李野没时间理他
肉沫完成,下一步是制馅心。
呼出一口气后,继续让自己集中注意力,开始下一步。
把水发好的香菇和金钧虾拿出,手起刀落间切成米粒丁大小放入到碗中,又拿过一个鸡蛋打碎加入。
“接下来是调料。”
面粉、湿淀粉各二十五克,然后是精盐...
所以调料的份量在食谱记忆里面都有着准确的定量,研制调料加好,李野拿出筷子快速搅拌均匀,等到馅子成形,就开始往每段苦瓜筒内加馅子。
二十四节苦瓜段被他一一塞入肉馅,最后又在苦瓜的两端各用湿淀粉五十克封口。
做到这一步,所有的准备工作才算完成。
李野依葫芦画瓢,又把剩下的苦瓜和肉全部处理好。
等自己把馅做好之后,就招呼着林大山一起帮忙往每段苦瓜筒内加馅子和封口。
两个人忙活好长一段时间,总算全部搞好。
“好了,你先休息下吧大山哥。”
李野一边招呼,一边把大铁锅放到了炉灶上,直接开了大火,然后往锅里放入熟猪油。
油温到了之后,先蒜瓣炸好捞出。
接着一步叫炸苦瓜
把苦瓜下锅,轻推手勺,等到苦瓜表面炸至淡黄色的时候,用漏勺起锅捞出,一小段小段的把炸好的苦瓜竖放到了大碗里。
同样炸好的蒜瓣撒在上面,加老抽放到蒸笼蒸熟。
时间慢慢过去,等苦瓜蒸熟之后,李野立马关火,重新拿了一個炒锅放到炉灶上开大火烧开,又加入熟猪油同样烧热后,从蒸笼里倒出了蒸苦瓜的原汁,滗入锅中烧开。
然后开始加鸡精,最后用湿淀粉勾芡成汁。
“成了!”
李野舒了一口气,把苦瓜翻扣在大瓷盘中,汁子淋在苦瓜上面,又撒了一丢丢胡椒粉,最后淋上了芝麻油。
林大山不知道什么时候走了过来,死死的看着一盘苦瓜酿肉,口水开始哗啦啦的直流。
他忽然觉得自己草率了,李哥做新菜来帮忙,这不纯粹自己找罪受吗?
在这种香味面前,靠,他担心自己会流口水流到脱水啊!
“大山哥,别看了,再看口水都要流到盘子里去了。”
眼见他一脸呆滞的看着一盘苦瓜酿肉一动不动,李野忍不住提醒一句。
回过神来的林大山急忙擦擦嘴巴,二话不说就到桌子上抽出餐巾纸把两个大鼻孔给堵上,动作熟练的让人心疼。
李野:.....
接下来的时间,李野让林大山开始摆盘。
自己则重新回到炉灶边上,一番忙活过后又分别做了份麻婆豆腐和鲫鱼汤出来。
眼看一切就绪
林大山开始上菜
做好的苦瓜酿肉上桌,丝丝热气从他手里的盘子上腾腾升起,二十四节苦瓜整整齐齐摆放在上面,瓜翠肉红,仅仅只是看着就让人食欲大开。
接着是麻辣鲜香的麻婆豆腐和香气四溢的鲫鱼汤
这一刻
林大山无比庆幸自己把两个鼻孔给堵上了,这特么的谁不被香迷糊?
玉皇大帝来了也得哭啊!
也就在他上完菜的刹那,轰隆隆的脚步声就从门外传了过来。
剧组的人争先恐后的跑了进来,一个个二话不说就开始抢位置。
“卧槽,今天又有新菜啊?”
“这是...苦瓜酿肉??”
“我去,苦瓜是清热解毒的吧?难不成李哥是知道我们这几天都上火了?”
“好像是的啊!我要哭死,李哥他真的太贴心了吧?”
“草!李哥难不成神机妙算,知道我差点便血?所以特意做了这道菜?”
“MD能不别自恋啊,吃饭时间说这么恶心的话题,你礼貌吗?”
“李哥简直太贴心了吧,劳资要是个女人,不惜一切代价都得把徐哥搞到手!”
人群中,丁导好不容易挤了出来,看到桌子上的苦瓜酿肉,瞬间激动的两眼泪汪汪。
他娘的,还是李小子有良心啊!
再不来点下火的菜,他真担心自己菊花要不保了。
这两天光是上厕所蹲坑都差点没把他给蹲死,偏偏吃的时候还忍不住嘴。
世界上怎么会有这么痛苦的事?
于此同时,刘义菲和董晴也慢悠悠的走了进来,自从李野会独自给她留饭菜之后,国民女神终于摆脱了抢菜的悲惨日子。
所有人看着这一幕,虽然羡慕的想哭,却又毫无办法。
他娘的,谁让人家是女明星呢。
想比也比不过啊!
来的路上董晴就已经听刘义菲说过,今天中午有新菜,还是苦瓜酿肉,这会看到之后更是惊呼出声:
“哇,李野也太好了吧,呜呜,谁要嫁给他简直幸福死了!”
“是啊,他真的好宠我啊...”
刘义菲点头,压根没注意到自己说错话,董晴听了先是一惊,然后捂着嘴偷笑道:
“义菲,你刚刚说啥?你说李野好宠你?”
“啊?我..我没说啊!”
国民女神醒悟过来,瞬间身子一颤,急忙解释道。
“咦,你明明说了,我都听见了,你看你脸这么红,快说,是不是瞒着我们偷偷跟李野做坏事了?”
“我,我没有。”
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