老钱继续忙着处理羊肚，只见他麻利地加入三小勺食用细盐，还是用是有力的大手猛抓羊肚，这样的处理方法既能够洗得更干净，也能够让盐入味渗入到羊肚里面去，然后用自来水冲干净，反复这样的程序两到三次。
紧接着加入些白醋，再次用两只手猛抓羊肚，然后用自来水再一次冲干净直到水很清澈，羊肚变得很干净。
李秀梅在一旁看着学着。总想找机会问一问，为什么要洗得这么干净？可是老钱没有给他这个机会，一直在忙碌着。李秀梅不好打扰，只能自己消化。
其实这样做的目的就是为了去除异味，食盐既能够清洁又能够杀死细菌一举两得。白醋也是同样的效果，不过他能够让羊肚吃起来更清脆更有韧性不易破裂。
李秀梅以为这样算是洗干净了，看见老钱将盆里面的脏水倒掉的时候问老钱下一步是不是该准备鸡了。
老钱回答这样还不行，必须要反过来，用同样的方法洗洁一两道才算是真正的洗干净。
光头强不知道什么时候跑到客厅里面看电视去了。
其实它的用意很明显。就是他这个光头不能真的当电灯泡使。该给他们两个人独处的机会，就得要给，不能掺和在里面。
光头强就像是一个隐形的媒婆一样在处处使劲，给足那两个人时间。
外层和内层洗干净后，老钱问李秀梅要来醋，盐，料酒，他又用这三样东西混合着浸羊肚十分钟。
醋和盐都是厨房常备的东西，随随便便就能够拿得出来，至于料酒，老钱头也根据菜单买了一瓶回来。
李秀梅一人打下手，帮着老钱，递上他所需要的东西。
这个时候老钱手上虽然还在忙活着，但是嘴巴可以空闲下来跟李秀梅聊聊天了。
聊的内容大多数是李秀梅在来这里之前乡下的事情。
还有就是老钱问李秀梅在这里生活的习不习惯。
李秀梅也不吃亏。
在她被问了那么多的事情后，不忘记反过来问一下老钱一些相关的事，比如他是怎么想着成为冯英舞蹈团第93位成员的？交没有交入团费？他们两个人学会了没有？等等自己关心的事。
最后一次搓洗羊肚的时候李秀梅觉得自己学会了，伸手去帮忙。
4只手在一个小盆里面揉搓一个小小的羊肚子，狭窄的空间为他们创造了亲密接触的必要条件。
李秀梅的十指一不小心抓在老钱手背上。
自然的揉搓姿势持续两三回，她才感觉到不对劲。
老钱抬头直勾勾的盯着李秀梅。
当李秀梅反应过来的时候，像是做错事的小孩，又像是触电般地迅速将双手收了回来。
从她紧张又甜美的嗓子里滑出一句：“对不起。”
老钱笑着充满渴望的回答：“你的手真温柔。”
“瞎说什么，赶紧塞鸡进去吧。”李秀梅装作生气的样子。
其实李秀梅在姐妹们发出配料表的时候就在网上搜索过羊肚煲鸡的做法，所以她也略知一二。
缺少的就是实际经验。
老钱虽然挨李秀梅的“批评”心里却美滋滋。
回答：“好！”
这只公鸡是在菜市场里现杀的，当时老钱就叫老板，洗得干干净净，所以回来只要用清水冲洗一下就可以。
老钱熟练地往下操作。
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