所有人还没回过神来，范总也没受丝毫影响，继续着自己的铁砂掌表演。
拿一根豉汁凤爪，一声卧槽。
再拿一根，又是一声我草。
直到满满一蒸笼凤爪被范总拿了个七七八八的时候，众人总算反应过来。
各自相互看了一眼，眼中凶狠之色一闪而过。
心想，尼玛就你会？
整的我们没手是吧，不就是高温吗，你都能行，我们比你年轻，还会比你弱？
然后下一秒
范总就骇然的看见，像他一样无数只大手争先恐后的伸进了蒸笼里面，
？？？
“MD，你们疯了吧？”
“他娘的不要命了，这可是几十度的高温！”
“不就是个凤爪吗，现在吃上也就那么一口，他娘的你们也不怕以后打枪都没手？”
“打枪？范总你觉得我们需要吗？”
“就是啊，奶奶的，范总你看不起谁呢？”
“说这么多，不还是想分散我们注意力，好自己多抢几個凤爪吗？兄弟们快，别理他！”
“说的对！抢凤爪才是王道！”
所有人虽然嘴巴上在说话，但手上动作却从来没停过。
特别是丁导，咬着牙有样学样的用手拿着凤爪，结果就是拿一根甩一下，疼的眼泪哗啦啦的流。
心想，这就是所谓的冰火两重天吗？
他娘的，我堂堂剧组导演，为了吃个凤爪，容易吗？
于是乎
随着无数铁砂掌的出现，厨房很快响起一连片的惨叫声，看的李野是目瞪口呆。
他可从来没想到过，吃个凤爪而已，整的跟个大型比惨大会似的？
至于站在人群外围的刘义菲和董晴两个女明星，更是一脸害怕。
先看了看密密麻麻抢凤爪的人群，又看了眼李野，同时吐了吐舌头。
吓人，好吓人。
还好她们不用抢，呜呜，有李野留菜，简直太幸福了。
这样想着，两个人同时回头，开始对着李野眨眼睛，一闪一闪又一闪。
接收到信号的李野轻咳一声，跟变魔法似的从身后端出一个小蒸笼，上面满满当当的放着好几盘热气腾腾的豉汁凤爪。
“给，快吃吧。”
“我特意留下的，趁热吃味道好。”
“哇！谢谢李野！”
董晴开心的跳了起来，接过蒸笼就往桌子跑。
刘义菲晚走几步，和李野对视了几秒，脸色微红的说道：“谢谢呀，有你真好。”
“没事，快去吃吧。”
“嗯....”
与此同时
角落里，蒸笼里所有的凤爪全部被抢了个干干净净。
所有人端着好不容易抢到的凤爪，随意找了个位置就开始啃起来。
软软糯糯，金黄金黄的凤爪入嘴，轻轻一抿就像果冻一样融化开来。
酥脆的皮，加上相当入味的肉。
一口下去，鲜香十足，松软香烂！
要说这凤爪，大伙也不是没有吃过。
像什么无骨鸡爪，酸辣凤爪等等各式各样的，每次也能吃上不少。
可像这么好吃的凤爪，还真是第一次吃。
这要不是份量摆在这，我能吃下好几盆！
还得是李哥出手啊，这一吃就知有没有。
这是这一刻，众人心里的一致想法。
人群中
丁导端着自己用老命抢来的七八根凤爪一屁股挤到了范总身边，伸头看了看对方碗里足足十多个凤爪，顿时泪流满面。
“我说老范，你他娘这到底是怎么抢的？”
“为啥能抢这么多啊？”
“他娘的，快让我看看你的右手，难道你真的会铁砂掌？”
“还是说都是假的，一切都是假的！”
“哎要不要我帮你叫救护车啊？”
？？？
范总看了眼自己红彤彤的手掌：
“我他娘的只是暂时对温度失去了感觉，不是手断了。”
“对温度失去了感觉？”
“MD，这么厉害？”
“你到底是怎么炼成的？教教我啊！”
制片人范总瞥了他一眼：“你想学？”
“想学！”
“哦，可我不想教你。”
“再说了，就以你这智商，学一百年也学不会啊。”
丁导：......
