“你就做一道最简单的西红柿炒鸡蛋我来看看你的厨艺吧。”
胖子轻蔑的说完，转身就走了。
往往是越简单的菜，才越考验厨艺。因为简单的菜要想做成最好的味道，不仅对个人的刀工，更是厨师对火候的把控有着极高的要求。
何雨柱利利索索地带白色的厨师帽和围裙后，才开始洗手准备。
胖厨在一边看着何雨柱这些动作，暗自点头。不错，最起码厨师的这一套流程这小子是知道的。
不像十几岁的毛头小子毛手毛脚，丢三落四，不是忘了戴帽子就是根本不懂这一套。
只见何雨柱先拿出了西红柿，在开水里略烫一番，撕去番茄的皮。把它们放在了案板一分两半，切成小块。
碗里磕入鸡蛋，何雨柱用筷子一直搅打的鸡蛋液散开均匀的混合在一起，放到桌。
热锅凉油，火烧到最猛，先放入鸡蛋，翻炒成金黄色后。何雨柱把鸡蛋盛了出来。
重新起锅烧热后，何雨柱把西红柿翻炒出汤汁后，迅速放进炒熟的鸡蛋。趁着火势正旺，何雨柱熟练地放调料，颠锅。锅里的西红柿鸡蛋被高高地颠起，红红的西红柿，金黄的鸡蛋，漂亮的颜色混在一起，又落回了锅里。
“好。”胖厨看着何雨柱熟练的颠锅技术，不仅喝了一声彩。
等到西红柿鸡蛋盛入盘里，胖厨迫不及待地拿起筷子尝了一口。
“妙啊！”
“要不是就站在你眼前亲自从头看到尾，我还以为这道菜是个有着几十年厨艺的人做的呢。这道西红柿炒鸡蛋不论从火候的把控，调味料的比例，还有炒熟的色泽来说都是一流的。”
“小兄弟，你的厨艺了得啊。”
“这样吧，你再做一道拿手菜给首长吃，他若是满意，今天你的考核就算是通过了，明天你就能来班了。”胖厨拍了拍何雨柱的肩膀。
“悄悄告诉你，首长他的口味时而清淡，时而嗜辣哦。怎么抓住首长的胃，就看你的啦。”胖厨拍拍何雨柱的肩膀，意思是话就点到这里，能不能留下就看何雨柱的本事了。
“时而清淡，时而嗜辣？”何雨柱低头沉思。
“有了。”何雨柱看着案板摆着的新鲜蔬菜，眼睛突然一亮。
他决定做一道清淡的炒时蔬和一道香辣的小炒肉。
先挑了一块猪腿肉，切成薄片后，给它们码味，最后再抓了一把水淀粉进去腌制。
莲藕切成薄片，胡萝卜切成菱形。木耳已经有泡发好的了，何雨柱把这几样先焯过水。
所有的菜都准备好后，何雨柱向胖子打听起了开饭时间。
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