李怀德话音刚落，门外再次传来敲门声，随着杨厂长一声“请进”，一座铜炉火锅端了上来，随后，各种肉啊菜啊都端了上来，紧接着，便是上酒。
“哟~居然是茅台，以许大茂的层次，能拿出这种酒来的确是用心了，也是他最大的诚意了，老杨，你那里以后要多多照顾照顾许大茂的生意。”李怀德笑道。
“那是。”杨厂长笑道。
许大茂仍然是区别招待，李怀德和杨厂长这一桌喝的是茅台，他们俩喝能喝多少？
老领导这一桌也是茅台，这些老领导不能多喝，他们也喝不了多少。
轧钢厂一众高层喝的是汾酒，其他雅间喝的都是汾酒，大堂的众人喝的则是莲花白。
虽然这些服务员经历了培训，但培训和实战是两回事，实战起来难免手忙脚乱。好在，今天开业试营业来的都是自己人，稍微出点差子也没问题，更何况，许大茂还特意请来了许父、许母以及何大清在后厨盯着，总算没有出什么差池。
酒饱饭足之后，许大茂得到意见反馈是，不管是在刀工还是环境以及细节等方面，均不如东来顺，但也不会相差太多；
许大茂的火锅店也不是没有优势，其一，味道方面与东来顺相差不多，可以说是各有特色，都符合大众口味；
其二，也是许大茂火锅店最大的优势就是价钱便宜，亲民，在东来顺吃一顿的钱，足够在这里吃两顿。
其三，服务好，服务员都是微笑服务，让客人感觉到很亲切，让客人感觉到宾至如归，不像东来顺等其他饭店，店里还挂着不得无故殴打客户的标语。
许大茂也能接受。事实就是如此，别的不说，单从刀工来讲，东来顺的师傅们能把羊肉切的薄如蝉翼，薄如纸片，许大茂这里就做不到。
不是说做不到，确切地说无法普及，也就胖子、刘岚、秦京茹的刀工勉强能够达到，其他的人根本达不到。
更何况，许大茂还打算以后上机器来切羊肉卷，更无法把羊肉卷做到薄如蝉翼；单论味道，许大茂自信不会差东来顺太多，许大茂研究酱料研究了这么多年，又加入十三香、味精等物，以后还会加入科技与狠活，自然不会差太多。
许大茂要做的就是平价，让老百姓都吃的起火锅。
第一天是捧场，无法计算盈利与否，能不能成还得看以后。
第二天还没到中午，火锅店外便乌央乌央地围满了人，等待着开门。
之所以这么轰动，是从众效果的原因，昨天许大茂开业，来了一排排的小轿车，这些小轿车都是大领导们坐的。
连大领导们都来这里吃饭，再加上许大茂刻意宣传，人们一听价格这么便宜，便奔着试一试的态度来试吃。
胖子、刘岚等人一大早就备好了货，中午十点半一到，便开门营业。
“呼啦~”一声，围观的人们纷纷进来品尝品尝大领导们吃的火锅，有些有钱的直接要了雅间，那些大领导在哪屋吃饭，他们就去哪屋。
总体下来，皆大欢喜，人们彻底爱上了这里。最主要的原因有二，其一，平价！平价！平价！
其二就是热情周到的服务，让这些人体会到一把当领导的感觉。
人都是有虚荣心的，人都喜欢听好话，被人捧着。许大茂这边的服务让人如沐春风，其他的地方则是不得无故殴打客户，这一对比，差距立显。
由于这个时期的特殊性，一些观念和管理模式，不是你想改就能改的，要改，会有很大的阻力。
比如，东来顺想改，先得上报，上方审批下来，才能改，而且改起来不是一句话的事。这个时候，东来顺还是公家单位，其改变的难度可想而知。
许大茂这边则是一句话的事，有任何不合理或者不正确的行事方式，要改就是一句话的事。
这就导致许大茂的海底捞月火锅店异常的火爆。
许大茂估计，自己的火锅店能够领先个小二十年，别的地界不敢说，单说，鼓楼街道，交道口街道，这两区域内，甭想再开第二家火锅店。
这就是许大茂和何雨水身份和职位的重要性，这也是地头蛇的重要性。
随着时间的流逝，许大茂的火锅店愈发地火爆，许大茂遂趁势在交道口街区最繁华的地界，买下一连排二层的商铺，开设分店。
由于许大茂已经制定好了模式和各种规章制度，新开的店铺，只需要复制原来的模式，再让人员经过系统的培训即可顺利开业。
一旦开业，就代表着钱财滚滚而来。
秦淮茹不眼红是不可能的，秦淮茹也有些跃跃欲试。这个时候，秦淮茹大处理大事时优柔寡断的本性，让她犹豫不绝。
这一犹豫，又是大半年的时间。在这大半年的时间里，秦淮茹几乎天天都往许大茂的火锅店跑，终于发现，别的东西都可以一比一地完全复制许大茂的操作模式，唯一无法复制的就是底料。
秦淮茹不是没找过厨师界的人，只是，厨师界的人对这种事情忌讳莫深，不会明言。
这就是许大茂身为所长的威慑力。
许大茂走的是平民路线，上面的人看不上许大茂这点小买卖，即使看上，看在疗养院那些老领导的面子上，也不会跟许大茂过不去，更不会刻意找许大茂的麻烦；
对于下层乃至三教九流，许大茂所长的身份就很有威慑力，更何况许大茂在警界也算个名人，能写出四大名捕一系列的小说，怎么可能不是名人。
许大茂所在的系统，都会给许大茂几分薄面。
许大茂日进斗金的场面，不是没有人眼红，单说许大茂所在系统的上层，就有其家属想想仿照许大茂的模式开火锅店。
他们想开，也会事先跟许大茂通声气，在经得许大茂同意后，在离许大茂势力所辐射辖区之外的地方，开个火锅店，每天还必须得从许大茂这里买底料。
许大茂的势力范围不止鼓楼街道和交道口街道，轧钢厂所辐射的街道，一机部所在的街道，疗养院所在的街道，都属于许大茂的势力范围，这也是上面默许的。
至于那些老领导说的，要帮许大茂把火锅店开遍四九城，开遍全国，听听就行了，别太当真，当真你就输了。
事没有成之前，所有人都在观望；等事情成了，摘桃子的人自然大有人在。
许大茂要求也不高，只要守住自己的基本盘就行，许大茂的基本盘就是鼓楼街道和交道口街道。
许大茂也没想到上面会默认将其他几处街道也划归给自己，这简直是意外之喜。
“大茂，我也想开个火锅店。”秦淮茹终于找上了许大茂。
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