另一边
李野回到厨房。
豉汁凤爪是好了，想了想还得做个菜才行。
要不然这大中午的，就啃的凤爪，那绝对跟没吃一样。
至于做什么，倒是还有个冰镇绿豆沙的食谱，但显然不太合适。
想来想去，干脆再做份梅菜扣肉得了。
原因也简单，刚好在厨房看到了不少五花肉。
这梅菜扣肉虽然吃过几次，但也有一段时间了，扣肉不仅下饭，再配上豉汁凤爪，想来相当巴适。
有了决定就直接做，
先把早上买过来的梅干菜一一放到盆里浸泡起来，这一步一是为了让梅干菜变的松软，还有一个是可以清洁掉上面的灰尘。
泡上之后
李野走到台前，上面放着有之前焯好水的五花肉。
梅菜扣肉算是一道大菜，所以它的制作过程也相当复杂。
不仅步骤繁多，而且需要的时间长，一共要经过煮，炸，泡，蒸四大步骤才能做好。
而且它的配菜，梅干菜同样需要泡，洗，剁，炒来处理。
仅仅算时间来看的话，都至少得需要好几个小时才行。
这么来看的话，豉汁凤爪只能算是一个开胃菜，梅菜扣肉才是今天正餐的王炸。
只不过时间有点长，想来中餐就只能是豉汁凤爪配米饭，先这么应付一口了。
这也是没办法的事情，做的人就他一个，而且做的两道菜都是比较费时间。
李野原本想的是随便弄几个之前做的麻婆豆腐或者狮子头出来，但想着基数有那么大，想想还是算了。
有那个时间，还不如早点把梅菜扣肉做出来让大伙吃过瘾。
再加上食材够好是五花肉，所以就只能是梅菜扣肉。
这样想着，李野抬头往外面看了一眼，顿时松了一口气。
放眼看去，所有人也不用提醒，一个个自觉的打了米饭配上凤爪开始大口大口吃起来。
这但凡换成不是李野做的凤爪，估摸着所有人早已经破口大骂了。
他娘的，中餐就一个干巴巴的凤爪配米饭？
这是人能做出来的事？
你他娘的来吃给我看看？
什么，你说这凤爪是李哥做的？
哦哦好，行，那没事了！
哎我怎么才打了一碗米饭啊？不行，这必须再来好几碗！
把这一幕看在眼里，李野微微一笑，不再分心，开始专心致志的处理五花肉。
心里想的是，一会大伙吃完饭就该回去拍戏了。
梅菜扣肉在被做出来之前，香味应该还能控制，想来应该不会被发现吧？
焯过水的五花肉已经熟透，一个个肉皮朝上，趁着还有热气，李野从储物柜拿出松肉针一针一针的往肉里面扎。
这个过程也可以叫做入味的前兆
顾名思义
用松肉针的意义在于，它能在熟透了的五花肉身上扎出一个又一个大小均匀的小孔。
有点类似于著名电视剧还珠格格里面容嬷嬷用的那一套手法，可谓是针针刺透。
现在把孔扎好，等一会油炸的时候，这些小孔洞就能起到很好排油效果，并且加速五花肉的炸透，可以说是梅菜扣肉做出来之后香而不腻的关键步骤所在。
花了几十分钟
所有猪肉皮被扎好，李野又拿出一瓶瓶蜂蜜，打开盖子开始往肉上面涂抹。
抹蜂蜜就相当于上色，类似于炒糖色的效果。
可以让一会炸出来的五花肉色泽金黄，香味十足。
当然，蜂蜜也可以用老抽，麦芽糖代替。
但这两种方式，前者需要把控好量，量多会让颜色过深，看着黑。量少，颜色又会不够。
同样的，麦芽糖炒糖色，对于火候要求极高。
炒的好，上色自然没问题。
炒的不好，不仅颜色不好看，做出来的肉还会有苦味。
把所有五花肉涂上蜂蜜之后，就让它自然风干。
等待的时间李野也没闲着，直接把六角锅重新洗干净放到了灶上，开大火，下猪油。
因为是要炸肉，所以油量不能少。
最佳油温到了之后，下五花肉。
李野看了下时间，天气热温度高，五花肉风干的刚刚好。
把所有肉拿过来，一块一块放到锅里面。
顿时滋滋滋的炸肉声伴随着诱人的香气一起冒了出来，炸肉需要点时间，李野就去冰柜里面提了好几代冰块回来，一一放到盆里面。
