“不忙不忙！”赵山河连忙把小二叫住，“我自己吃的挺好，季掌柜来了我反而吃的不自在，等我走了之后你再和你们掌柜的去说。”
看来王府井满汉楼的名声传的很快，开分店的日子也不会太远了。
等到手里再有一定的本金之后，赵山河肯定是要开分店的。
分店自然不能还在老四九城开，南方的改革很不错，要么去广州要么去香港。
吃到后面多少有点腻了，赵山河很想开一罐可乐或者冰啤酒，可惜，还是喝点店里凉茶吧。
回到自己的酒店，客人们都在享受着美食。
他找了个角落，刚一坐下就看到大堂经理走了过来。
她叫张雪，是开业的时候招来的。
“赵老板，我想……和你商量一个事情。”
赵山河点点头，“说吧。”
“那个……有的时候我看客人剩下的菜还很多的，直接扔掉是不是太可惜了？我和厨师长提起过这个事情，但是她不允许我们动，说是顾客已经付钱的，我们没有权利处置，您能不能……”
“这个事情啊！”
赵山河看了看张雪，她紧张的低头搓着手指。
张雪是个本地姑娘，当初招聘的时候她是第一个来应聘的。
其实她本来有一个很不错职业，是市级文工团的，高学历不说还能歌善舞。
然而她的位置硬生生被别的姑娘给挤下去了，性格倔强的她向领导反映，结果最后连文工团后勤的工作都没有保住。
这就是现实。
张雪的家庭条件十分困难，父亲因为工伤长期卧病在床，母亲也体弱多病，家里的钱基本上都用来买药了。
她可能是看到客人剩下的扔掉也可惜，还不如让她们这些前厅服务员带回去，多少也能避免浪费。
但问题就像是厨师长唐秋燕所说的，客人已经花钱的东西，别人根本没有权利带走，哪怕是已经不要的。
再者说，这卫生问题也是很需要注意的，她们平时负责招呼接待顾客，自然不允许有一点的卫生疾病，而吃客人吃剩下的，就会有潜在的染病风险。
“现在客人比较多，你先忙去吧，下班的时候我会找你。”
“知道了老板。”
张雪鞠了一躬之后连忙回到自己的岗位。
这个问题赵山河其实早都想过了。
满汉楼的菜一般不太可能会剩下，因为很好吃，这点自信他这个做老板的还是有的。
就算有客人真的吃不了了，那也会要求打包带走。
只有那些请客喝酒的，喝的比较多或者是觉得面子上不好看的，就没有打包。
像满汉楼这么大一个酒楼，那怕只有一两桌的菜，都足够张雪她们带了。
他是为所有员工提供两餐的，中餐和晚餐，不过员工餐自然没有办法和客人点的相比。
赵山河已经很有良心了，中餐是两个素菜，晚餐一共三样，其中是必然有个肉菜。
张雪之前就曾经饿着肚子，把员工晚餐带回家去，因为这个事情还被唐秋燕给处罚过。
她的理由很简单，工作单位提供的饮食都是为了让员工更好的工作，你饿着肚子上班，能有什么好工作状态？！
自从那以后，再也没有人敢把员工餐带回去。
赵山河想了一会，已经有了主意。
这件事情还是有必要找厨师长商量一下。
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