冯正明被郑成生一拍，他也算是一下子回过神来。
想到，在这个世界，自己和郑成生如今算是同辈的厨师。
毕竟自己师父，可以算是郑成生师父辈的老师傅。
想到这，冯正明顿时也就不紧张了。
“有点小紧张，主要是京城饭店的各位面前，我还真的是个晚辈，能跟各位京城大师傅见面，感觉这趟来岛城还挺值的。”
这话让郑成生和在场京城饭店的厨师都笑起来。
郑成生边笑边问冯正明：“状元，听说你在徒步走遍齐鲁？想要在齐鲁各地寻觅鲁菜的根？找到做菜的新灵感？”
冯正明点头：“对，虽然我出生在齐鲁大地，但还真是没有走遍齐鲁的各个地方，这次我就想是花上一年的时间，用自己的双脚，在齐鲁大地走一走，看一看。
为我们的鲁菜寻到根，找到鲁菜发源的那个源头，去各地看看，那些很老的村子里，保留下来鲁菜最早的样子。”
这番话说出来，郑成生带头，包间里大家一起给冯正明鼓掌。
“好，真好，冯状元你这个想法是真的非常好，我们厨师，就是要找到那个根，要知道一道菜它做出来，背后所承载的一些东西。
只有找到了根，我们才能更加尊重到我们手上的每一样材料。
才能把每一样材料全都给更好的做成美味的菜肴。”
郑成生的话，让冯正明觉得相当有共鸣。
“郑师傅您说的太对了，我不希望自己拿到了全国状元，以后就在状元的名字下面躺着吃了，带上一些徒弟，随随便便做一些东西敷衍客人。
我是希望自己还能进步，可以不断的进步，可以用我的厨艺，带给人们更多的美食享受。”
这番话，可能并非是所有厨师的心声。
但至少在这一刻，这个包间里的大师傅们，心里都有这样一番话。
虽说厨师是大家赖以生存的手艺和职业，但厨师同样也是大家所真正热爱的。
因为热爱，大家才能够把菜做的更好，做到自己的极致。
郑成生感叹：“果然还是年轻好，年轻人比我们可是更加敢想敢干。”
在场其他厨师全都点点头赞同这话。
可以说在场的厨师里，只有冯正明年龄最小。
其他厨师基本都在三十多岁了，带队的郑成生已经四十多。
年龄上来说，冯正明和在场其他厨师真的算是两代人。
接下来，大家听冯正明说了一下他路上见闻。
听他说起，齐鲁各地一些村子里不一样的特色烹饪。
也让在场京城饭店厨师们有点大开眼界。
毕竟过去，京城饭店厨师，基本上都是很正统的科班出身，他们从当学徒开始，就是一步一步的按部就班学起来。
冯正明这一趟齐鲁各地之行，看到一些更加乡土气息的烹饪。
着实是有点让京城饭店厨师意想不到。
冯正明也通过攀谈，了解到这次京城饭店来的大师傅里，实际上并没有鲁菜厨师。
来的厨师是淮扬菜、粤菜、川菜和谭家菜的大师傅。
可以说在场的厨师们，绝对可以称得上是在国内相应菜系里数一数二的大师傅。
冯正明觉得，这是个非常好的交流学习的机会。
因为他知道，京城饭店里各个菜系都是有自己的特色在。
和各菜系当地的一些菜品做法上会有一些差别。
可能菜的名字都是一样。
但京城饭店可能在做法上完全不一样。
做出来菜品味道上自然也不同。
所以这次和京城饭店的大师傅们交流学习，冯正明已经做好了，要从这些大师傅的手上，学到一些京城厨艺上的精华。
因为是晚上，所以大家也就没有聊多久。
冯正明和高峰义作陪，和京城饭店大师傅们吃了这顿晚饭。
因为是招待京城饭店大师傅，晚上岛城酒店的厨师也是真的下了功夫。
做了好几道很考验手艺的鲁菜，也都是水平在线。
冯正明看到，高峰义见到今晚上桌的菜，悄悄的松了一口气的样子。
他真的是忍不住想笑。
吃菜的过程里，郑成生和京城饭店的大师傅们，也都是向冯正明和高峰义问了一些鲁菜做法上的东西。
大多数时候，都是冯正明在进行应答。
让京城饭店厨师们对他的专业水准，尤其是基本功上的东西很了解，感到是有些佩服。
郑成生在交流中，也跟冯正明很明确说了一下。
“正明，你们的鲁菜，和京城的一些鲁菜做法上是有区别的。”
冯正明点头：“对，做法上确实有区别，这个我参加全国大赛的时候，和京城参赛的一些厨师交流就发现了这点。”
郑成生跟着问：“你觉得，这种区别，是好，还是不好呢？”
冯正明想了想回答：“我个人觉得没有好与不好，做菜就是要把菜做的色香味俱全，关键在这个味上，味道每个人都会有不一样的喜好。
所以鲁菜在齐鲁，和在京城肯定会有口味上的不同。
到了京城，进行一些改变，更加适合京城人的口味，没有什么对错之分。”
听冯正明这么说，在场众人纷纷点头，觉得冯正明这话说的在理。
郑成生笑呵呵认真看着冯正明。
“我现在明白，为什么你会成为这一届的状元，正明你这份格局，可能是很多厨师不具备的。
很多时候，不同菜系的厨师之间，甚至是相同菜系的厨师之间，总会因为谁的做法更加正宗发生一些争执。
这其实完全是没有必要的，只要菜做的好吃，适合当地的口味，那做法就是对的。”
冯正明立刻赞同：“郑师傅说得对。”
高峰义这个时候举起酒杯：“那就让我们一起，来干一杯，为了这个菜做好吃干杯。”
这话让大家都笑着端起酒杯。
一起碰杯喝下这杯酒。
吃过晚饭，冯正明和高峰义先把京城饭店的厨师们送上楼。
他又和高峰义一起走出酒店聊了几句。
高峰义还是向冯正明先表示感谢。
“谢谢你，今晚你和京城饭店厨师们的交流，让我也学习到了不少东西。”
冯正明微笑回应：“高师兄客气了，我知道高师兄手艺在我之上，只是今晚高师兄故意让我出出风头，算是补偿我。”
高峰义被说得笑起来。
“真的不是谦虚，是真的学到不少东西。”
冯正明也感叹：“是啊，我也学到不少东西，跟高手的交流学习，真的需要多一些。”
高峰义深深赞同这点。
本章已完 m.3qdu.com