刚做好，手机提示音恰时响起，知道这是要把五花肉翻面了。
于是拿上专门勾肉的钩子，小心翼翼的把所有肉翻了个面继续炸。
没过多久
炸肉完成
一块块被李野从六角锅里面捞出的五花肉，颜色金黄，表层被炸的生出了一层硬壳。
所有炸好的肉块放到冰水里面浸泡，这样做的目的有两。
一个能让肉块快速起虎皮，还有一个增加扣肉的口感。
肉泡上之后
李野从盆里把之前提前泡好的梅干菜捞出又洗了一遍，然后用力挤干水分。
这样的动作反反复复持续了三四遍才算作罢，把处理好的梅干菜放到砧板上。
白玉刀出现，叮叮叮的声音中，很快所有梅干菜被切好。
接着重新开火上六角锅，温度到了之后不用放油，直接把梅干菜放进去翻炒。
这样做不仅能把梅干菜里面的异味和水分给炒出去，也能让梅干菜本身变的香味十足的同时，还能发挥出把五花肉里面的油脂吸收进去的奇效。
这是梅菜扣肉的第二个核心关键点所在，梅菜跟扣肉两者相辅相成。
否则做出来的扣肉，不仅不香而且会很油腻。
等所有梅干菜翻炒好了之后，盛出放到盘里备用。
这个时候，冰水里面五花肉也浸泡好了。
李野一块一块捞出，然后用白玉刀切块。
呲呲呲呲的声音中，一块又一块大小均匀的厚肉片出现。
这扣肉，肉片块必须得大一点，吃起来才爽！
肉片切好之后，李野开始调制配料。
料酒，生抽，胡椒粉，白糖，腐乳...
很快
一碗色泽鲜艳，看上去就很好吃的酱汁出炉。
把满满一大盆酱汁全部倒入到肉片上面，然后搅拌均匀，让每一片肉块都能裹满酱汁。
腌制好之后，李野默默等待。
一直等到腌制完毕之后，把准备好的大碗放在身前，开始装碗，
腌制好的肉片肉皮朝下放在碗里面，再加入炒好的梅干菜，最后淋上刚刚腌制用的酱汁。
一切就绪之后，把碗放到蒸笼里面，盖上盖子。
这样反反复复无数次，足足花了半小时，才算做完。
李野松了一口气，用毛巾擦了擦额头汗水，准备回椅子上躺着休息休息。
这么一连番做下来，手臂肌肉都隐隐有点发酸。
足以可见梅菜扣肉这道菜需要的工序和步骤之多，完全不是麻婆豆腐这种家常菜能比拟的。
结果还没等他走几步呢，就突然发现原本被他特意关上的窗户砰的一声被打开。
然后画面开始变化，一个个头颅像雨后春笋般一个接一个的冒了出来。
冒出来也就算了，一个个还对着他使劲的挤眉弄眼。
？？？？
李野一愣，下意识问道：
“大伙不用上班的吗？”
“上班？班有什么好上的！”
“就是就是！上班挣那点银子，哪里有李哥做的一块梅菜扣肉香？”
“对啊！李哥，不瞒你们说，我们把导演给炒鱿鱼了！”
叽叽喳喳的声音瞬间响起，尤其是最后一句又大又宏亮。
李野：....
“你们这样说，有考虑导演的感受吗？”
李野指了指人群中被挤的脸红脖子粗的丁导和制片人范总，没想到两个大人竟是异口同声的大喊道：
“没事，不用管我们！”
“只要一会有梅菜扣肉吃就行！”
“李小子，看在我们俩牺牲这么大份上，是不是可以留一份出来了？”
这话一出，李野还没来得及回答，众人一个个脸色一变。
心想，他娘的，这也能成为吃肉的理由？
明明这梅菜扣肉的消息是你们放出来，说下午不拍戏的也是你们，怎么还好意思说的出口？
这是人能干出来的事？
然而丁导和范总压根不理他们，两个人随意在嘴角一抹，先后说道：
“要是一份不行，那一盘也没问题！”
“对，你小子偷偷摸摸做梅菜扣肉，这简直是在犯罪啊！”
“梅菜扣肉，我的最爱！”
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