田灵薇点点头,拿起胡萝卜在鼻子上闻了闻。
“我们现在去买五花肉。”陆辰拉着田灵薇来到肉摊上。
“老板,一斤五花肉。”
“好嘞,你看在哪个地方切。”
陆辰用手在五花肉上比划了一下。
买好肉以后,在再讲一些调味料补齐以后,顺便还买了兔子吃的白菜,就带着田灵薇回到了车上。
回去的路上,田灵薇把小鸡仔捧在手心,用手指头摸着它的头。
回到小院子后,陆辰找来了纸箱子,先将鸡放在里面,然后将车里的菜放到厨房以后,然后再将车子还给了宋爷爷。
陆辰先将五花肉清洗干净,准备做小笼包。
这时田灵薇走进厨房,对他说道:“哥,我来帮你。”
陆辰点点头,然后让她站在怀里,然后站在她背后。
“我先把肉切成小块。”
将肉切成小块以后,陆辰握紧她的手,开始榨肉末。
肉末榨好以后,他在里面放入少许料酒和一些葱姜水,抓拌均匀以后,放到一旁。
接下来,陆辰开始准备小笼包的皮。他去除面粉,加入适量的水,搅拌成面絮,然后将面团揉成长条状,分割成小块,再用擀面杖将小块擀平,制成薄薄的面片。
陆辰先擀了几个以后,将擀面杖递给田灵薇。
“要学吗?”
田灵薇点点头,然后拿起擀面杖,生疏的开始擀面片。
陆辰笑了笑:“要转着圈才行。”
他抓住田灵薇的手,耐心地指导着。
田灵薇学的不慢。没过一小会,就领悟了诀窍。
陆辰将一旁猪肉馅拿过来,然后对她说道:“我来教你包小笼包。”
田灵薇点点头,然后学着陆辰的样子开始包。
他先在将面皮放入手掌心,再放上猪肉馅,用手指捏起面皮的边缘,将包成小小的包子形状。
包完以后,陆辰转头看了看她包的形状。
田灵薇举起被自己包的歪歪扭扭的小笼包。
“我是第一次包,下次肯定包比你好!”
陆辰挑挑眉:“没事,你这包子也能蒸煮,一会谁包的,谁吃就行。”
将所有的面团包完以后,他将小笼包放到蒸锅中。
“只用大火蒸十分钟将可以吃了。”
在等待的过程中,隔壁的宋海闻着味道跑了过来。
“辰哥,你这做的什么啊,我在隔壁就闻到了。”
陆辰笑了笑:“小笼包,一会蒸好,你去给宋爷爷也拿上几个。”
宋海嘿嘿一笑:“得嘞。”
小笼包蒸好以后,陆辰拿出盘子,放了几个递给宋海。
“桌子上还有在菜场买蒜蓉酱。”
“好嘞。”
宋海也没客气,从柜子里拿出一个小碗,用筷子夹了一点蒜蓉酱,端着盘子,屁颠屁颠的回去了。
陆辰将剩下的包子,也端到餐桌上,对着她说:“走吧,尝尝包子味道如何。”
田灵薇伸手刚触碰到包子皮,一下子就被热气烫到。
“还是等一会在吃吧,太烫了。”
陆辰从厨房拿来一双筷子和碟子。
“凉了就不好吃了。”
田灵薇拿起筷子,将小笼包夹在碟子里,用嘴吹了吹包子,然后轻轻咬了一口,汁水在她的口腔里爆开。
“哥,你尝尝看,好好吃啊!”
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