋友爸爸的好朋友，听他说，他爸爸和掌勺师傅是从小一起玩到大的。”
冯正明继续问：“那他放着好好的少东家不做，为什么想要当厨师？”
这话没等沈静回答，另一个声音突然出现回答了。
“不好意思，给冯状元您添麻烦了，小磊他是从小就喜欢吃，看到后厨里他王伯伯做菜好吃，他就很想也跟着学。”
听到声音，冯正明几个人扭头看去。
看到一个眉眼上和彭磊有几分相似的中年男人。
冯正明立刻就猜出，这个人应该是彭磊父亲。
“看起来你一定是这里的老板，彭老板你好。”
说着冯正明站起身，向对方主动伸出手。
彭老板见状赶紧上前一步，双手一起握住冯正明的手。
“冯状元您好，您好，真是没想到，您会来我们菏泽，还专门到我们饭店来。”
冯正明笑着看向沈静：“这要感谢小沈老师，她今天带幼儿园的小朋友去牡丹园，我们刚好在那边碰上，小沈老师用一群可爱的孩子，成功吸引了我的注意力。”
沈静被说得有点不好意思：“状元大厨，那些小朋友真不是我故意安排的。”
彭老板对沈静笑了笑，接着对冯正明又说：“冯状元不要怪罪，小沈她年轻不懂事，我们其实应该专门去拜访您，不应该把您骗来的。”
冯正明微笑回应：“没关系，我并不生气，就当是看在那些小朋友面子上。”
沈静赶紧说：“谢谢状元大厨。”
彭老板也是坐下来，跟冯正明聊了一些关于饭店经营上的问题。
冯正明给出一些意见，像是饭店的布局，以及一些服务生的服务态度。
“你这饭店大厅应该布置的有一点点小情调，我的建议是，保留一半的大桌，剩下的部分换成那种四方小桌，桌布记得一定要勤换洗。
还有你们服务生呢，态度应该要更加热情一些，见到客人进来坐下，要主动上前问候，不说一定要始终面带微笑，至少要对顾客表现出一份客客气气。”
冯正明提出的这两点，也就是随口一说。
毕竟人家老板都出面，他就干脆多说几句。
倒是没想到，老板非常认真记下来，并且相当恳切向冯正明表示感谢。
正当此时，冯正明他们这桌开始上菜了。
看得出来，后厨里掌勺师傅也想在冯正明面前表现一下自己。
所以每道菜也都做的相当认真。
首先上桌的是一些冷盘，从切配和摆盘上看。
冯正明几乎一眼看出：“哈哈哈，你们这摆盘是因为我来了，所以专门做的这个摆盘吧？平时你们应该不会这么仔细。”
这话让彭老板有些惊讶：“冯状元您竟然看出来了？”
冯正明笑了笑：“这不难看出来啊，如果你们平时也是这样细致摆盘，怎么可能一盘卤牛肉给人家上这么多？”
听到这话，在座的众人也都是忍不住笑起来。
这一盘的卤牛肉，确实一下子给了很多。
盘子里的牛肉片几乎堆得快要装不下。
还有其他的几样冷菜，也都明显故意很细致摆盘。
从上面一些点缀的小花就不难看出，平时不可能会这样给顾客上。
冯正明拿起筷子，夹起一块牛肉放进嘴里。
稍稍咀嚼一番摇了摇头：“牛肉卤的时候香料放的有点多，几乎已经吃不到肉味，而且炖煮时间太久，有些太烂。”
其他几盘冷菜，冯正明也都分别尝了尝，点出其中一些问题。
还给了彭老板一份冷盘调味的小配方。
冷盘过后，就是给冯正明他们上热菜了。
冯正明也是专门点了几样羊肉菜。
因为在菏泽境内羊肉汤很出名，冯正明觉得他们做羊肉应该也不差。
刚好菜单上是有几种羊肉的菜，所以他干脆就点了。
首先上桌是孜然羊排。
冯正明一看就无奈摇头了。
“这羊排应该是提前炸出来，不过你们不应该这样直接撒上孜然辣椒粉就上桌啊，至少要先把孜然和辣椒粉给炒制一下，激发出一些香味，再把炸好羊排回一下锅。
经过一下翻炒，才能更好的让羊排和孜然辣椒这些粉香味融合一下。”
说到这，冯正明干脆接着说出另一种做法。
“其实这个还有一种做法，那就是先对羊排炖煮入味，然后表面拍上一层薄薄的粉，再用高油温去油炸一下，表面给炸出一层脆壳。
之后还是要把孜然粉和辣椒粉下锅煸炒出香味，可以干炒也可以用油去煸炒。
如果是用油煸炒，炒出香味后，加入一点点洋葱粒，再调一下味道。
之后把羊排还是要回锅，迅速大火翻炒，让香料粉包裹在羊排表面之后装盘。”
听完冯正明的一番教导，让彭老板感到按照他说的去做，肯定非常好吃。
接着上桌的两个菜，在冯正明看来有些太相似。
一道是爆炒羊杂，另一道是葱爆羊肉。
关键这么两道菜上桌，光是看着给人一种像是一盘菜的感觉。
不要说是冯正明，丁远、高永福和侯冬三人看着都有点不知道该怎么形容。
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