跟全国各地的饼不一样，洺州卷肉用的饼不是烙出来的，而是煽出来的。不是用扇子扇，而是就用厨师手里的擀面杖，从饼中间一挑，任由饼在空中旋转，最后再平平整整的摔在锅里。如此循环往复几次，直到这张饼拎起来能隐约看到对面人脸庞轮廓，饼也就熟了。像干了大半辈子的老师傅，是绝不会等到饼变了颜色再出锅的，一定是白饼卷上肉再根据客人不同的口味往里面加不同的佐料。吃到嘴里，饼是Q弹的，瘦肉炖得很烂不塞牙，吃完之后嘴里一点儿渣都不剩。
而这次王东两人跟以前一样，还是坐在原来的位置上，手里拿着不知道服役过多少年的都已经包了桨的筷子，欣赏白饼在厨师的擀面杖上上下翻飞。齐瑞则忍不住直吞口水，朝靠街边的锅一指。
“咱们洺州的饼卷肉啊，就是有一种魔力。你常吃还感觉不到，只要你有一两个月甚至超过半年不吃上一口，总感觉人生缺点儿什么。远的不说，就咱洺州做饼卷肉的这锅，从外地都看不到，更别说吃上一口正宗的饼卷肉了。”
对此王东也深有感触，甚至他在国外的时候，也会屡屡想起洺州的饼卷肉。像齐瑞说得似的，这东西不能常吃，但也不能不吃，吃过一次就足以让人回忆终生。就像初恋那般，忽远忽近，亦即亦离，总能给人最难忘的时光。
把饼煽好了，没个几年的功夫根本做不到。可同样的，炖肉也是一门学问。全国有那么多饭店都有炖肉，可只有洺州做饼卷肉用得炖肉是不肥不腻的剔骨肉，瘦而不柴，软而不烂，切碎了放进盘子里还能保持切碎时的模样，可到了嘴里越嚼越香。
王东知道齐瑞是在提点他，就像威纺一样，再熟练的技术工，也仅仅是软件，再先进的生产设备，也不过是硬件，二者缺一不可。工人再熟练，硬件不过关，所生产出来的产品也很难让合作伙伴买单。同样的道理，你硬件再硬，如果全是一群生瓜蛋子，到头来也只能是赔了棉花还生产不出质量上乘的产品来。
前一天王东还在想，既然威纺那些总们一个个的占着茅坑不拉屎，干脆把他们全都换掉。可现在想想，还是有些武断了，他们一个个的毕竟是从车间主任的位置上提起来的，若论工作经验，就连自己也不如他们。所以即便他们在总经理的位置上再怎么不堪，也不能一棒子打翻一船的人，至少要给他们一个改过自新的机会。
那些工人们是软件，机械设备是硬件，至于该怎么生产，还需要一个核心，这个核心就是厂长。就像是做饼卷肉，哪怕淘换到了做饼卷肉的锅，没有煽饼的技术同样做不出正宗的饼卷肉来。
所以作为一厂之长，绝不仅仅是发号施令那么简单。他要综合人，结合事，再根据当下的市场行情，做出最理智的判断。而齐瑞虽然通过这一场收购案从威纺狠狠的薅了一把羊毛，也正是因为他在祥瑞服饰集团董事长这个角色上，做出了最正确的判断。
天时、地利、人和，倘若换一个时间，或者换一个身份，他都绝对薅不动这把羊毛。当然，让王东选择原谅，是不可能的。也正是因为齐瑞这个举动，才真正激起了王东的凶性。现在资金已经到位了，剩下的就是改换生产设备提升生产质量了，等这一切都完成，他要在纺织行业，大杀四方。
你孙宪刚不是不看好我们威纺能从泥潭里挣脱出来吗，那我就让你看看。还有趁火打劫的齐瑞，将来有一天，王东要亲眼让他看见，威纺也不是泥捏的，更不会做任人宰割的羊。
“等会儿有什么安排？”
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